Langs de oevers van de Molignée (Dinant)

Antoine Joseph Sax, kortweg Adolphe Sax, werd geboren in Dinant, in de straat die sinds 1896 naar hem is genoemd. Het kleine geboortehuis dat in 1914 werd vernield, stond op de plaats waar nu een groot winkelcentrum is gevestigd. In de voorgevel van het complex is een glas-in-loodraam aangebracht met daaronder een in steen uitgehouwen inscriptie: “Hier werd Adolphe Sax geboren. 1814-1894”. Adolphe Sax is een van de meest markante figuren van de 19e eeuw die een enorme impact gehad hebben op de bouw van blaasinstrumenten. Deze grote uitvinder begon reeds op zeer jonge leeftijd met het vervaardigen van zijn persoonlijke instrumenten en stelde, toen hij amper 15 jaar was, tijdens een wedstrijd twee fluiten en een klarinet voor. Hij gaf zijn eerste auditie in Brussel maar trok later naar Parijs om er zijn instrumenten te presenteren. Hij oogstte er een ongekend succes, vooral met zijn saxofoon. Adolphe was net als zijn vader bijzonder vindingrijk en zocht onvermoeibaar naar manieren om muziekinstrumenten en in de eerste plaats blaasinstrumenten te perfectioneren. Hij verbeterde de zuiverheid en de kwaliteit van de klank, ontwikkelde een manier om de instrumenten makkelijker te bespelen en bracht een omwenteling teweeg in de wereld van de blaasinstrumenten. Brug van Dinant Dinant kan terugblikken op een veelbesproken en bewogen verleden. Twee opmerkelijke monumenten zijn hiervan getuige. In 1466 liet Karel de Stoute 800 Dinantezen verdrinken door ze twee aan twee aan elkaar te binden en in de Maas te werpen. In 1914 werd de stad geplunderd door de Duitse troepen die 1100 huizen in brand staken en 674 burgers fusilleerden. Rue Adolphe Sax 25-39, 5500 Dinant, België

De familie Frolli heeft zich toegespitst op een wel heel originele ‘teelt’: het kweken van slakken. De voortplanting, het bebroeden en het uitkomen van de eitjes vinden plaats in het station van Warnant, de nursery bevindt zich in de serres en de vetmesting gebeurt in openlucht. "De hoeveelheid neemt toe, maar onze arbeidsfilosofie blijft dezelfde. Wij behouden onze familiale structuur die de nadruk legt op ervaring, knowhow en respect voor de kwaliteit van het product."(E. Frolli) De heer Frolli verwerkt en bereidt de slakken volgens tal van heerlijke huisrecepten. De bereidingen zijn te koop in het eigen verkooppunt alsook in bepaalde winkels in de streek. Praktische informatie: - Producten: petit-gris slakken in court-bouillon, met kruiden, in rode wijnsaus, met bospaddenstoelen, op de wijze van Warnant. - Bezoek aan de kwekerij: Individueel: - van 01/04 tot 30/06 en van 01/09 tot 30/11: zaterdag om 16 uur - van 01/07 tot 31/08: alle dagen van 13 tot 17.30 uur - van 01/12 tot 30/03: uitsluitend na reservatie voor groepen - gesloten: van 31/12 tot 15/01 - Plaatselijke verkoop: van dinsdag tot zaterdag, van 9 tot 12.30 uur en van 13.30 tot 18 uur eric_frolli@hotmail.com www.molignee.be Rue de la Gare 4, 5537 Anhée, België

