
Le paysage ouvert de ce plateau offre une vue panoramique sur la campagne de Bubry. Il témoigne de l’activité agricole et de son évolution dans la seconde moitié du 20e siècle. Les champs, autrefois cernés de talus boisés et plantés de pommiers, ont été réunis dans de grandes parcelles, les talus arasés pour faciliter le travail des engins agricoles. Ici, le maillage bocager est toujours visible, quoiqu’interrompu autour de certaines parcelles.
Haies et talus continuent de disparaître chaque année, mais leur reconstitution est aujourd’hui encouragée, car ils offrent de nombreux avantages. Ils protègent les cultures et les bêtes du vent et du soleil, limitent les évaporations d’eau, font barrage aux ruissellements et au transit des polluants, à l’érosion des sols. Ces corridors écologiques, réservoirs de biodiversité, limitent les crues et fournissent du bois de chauffage.