Bubry - Circuit du Brandifrout

Associée à la chapelle Saint-Trémeur édifiée sur la colline, cette fontaine mur triangulaire abrite dans une niche la statue de saint Trémeur, identifiable à son corps sans tête, ici tenue sous le bras. Ce saint connut un terrible destin. Fils du roi Conomor qui régnait sur la Cornouaille et le Poher au 11e siècle, lui et sa mère, sainte Tréphine, furent décapités par son père à qui l’on avait prédit qu’il périrait de la main de son fils. Au-dessus de la niche, décorée à sa base de trois masques humains, une pierre gravée indique que la fontaine fut construite en 1719 par un TRESORIER au nom difficilement lisible. Il s’agit du trésorier du conseil de fabrique, composé de prêtres et de laïcs, administrant les finances de la chapelle. Ils furent aidés dans ce projet par un seigneur local dont les armes, aussi apposées sur la chapelle, figurent sur le fronton. L’eau de la source s’écoule du bassin rectangulaire par un canal alimentant un petit bassin avant de s’élargir pour former un ruisseau. Très courants, ces bassins, souvent circulaires, servaient dit-on, à rincer le cul du seau avant de puiser l’eau pour ne pas souiller la source. Peut-être y venait-on également y boire l’eau de saint Trémeur afin de guérir ses maux de tête ! Il était en tout cas prié pour cette raison, en lien évidemment avec sa décapitation. Saint Avertin, aussi présent autrefois dans la chapelle, était lui aussi prié pour ces mêmes maux.

Ce four à pain, absent sur le cadastre napoléonien de 1842, dépendait de la Métairie de Brûlé. Les habitants de cette ferme, autrefois propriété des seigneurs du Château de Brûlé situé à proximité, s’en servaient pour cuire leur pain, base de leur alimentation. Il est caractéristique des fours construits par les paysans du 17e au 19e siècle. On retrouve, de bas en haut, sur sa façade soignée en pierres de taille, le cendrier, la table de travail, la gueule plein cintre, les deux corbelets et l’évent, petite ouverture servant à évacuer l’excédent de vapeur. La couverture végétale protège à l’intérieur du four une voûte en forme de coupole.

Vous revoilà au bord du Brandifrout. Tapissée d’un sable dont les grains ont été arrachés au sol granitique par les flots, cette rivière, bien oxygénée, est propice au saumon et à la truite, mais aussi à un coquillage très rare, la mulette perlière. Pouvant vivre cent ans, cette moule d’eau douce est d’autant plus menacée par les pollutions et les barrages qu’elle a besoin d’une eau pauvre en nitrates et des salmonidés pour assurer la pérennité de son espèce. Relâchées par les femelles, ses larves s’accrochent à leurs branchies, formant un kyste d’où sortira un petit bivalve. Constitué d’un pilier central et d’un tablier formé de gros blocs de granite, le pont Davy date du 17e siècle. Il remplace un gué ou un pont bien plus ancien, puis que nous sommes ici sur la voie antique préromaine qui reliait Carhaix à Locmariaquer. En remontant vers Botfau et Locqueltas, vous suivez les traces de cette ancienne voie qui descendait ensuite vers la mer en traversant le bourg de Quistinic, l’Est de Languidic, puis les bourgs de Pluvigner, Brec’h, Auray et Saint-Philibert.

La chapelle Notre-Dame de la Salette fut construite entre 1848 et 1859 à l’initiative de son recteur sur l’emplacement d’une chapelle menaçant ruine. Glorifiant l’apparition de la Vierge à deux jeunes bergers du village de la Salette dans les Alpes Dauphinoises en 1846, elle abrite un groupe sculpté représentant Marie et les enfants, mais aussi divers mobiliers des 19e et 20e siècles : statues, tableau, croix, bannières, maître autel, tribune…  Petite curiosité, deux fontaines ont été édifiées à l’époque. La première, rectangulaire est creusée à l’intérieur de la chapelle. La seconde, à pilier surmontée d’un toit en pavillon, est associée à un lavoir en contrebas du hameau. La première chapelle, dédiée à saint Gildas, venu au 6e siècle d’Ecosse prêcher l’évangile, a donné son nom au village de Locqueltas, le lieu de Gildas en breton. L’édifice conserve quelques mobiliers du 17e siècle : un bénitier, mais surtout les statues de saint Gildas et de saint Bieuzy, provenant du même atelier.

