Bubry - Circuit du bourg

Dès la fin du Moyen Âge, l’émergence des villages s’accompagna de la mise en place progressive de voies de circulation. Ces sentiers reliaient les villages aux fontaines, aux champs, au manoir et au bourg, créant le lien entre les hameaux. Ils étaient réalisés par les paysans qui creusaient un fossé dont la terre et les pierres servaient à monter les talus, constitués ainsi de pierres sèches. Plantés d’arbres, ils portent d’autant mieux leur nom de chemins creux qu’ils se sont érodés avec le temps, ravinés par les pluies.

Construite en 1737, la chapelle Sainte-Hélène, en très mauvais état après la Révolution, fut partiellement réparée en 1810 avant d’être reconstruite en 1839. De plan en croix latine, en granite associant pierres de taille et moellons, elle est caractéristique avec son portail ouest encadré de deux contreforts et surmonté d’un clocheton auquel on accède par un escalier sur le rampant. A l’intérieur, le mobilier date surtout de la seconde moitié du 19e siècle, notamment la clôture de chœur, les deux autels et la statuaire, principalement en plâtre polychrome. Outre plusieurs Vierges à l’Enfant, la sainte tutélaire compte trois représentations, dont deux du 18e siècle. La plus récente est mise en scène dans une niche creusée dans la partie supérieure du mur du chevet. La plus ancienne trônait autrefois au-dessus de la fontaine. Près de l’édifice, la fontaine Sainte-Hélène est surmontée d’une niche et d’une croix encadrée de deuxpinacles. Son enclos, au sol dallé et cerné de murets munis de bancs de pierre, est accessible par des escaliers et, côté chapelle, par un échalier, cette pierre dressée qui barrait l’accès aux animaux en liberté. L’eau de la fontaine s’écoule dans un petit bassin circulaire, puis rectangulaire avant d’alimenter le lavoir en contrebas. Un second lavoir à l’ouest complète cet ensemble. Les lavandières s’y retrouvaient autrefois pour laver le linge comme le montrent les cartes postales anciennes. Le pardon le 4e dimanche de juillet associe office et moment de convivialité autour d’un verre. En quittant le site, vous apercevrez sur votre droite une croix autrefois près de l’église déplacée ici lors des travaux d’urbanisation, et sur votre gauche l’ancienne école Sainte-Hélène, aujourd’hui transformée en logement.

Cette ancienne propriété privée et son parc cerné de murs appartenaient autrefois à Monsieur Caudan, notaire à Bubry de 1884 à 1905. Racheté par la commune, le site a conservé ses allées et ses arbres centenaires. La vaste demeure à cinq travées, en mauvais état, a été démolie. Seule son ancienne façade cache astucieusement les bâtiments modernes abritant le Pôle Enfance Jeunesse de Bubry.

Prenez le temps de vous poser dans le jardin pour écouter l’histoire du presbytère. Il fut édifié dans le premier quart du 18e siècle comme l’indique la date 1702 gravée sur la lucarne centrale. Rectangulaire, en moellons enduits et pierres de taille de granite, l’édifice se compose d’une partie centrale et de deux ailes latérales ouvertes de nombreuses baies réparties en sept travées et surmontées de trois lucarnes. La porte centrale s’ouvre sur un corridor donnant sur deux vastes pièces au rez-de-chaussée et sur un bel escalier central en pierre conduisant à l’étage. Les nombreuses pièces servaient au recteur, à son vicaire et aux domestiques. Certains se rappellent de leur séances de catéchisme dans la salle du rez-de-chaussée, vaste, mais très froide où trônait à l’approche de Noël un sapin avec pour unique décoration un gros cierge à son pied. En partie restauré, le bâtiment est toujours occupé par le curé de Bubry. Le presbytère, cerné de hauts murs, conserve aussi à l’Est ses anciens jardins. Divisé au 19e siècle en six parcelles rectangulaires séparées par des allées, le « jardin du curé », associant potager et vergers, assurait l’autarcie du prêtre et de son entourage. Devant le logis, la cour, l’écurie, l’étable, la remise de charrette et le puits à l’architecture soignée complétaient cet ensemble. On y trouve aujourd’hui la cantine et la médiathèque. Les habitants conservent le souvenir des prêtres qui vécurent ici, comme l’Abbé Audo auteur de l’ouvrage « Histoire du Vieux Bubry » en 1981. Mais peu savent que travailla ici en 1833 et 1834 Hélène Jégado, la plus connue des empoisonneuses bretonnes et l’une des plus grandes tueuses de l’histoire. Pendant 18 ans au milieu du 19e siècle, elle empoisonna une soixantaine de personnes. Elle fut jugée à Rennes en 1851 et exécutée le 26 février 1852. Elle utilisait plantes et poisons que les juges du procès eurent du mal à identifier. Ses victimes souffrirent de coliques et vomissements, parfois mortels, après l’ingestion de tisanes et soupes de sa composition. Hélène Jégado, d’abord employée au presbytère de Guern où décédèrent sept personnes durant son séjour, entra au service du curé de Bubry, M. Lorho en 1833 au poste de cuisinière. Elle y rejoignit sa tante Marie-Jeanne Liscoët, aussi cuisinière. Durant son passage à Bubry, cinq personnes tombèrent malades et trois en décédèrent : Jeanne-Marie Lorho, sœur du curé, Jeanne-Marie Kerfontain, nièce du curé et Marie-Jeanne Liscoët, sa tante. Elle fit une quatrième victime en juin 1836 en la personne de M. Keraly. Convalescent dans son château de Kernivinen, ses filles gagèrent Hélène Jégado à Pontivy pour s’occuper de lui. Après son arrivée, son état s’aggrava. En juin, il rentra dans sa demeure d’Hennebont où il décéda.