Een stukje kostbaar groen De Tuinen van Annevoie bevinden zich in de streek van de Hoge Maas, waar rivieren en bossen in harmonie samenleven. Ze zijn een ware parel in een prachtige, groene streek. In deze schitterende tuinen versmelt de grandeur van de Franse stijl wonderwel met de Engelse romantiek en de Italiaanse verfijning. En dit adembenemende park geeft zijn pracht slechts mondjesmaat prijs: naarmate de bezoeker erdoor wandelt, ontdekt hij steeds meer bijzonderheden en wordt hij verrast door de uitzonderlijke veelheid aan contrasten. Een wandeling met als voornaamste ingrediënten ontspanning en frisheid te midden van watervallen, fonteinen, majestueuze, oude bomen, perfect gesnoeide haagbeuk, valse grotten met ‘trompes l’œil’, een typisch Waalse kunstvorm. Een wandeling ver van de beslommeringen van het dagelijkse leven, een rustig oord, het resultaat van een man die lang geleden verliefd werd op zijn omgeving. En toch is deze tuin niet verstard. Integendeel, de tuin leeft meer dan ooit en wordt nog constant verbeterd. De Tuinen van Annevoie zijn geklasseerd als Waals Erfgoed en met twee sterren gequoteerd door de Michelingids. Ze vinden hun oorsprong in de familiehistoriek van de Montpelliers die teruggaat tot het midden van de 15e eeuw. Pas in het begin van de 18e eeuw erft Jean de Montpellier het domein van Annevoie. Het is de zoon van Jean de Montpellier, Charles-Alexis, zelf burgervader van het hof van Ferrons, die geld weet te verdienen met deze bloeiende industrie en zo aan de nodige middelen komt om de tuinen in te richten en het kasteel uit te breiden (de werken worden aangevat omstreeks 1758). Voor de aanleg liet Charles-Alexis zich inspireren door zijn vele reizen door Europa. De tuinen werden dan ook ontworpen op basis van drie verschillende filosofieën: De Franse stijl, waarbij de kunst de natuur corrigeert: Voorbeelden: de Bloemenlaan, de Grote Laan, de Franse Waterval,… De Italiaanse stijl, waarbij de kunst zich aan de natuur aanpast: Voorbeelden zijn de haagbeuken, het artisjokbekken, de welving van het kasteel,… De Engelse stijl, waarbij de kunst de natuur imiteert: Voorbeelden: de Engelse Waterval en de Grot van Neptunus. In de jaren 1930 werden de tuinen eindelijk opengesteld voor het grote publiek en worden ze al snel geklasseerd als Waals Erfgoed. Tien generaties van de familie Montpellier d’Annevoie hebben bijgedragen tot de inrichting en de verbetering van de Tuinen die in de lente van 2000 overgingen in de handen van Stéphan Jourdain en zijn familie. Sindsdien werden de Tuinen uitgebreid met de aanleg van een vijver, een speeltuin, een frambozentuin, een rozengaard, een moestuin, een souvenirwinkel. In de loop van de volgende jaren zullen er wellicht nog andere projecten te ontdekken zijn op dit domein waarvan de oppervlakte, sedert de overname in 2000, van 20 naar 50 hectare werd uitgebreid. Rue de Rouillon 50-64, 5537 Anhée, België

De abdij van Maredsous werd pas gesticht in 1872 door monniken die afkomstig waren van Beuron in Duitsland, en dit op verzoek van de familie Desclée. Deze familie van grootindustriëlen stelde een domein ter beschikking en bood ook aanzienlijke financiële hulp bij de bouw van de abdij. De werkzaamheden duurden voort tot in 1947, het jaar waarin de bibliotheek werd voltooid. Het domein biedt vandaag de dag ruimte aan een heus complex waar er naast het liturgische ook plaats is voor educatieve, industriële, culturele en commerciële activiteiten. De gebouwen in neogotische stijl zijn opgetrokken in kalksteen van Landelies of blauwe hardsteen. De abdijkerk is maar liefst 76 meter lang en 28 meter breed. Rue de Maredsous 4-12, 5537 Anhée, België

De familie Frippiat-Sandron heeft een landbouwbedrijf omgevormd tot een KAASBOERDERIJ. Naast het kweken van vleesrunderen (limousin), het verbouwen van tarwe en koolzaad, wordt hier koemelk verwerkt in de meest ruime zin van het woord. In deze ambachtelijke kaasmakerij kunnen kaasliefhebbers van een waaier aan variëteiten proeven: Falaën (zachte kaas met gewassen korst) Molignard (halfharde kaas): natuur, met netels, met look/kruiden en paprika Chertin (nieuw sinds 2006) (zachte kaas met geaderde korst) Boulette Buret (karnemelk) Kaaswrongel natuur Verse kaas met kruiden Gezouten en ongezouten boter Waar vind je deze producten: 1. Plaatselijke verkoop - van maandag tot vrijdag, van 8.30 tot 18.30 uur - op zaterdag en zondag, van 10 tot 18.30 uur 2. In de betere ijssalons van Wallonië, bij zuivelhandelaars, delicatessenwinkels,... 3. Op de markten in de streek Rue de Chertin 3-13, 5522 Onhaye, België

