Découvertes au CAMPING DU VAL D'ALETH à Alet-les-bains

Départ Cournanel -Pic de Brau -entrée du village C’est une randonnée en aller-retour assez intense, jusqu’au sommet de Pic de Brau Le massif de Brau se trouve au sud de Limoux. Il est formé par des roches de l’époque tertiaire correspondant à la première venue de la mer dans la région. De ce fait, les roches calcaires renferment beaucoup de fossiles marins. Son sommet, Le Pic de Brau, culmine à 654 m d’altitude. Il portait avant la Révolution Française, le nom de Picou de Brau ou Pech de l’Homme Mort. La végétation aux essences variées accompagne les randonneurs tout au long du trajet.  Le panorama est grandiose et les lieux sont parfaitement identifiés grâce à une table d'orientation.

Au pied du Pic de Brau, qui se dresse à 654m , les cabanes de vignes se découvre le long d'un chemin qui forme une boucle de cinq kilomètres. A pieds , à vélo, à cheval , le parcours est facile d'accès, balisé, et s'enroule autour du lit de la Corneilla, une charmante rivière. Grâce au microclimat de cette petite vallée, il fait bon y pique-niquer ou s'y promener au calme, au cœur de paysages magnifiques , sans cesse renouvelés au fil des saisons. Accès par les villages de Magrie ou de Cournanel.

La commune de Saint-Polycarpe est située sur la Méridienne verte. Affluent de l'Aude à 7 km de Limoux le ruisseau de Saint-Polycarpe la traverse. Le village doit son origine à un monastère fondé vers le VIIIème siècle par Athala, un noble espagnol qui en devient le premier abbé.  De l'ancienne abbaye il ne subsiste aujourd’hui que l'abbatiale, devenue église paroissiale vouée à la Vierge, de style roman fortifié. Les vestiges de ce monastère sont une propriété privée, ils renferment un remarquable aqueduc médiéval non accessible à la visite. Départ : parking mairie Cette randonnée permet de découvrir les vestiges de l’Abbaye bénédictine fondée au VIII siècle, puis vous conduit dans la garrigue méditerranéenne et les vignobles de la blanquette de Limoux dont les couleurs varient au gré des saisons.  Le sentier serpente les collines de la forêt communale jusqu’au village de Villar-Saint-Anselme, offrant des jolis points de vue. Il est possible de combiner les boucles de Saint Polycarpe et de Vilar et Saint Anselme 

Départ : parking du stade à Couiza, panneau d’information Ce sentier entre murettes et capitelles (abris de pierres dèches), permet d’admirer, sur fond de Pyrénées, les sites chargées d’histoire de Blanchefort, Coustaussa et Rennes le Château. Les capitelles, témoignent de l’histoire et des hommes du temps passé, ont été construites avec les pierres ramassées sur des parcelles où poussaient la vigne et les céréales. L’épaisseur des murs, leur orientation, en font des refuges frais en été. La partie la plus remarquable en est la toiture. La voûte en encorbellement réalisée avec soin, évacue vers l’extérieur la moindre goutte d’eau. C’est un chef d’œuvre du savoir-faire paysan. Apres le départ de Couiza, vous serpentez par des chemins bordés de murs en pierre sèche et de plusieurs capitelles en passant par les villages de Cassaignes et Coustaussa avec son château médiéval en ruine. Ce sentier vous emmène sur les hauteurs de Montaut et des Planèses où vous admirez les sommets du Pic de Bugarach, Brau et les Pyrénées. Possibilités de variantes du parcours et départ de Cassaigne ou Coustaussa. À découvrir à proximité : le château de Coustaussa Situé en Haute-Vallée de l’Aude, face à Rennes-le-Château, le château de Coustaussa est une forteresse médiévale du XIIe siècle. Dominant la vallée de la Salz et les environs de Couiza, il garde l’accès vers les Corbières. Un projet de sauvegarde valorise aujourd’hui ses ruines et son environnement naturel. Des visites guidées sont proposées et un parcours de découverte est en cours d’aménagement. Site facilement accessible, participation libre.