Ce bassin circulaire au milieu de la place, au nom breton « plomen », était autrefois alimenté en eau par une canalisation descendant de la fontaine Sainte-Hélène. Il fournissait l’eau aux habitants du bourg. L’abbé Audo raconte qu’il servit ensuite d’abreuvoir pour les bêtes des fermes du bourg, la population lui préférant sans doute des aménagements plus modernes comme cette pompe à bras du modèle « L’idéale », toujours visible à votre gauche devant la maison au numéro 1. L’ancien recteur raconte : « la canalisation défectueuse n’y amenait plus l’eau ; elle a servi alors de piédestal pour le crieur public qui y venait après les messes faires ses « annonces ». Il fallut attendre les années 1965-1970 pour que Bubry se dote de son propre captage par l’exploitation de la nappe souterraine de Kerpicaut et d’une toute nouvelle station de pompage dans les années 2000. Aujourd’hui, l’eau potable est gérée par Lorient Agglomération. Bubry est à la fois alimenté par Kerpicaut, protégé par un périmètre de protection depuis 1994, et Manébail en Plouay. Le reste provient des SIAPS d’Hennebont-Port-Louis, de Baud et de l’Ellé. 

Jusqu’à la Révolution existaient dans le bourg deux églises, Notre-Dame des Neiges et Sainte-Véronique. En ruine, leurs pierres servirent à l’édification de la nouvelle église Saint-Paul Saint-Pierre entre 1804 et 1806. La date 1804 fut gravée au nord sur une pierre de corniche des fonts baptismaux, au sud sur le mur sud de la nef et sur le blason du porche secondaire.  De plan en croix latine, en pierres de taille en granite, il fut complété par l’édification d’un porche sud en 1814 et d’un clocher-porche dominant le bourg avec sa flèche néo-gothique en 1895. La tour du clocher donnant des signes de faiblesse dès 1864, les cloches furent logées dans une baraque près de la sacristie jusqu’à la construction du nouveau clocher. L’ensemble, clos de murs et accessible côté ouest par deux escaliers, abritait le cimetière, un calvaire et un ossuaire au sud-ouest. Il fut détruit lors du déplacement du cimetière à l’ouest du bourg à la fin du 19 siècle. A l’intérieur, l’édifice conserve du mobilier du 19e siècle, à l’exception de deux reliquaires en bois du 18e siècle. Seules les deux statues en bois de saint Pierre et de saint Paul semblent contemporaines de la reconstruction de l’église en 1804. Les neuf vitraux ont été réalisés par l’atelier toulousain Gesta dans le dernier quart du 19e siècle. En faisant le tour de l’édifice, ne manquez pas d’observer les pierres d’assises sculptées des rampants sud et nord de part et d’autre du clocher, et au sud, le Monument aux Morts, en mémoire des victimes des guerres du 20e siècle. Près de la sacristie, vous pouvez aussi observer une stèle gauloise datant des 6e à 5e siècles avant notre ère. Signalant autrefois la présence d’un cimetière à incinération, elle a été déplacée près de l’église et christianisée. Ses deux faces sont ornées de croix pattées et son sommet aplani comporte neuf cupules. Elle était associée à une autre stèle hémisphérique disparue lors de la réorganisation du cimetière.

Les habitations du bourg de Bubry furent progressivement édifiées le long des voies de communication convergeant en étoile vers son église. Vers 1850, on en compte à peine une centaine, essentiellement concentrées autour de l’édifice. Les constructions s’intensifient entre la fin du 19e siècle et la première moitié du 20e siècle. Les maisons de type ternaire dominent : symétriques, munies d’une porte et de deux baies au rez-de-chaussée, de trois fenêtres à l’étage, elles sont lumineuses et spacieuses. Autrefois, il n’était toutefois pas rare que plusieurs familles y vivent, chaque pièce étant dotée d’une cheminée et distribuée par un escalier central. Depuis les années 1970, le bourg s’est aussi étiré vers les villages. Sur la route de Guémené-sur-Scorff se côtoient maisons de pierre et constructions des années 1960 à 1990. Le style néo-breton, avec ses pierres de taille bordant les ouvertures, est notamment présent. Les extensions pavillonnaires des années 2000 en périphérie du bourg offrent quant à elles une diversité de maisons modernes aux grandes baies vitrées, en bloc ou en L, avec parfois des toits plats.