Sur votre gauche, vous pouvez varier votre parcours en passant par le verger conservatoire. En 2022, les membres de Poar ar’Leur ont proposé aux habitants de créer un verger citoyen, conservatoire en collaboration avec la commune de Bubry. Un travail d’identification des espèces du terroir a été fait et a permis la naissance du verger.  En 2025, l’association a obtenu une aide dans le cadre du second budget participatif de Bubry pour la mise en place de panneaux bilingues français-breton avec un plan, la mention des variétés de pommes et le lieu de collectage du greffon. Vous pouvez aussi y découvrir une exposition permanente de douze panneaux sur les oiseaux du pays, des nichoirs favorisant l’installation de passereaux régulateurs des chenilles nuisibles et une ruche installée pour favoriser la pollinisation des pommiers.

Le paysage ouvert de ce plateau offre une vue panoramique sur la campagne de Bubry. Il témoigne de l’activité agricole et de son évolution dans la seconde moitié du 20e siècle. Les champs, autrefois cernés de talus boisés et plantés de pommiers, ont été réunis dans de grandes parcelles, les talus arasés pour faciliter le travail des engins agricoles. Ici, le maillage bocager est toujours visible, quoiqu’interrompu autour de certaines parcelles. Haies et talus continuent de disparaître chaque année, mais leur reconstitution est aujourd’hui encouragée, car ils offrent de nombreux avantages. Ils protègent les cultures et les bêtes du vent et du soleil, limitent les évaporations d’eau, font barrage aux ruissellements et au transit des polluants, à l’érosion des sols. Ces corridors écologiques, réservoirs de biodiversité, limitent les crues et fournissent du bois de chauffage.

Sur les zones pentues et dans les fonds de vallée, les bois sont omniprésents, On y découvre les essences caractéristiques de la forêt bretonne, hêtres, chênes, bouleaux,… Diversifiée, elle favorise le développement en partie basse d’arbrisseaux et de plantes, fougères, mousses…, véritables refuges et réservoirs de nourriture pour les mammifères, oiseaux, mollusques et insectes. S’y mêlent également des résineux, plantés depuis le 19e siècle et appréciés par les exploitants forestiers pour leur croissance rapide.

Tous deux installés sur le Brandifrout, les moulins de Brûlé dépendaient de la seigneurie de Brûlé attestée dès le 16e siècle. A la faveur de la révolution industrielle du 19e siècle, ils se sont développés et font partie des rares minoteries encore en activité, proposant notamment des farines panifiables et du blé noir, ingrédient essentiel à la fabrication des crêpes. En 1843, le moulin d’en haut, situé à ce même emplacement, était alimenté par l’étang de Brûlé qui s’étendait en amont jusqu’en contrebas du château. Deux canaux de dérivation permettaient de faire tourner les roues actionnant les meules de pierre écrasant le grain pour fabriquer la farine. En aval, le moulin d’en bas fonctionnait grâce à une retenue plus modeste, mais il était associé à une pêcherie. Constituée de digues maçonnées formant un goulot d’étranglement au centre de la rivière, on y tendait les filets à l’automne, quand les anguilles quittaient la rivière pour se reproduire en mer des Sargasses.

Au bord du chemin de Brûlé, la fontaine Bail, protégée par un talus, se signale par son bassin rectangulaire sommairement aménagé. Située en contrebas du Talenay auquel elle est reliée par un sentier, elle servait probablement à alimenter le village en eau avant la construction des puits. Beaucoup de ces fontaines, qui avaient pourtant déterminées le lieu d’implantation des hameaux, sont tombées dans l’oubli ou ont été détruites dans les années 1960 à 1970 après l’installation du réseau d’eau potable.