Départ: parking à côté du cimetière Le massif de Brau se trouve au sud de Limoux. Il est formé par des roches de l’époque tertiaire correspondant à la première venue de la mer dans la région. De ce fait les roches calcaires renferment beaucoup de fossiles marins. Le Pic de Brau culmine à 654 m d’altitude. Il portait avant la Révolution Française le nom de Picou de Brau ou Pech de l’Homme Mort. La végétation aux essences variées accompagne les randonneurs tout au long du trajet.  Au sommet le panorama est grandiose et les lieux sont parfaitement identifiés grâce à la table d'orientation. Sur le chemin de boucle de Magrie découvrez un hameau ruiné. Son origine remonte au Moyen Age. Les Vicomtes Guillaume d’Alaigne et Roger de Béziers cédèrent les terres de ce lieu-dit aux Templiers et aux Hospitaliers de Saint-Jean-de-Jérusalem sous l’égide desquels Magrie devînt une commanderie hospitalière en 1186. Au XIXe siècle le village ruiné est nommé les Bergeries de Brau. Au retour, arrêtez-vous à Magrie, un petit bourg pittoresque situé au cœur de vignobles du limouxin. Découvrirez le village bâti en circulade, des places plantées d'oliviers, des rues pittoresques et l'église de style roman de Saint-Julien-et-Sainte-Basilisse, dont une partie de l'architecture témoigne du passage des hospitaliers de l'ordre de Saint-Jean-de-Jérusalem.

Ce parcours offre une très grande diversité de paysage. Vous traverserez les merveilleuses Terres Rouges, très érodées qui forment une succession de petits canyons, puis passerez par le vignoble, pour enfin aboutir à une vue panoramique sur le Pech Cardou, le mythique Bugarach et au loin le Canigou, tous alignés, ainsi que les sites chargés d’histoire de Blanchefort, Coustaussa et Rennes le Château. Ensuite le parcours vous amènera sur les chemins bordés de murettes et de cabanes en pierres sèches, nommées ici capitelles. À découvrir à proximité: le château de CoustaussaSitué en Haute-Vallée de l’Aude, face à Rennes-le-Château, le château de Coustaussa est une forteresse médiévale du XIIe siècle. Dominant la vallée de la Salz et les environs de Couiza, il garde l’accès vers les Corbières. Un projet de sauvegarde valorise aujourd’hui ses ruines et son environnement naturel. Des visites guidées sont proposées et un parcours de découverte est en cours d’aménagement. Site facilement accessible, participation libre.

Partez à l’aventure depuis le parking gratuit de Couiza et découvrez le légendaire village de Rennes-le-Château ! Ce sentier propose une montée directe et légèrement sportive, à travers forêts verdoyantes et champs ouverts, idéale pour les amateurs de nature et de paysages authentiques. Au sommet, un panorama spectaculaire s’offre à vous, avec le village pittoresque à explorer à votre rythme. Pour prolonger la balade, plusieurs itinéraires s’offrent à vous depuis le village : le sentier du Ritou, le sentier de Couleurs ou encore le sentier de l’Abbé Saunière, chacun offrant sa propre expérience unique.

Ce parcours relie le village de Peyrolles à Serres par un sentier agréable et accessible. Il permet de rejoindre le point de départ de la randonnée des Terres Rouges. Cette liaison est idéale pour les randonneurs souhaitant découvrir uniquement le site naturel des Terres Rouges, reconnu pour ses paysages singuliers, sans emprunter la seconde partie de l’itinéraire Peyrolles – Cassaignes.

Départ : Espéraza, ZA Pastabrac, chemin de Couleur Cette boucle permet d’accéder au village mystérieux de Rennes-le-Château, par ce sentier chargé d’histoire. Depuis la Tour Magdala vous pourrez admirer une vue exceptionnelle sur la vallée, le petit canyon formé par le ruisseau de Couleurs et les petites collines verdoyantes contrastant avec les terres rouges.