Appelé ruisseau de Brûlé dans sa partie amont, le Brandifrout prend sa source au nord de Bubry avant de se jeter dans le Blavet au niveau du village de Brandifrout. Les ruisseaux de la Fontaine Saint-Hervé, de Locqueltas et de Coëtano sont ses principaux affluents. Cette rivière où flottent renoncules aquatiques et callitriches est propice au saumon et à la truite, mais aussi à un coquillage très rare, la mulette perlière, espèce protégée par Natura 2000. Quoique modeste, le Brandifrout a alimenté en eau sur ses 14 km pas moins de huit moulins à différentes époques : le moulin Rousse, le moulin de Perros, le moulin de Brétinio, le moulin de Coëdiquel, le moulin du Duc, les deux moulins de Brûlé sur la commune de Bubry, et le moulin de la Villeneuve Jacquelot à Quistinic. Les moulins de Brûlé font partie des rares minoteries encore en activité, proposant notamment des farines panifiables et du blé noir.

Contrairement aux chênes, châtaigniers ou hêtres, le sapin ne fait pas partie des arbres de la forêt naturelle bretonne qui ne compte qu’un conifère, l’if. Venus du monde entier, ces arbres et arbustes font aujourd’hui partie de notre paysage, aux côtés des épicéas, pins et mélèzes… La présence du sapin sur les terres bretonnes remonte aux 18e et 19e siècles, importé pour la production de bois et l’ornement des parcs. S’échappant des jardins, quelques espèces ornementales, tel le laurier palme, très invasif, colonisent les sous-bois au détriment de la biodiversité des espèces locales.

Alors que le remembrement a détruit une grande partie du bocage breton, il reste relativement bien préservé à Bubry. Au sein des zones agricoles, les haies bocagères représentent une longueur cumulée de près de 300 kilomètres. La longueur moyenne des haies est de 80 mètres par hectare de surface agricole, ce qui correspond à un maillage bocager plutôt dense. Les chemins et les parcelles bordées de talus, mis en place par les paysans sous l’Ancien Régime, ont peu évolué. Si les rangées de pommiers ont disparu, les terres cultivables conservent leur vocation première. Les zones boisées, occupant plus de 25 % de la surface communale, se concentrent sur les versants des vallées, les pentes fortes et les points culminants.

Très présente en Bretagne sur les bords des chemins et en sous-bois, la fougère aigle pousse en pleine lumière ou dans les zones semi-ombragées, sur des sols pierreux et acides comme ici dans les anciennes landes de Kerborgne. Elle se diffuse aisément grâce à ses spores situées sous ses feuilles, mais aussi grâce à ses rhizomes capables de ramper sur plusieurs dizaines de centimètre sous le sol. Abondante, elle était autrefois très utile dans le système agraire breton. On la cueillait pour servir de litière pour le bétail, mais aussi pour fabriquer un engrais naturel. Les végétaux étaient entassés dans la cour des fermes et mélangés à d’autres déchets organiques, puis piétinés par les animaux, transformant ainsi la matière en « framboy » qui servait à amender les terres.

Après avoir à nouveau longé et franchi le ruisseau de Brûlé, vous pouvez apercevoir sur votre gauche un ensemble de bâtiments qui cachent les vestiges et la roue de l’ancien moulin de Coëtiquel. Destiné à la mouture du froment et du blé noir, il dépendait du manoir de Coëtdiquel, dont la seigneurie était attestée dès le 16e siècle. La digue formant barrage sur le ruisseau créait une réserve d’eau suffisante pour alimenter le canal de dérivation faisant tourner la roue. Elle était aussi traversée par un chemin reliant le domaine au bourg de Bubry.

Lieu de sépulture et de recueillement, les cimetières font partie de notre patrimoine. Chacun a son histoire avec parfois des tombes, des chapelles ou des croix très anciennes. Ainsi, celui de Bubry, déménagé ici à la fin du 19e siècle, abrite le calvaire autrefois placé au sud de l’église. Probablement daté du 17e siècle, il est caractéristique avec son fût écoté, décoré d’excroissances, rappelant les pustules de la peste bubonique, mais il a perdu ses principaux ornements et sa croix fut brisée. Autrefois encadré d’une Vierge à l’Enfant et d’un saint Jean, il était surmonté d’une croix sculptée d’un Christ en croix et d’une Vierge à l’Enfant. Le cimetière abrite également les tombes de la famille du Maréchal Louis Franchet d’Espérey, autrefois propriétaire du manoir de Perros. Mort en 1942, il fut quant à lui inhumé à titre posthume dans la crypte de l’église Saint-Louis des Invalides à Paris en 1947.