Falaën verdient ruimschoots om tot ‘de mooiste dorpen van Wallonië’ te worden gerekend. Wat meteen opvalt, is de homogeniteit van de architectuur van dit ‘stenen’ dorp. Vergeet zeker niet een kijkje te nemen in de Saint Léger kerk: bij de ingang bevindt zich een schild met spirituele afbeelding en in het fraai gerestaureerde interieur komen de uitbundige, barokke retabels prachtig tot hun recht. Op enkele stappen van de kerk vormt de monumentale kasteelhoeve de kers op de taart. Deze hoeve dateert van de 17e eeuw. Deze vroegere zetel van het baljuwschap van Montaigle biedt vandaag onderdak aan de Gastronomische Genootschappen waaronder de ‘Confrérie Li Crochon’. Deze genootschap heeft in de kelderverdieping een mooie degustatieruimte ingericht (open tijdens het weekend, van april tot eind oktober) waar je de plaatselijke specialiteiten, bier en ‘crochon’ – een met kaas gevuld broodje dat in de oven wordt verwarmd – kan proeven. Try des Bruyères 6, 5522 Onhaye, België

Vroeger was de kasteelhoeve van Falaën omgeven door slotgrachten. Het is een omvangrijke, homogene vierkanthoeve in bepleisterde baksteen, breuksteen en gehouwen kalksteen. De zijkant van de hoeve is ongeveer vijftig meter lang. De gebouwen en muren zijn bedekt met leisteen en zijn opgetrokken in de traditionele stijl met een vleugje barok. Ze zijn rond een binnenkoer geplaatst die uitgeeft op een prachtige woning. De buitenzijde van de kasteelhoeve met de kenmerkende verdedigingswerken heeft eerder een defensieve dan een gastvrije uitstraling en herinnert aan de periode dat de bewoners een veilige toevlucht moesten zoeken binnen de muren om zich te beschermen tegen de aanvallen van huurlingen en struikrovers. De hoge, blinde muren vormen aan de buitenzijde een gesloten front. Het geheel, dat versterkt wordt door drie hoge, vierkante torens, bevindt zich rond een groot binnenplein dat toegankelijk is via een monumentale torenpoort. De kettingen herinneren aan de ophaalbrug die door een brug met drie gemetselde bogen is vervangen. De Confrérie ‘Li Crochon’, opgericht in 1981, is oorspronkelijk een uitvloeisel van het VVV van Onhaye (waarvan de bewoners ‘les Walhérois’ worden genoemd). Deze vereniging werkt al een twintig jaar autonoom en heeft als doel het toerisme en de plaatselijke gastronomie te promoten en te stimuleren en de folklore en economie in de streek van Onhaye te ontwikkelen. Wat is ‘Li Crochon’? In het plaatselijke dialect betekent ‘li crochon’ de eerste en de laatste korst van het brood die aan de ouderen waren voorbehouden. De korst werd besmeerd met kaas en dan in een houtoven geplaatst. Dit gerecht heeft nu een moderne versie gekregen en wordt geserveerd als een broodje dat wordt leeggehaald, dan met ham, Maredret kaas en verse room wordt gevuld en tot slot nog even de oven in gaat. Bij deze specialiteit moet je beslist een cuvée ‘Li Crochon’ proeven: bruin of blond kwaliteitsbier (9 en 6,5°), met pure mout en hop, gegist in de fles. Dit bier wordt gebrouwen in brouwerij de BOCQ in Purnode en verdeeld door brouwerij SANDRON. De confrérie organiseert momenteel een wedstrijd: wie kan de meeste crochons verorberen. Rue du Château Ferme 4, 5522 Onhaye, België

Het fruitbedrijf werkt volledig op een milieuvriendelijke manier. De insecten die noodzakelijk zijn voor het bevruchten van de appelbomen worden niet bestreden met ongepaste sproeibeurten. Vruchten die er minder fraai uitzien, worden verwerkt tot sap en stroop. 100 % natuurlijke honing wordt geoogst, gefilterd en bereid zonder verwarmd te worden zodat alle smaken en voedingswaarden behouden blijven. Praktische informatie: - Honing- en fruitproducten: appelen, peren, appelsap, sap van appelen en peren, sap van appelen en zwarte bessen, pommeau (aperitief), cider, appelwijn, ciderazijn, honing, honingmosterd, chocopasta met honing, mede, stroop met honing en 6 planten,... - Bezoek: Individueel: van maandag tot zaterdag, van 9 tot 12 uur en van 13 tot 18 uur Groepen: uitsluitend na afspraak - Plaatselijke verkoop: van maandag tot vrijdag, van 9 tot 12 uur en van 13 tot 18 uur Chaussée Romaine 109, 5520 Onhaye, België