Départ: Espéraza-zone industrielle Pastabrac Le sentier quitte les bords du fleuve Aude et le village Espéraza, l’ancienne capitale de la chapellerie, pour les premiers contreforts des Corbières. La diversité végétale et minérale caractérise cet itinéraire. Le village de Rennes le château est le point culminant de cette randonnée et offre une vue panoramique imprenable. Le lieu est mondialement connu pour son étonnante histoire de trésor. Visitez le domaine de l’Abbé Saunière et l’Eglise du village

Aux portes de Foix il était un village inoublié, notre village d'antan vous fait découvrir l'Ariège des années 1900. Les Forges de Pyrène dans les paysages authentiques des Pyrénées, les Forges de Pyrène offrent une véritable immersion dans le passé, là où l’histoire et les traditions se révèlent au fil des pas. Dès votre arrivée, c’est un village du début du XXe siècle qui semble surgir devant vous : un lieu vivant, où les maisons, ateliers ont été soigneusement reconstitués pour faire revivre les métiers d'antan. Vous y croiserez des animateurs, animant leurs métiers avec passion, et nos mascottes de la ferme qui rappellent la vie rurale d'antan. Parcourir ce site, c’est voyager dans le temps et découvrir une collection exceptionnelle de plus de 5000 outils et objets anciens. Le tout, dans un décor vivant où chaque recoin semble raconter une histoire. Que vous soyez curieux ou passionné d’histoire, une visite des Forges de Pyrène vous invite à ralentir et à redécouvrir un patrimoine unique. Un voyage dans le temps incontournable à travers les métiers d'antan : La forge à martinet des Forges de Pyrène est un véritable trésor du patrimoine industriel, classée Monument Historique. Datant du milieu du XVème siècle, elle illustre l’importance de l’activité métallurgique en Ariège. Elle permet aux visiteurs d’observer des techniques de forge traditionnelles, où le martinet, un outil emblématique, transforme le fer en outils de taillanderie. Ici, les métiers d’autrefois s’animent sous vos yeux. Partez à la rencontre du forgeron, du sabotier, du vannier et bien d’autres métiers qui font revivre des savoir-faire ancestraux. Les enfants, émerveillés, découvrent des métiers oubliés, comme la fabrication de sabots ou la transformation du fer dans la forge à martinet, une véritable pépite du patrimoine industriel. Le marteau frappe l’enclume, le four à pain diffuse son odeur au sein du village, et l’école 1900 vous plonge dans une atmosphère d’autrefois, où les écoliers prenaient place sur les bancs de bois. De la fabrication du pain à l’initiation à l’orpailleur, chaque atelier est une occasion de s’émerveiller et de comprendre les gestes d’un autre temps. Une expérience immersive pour petits et grands Les Forges de Pyrène sont aussi un lieu d’échange et d’interaction. Les visiteurs, petits et grands, peuvent participer à des ateliers et observer les animateurs à l'œuvre. Si le forgeron transforme le fer, l'orpailleur vous initie aux secrets de la recherche de l’or, tandis que le vannier vous dévoile la magie du tressage de l'osier. Chaque atelier est une occasion de plonger dans un univers fascinant où l’histoire prend vie sous vos yeux. Vous n’aurez pas le temps de tout voir en une seule journée, tant les découvertes sont nombreuses. Une visite qui rime avec plaisir Et parce qu’une visite aux Forges de Pyrène est aussi un moment de plaisir, vous pourrez profiter des pauses gourmandes pour savourer des spécialités locales, tout en flânant dans ce village d’un autre temps. En famille ou entre amis, c’est l’occasion de s’offrir une parenthèse hors du commun, ponctuée de souvenirs impérissables.

Bienvenue au XIVème siècle ! Au château de Foix on vit l’Histoire en vrai ! Durant votre visite, découvrez un musée départemental ludique et interactif vous permettant d’être les témoins de la vie des comtes de Foix et de leurs épouses, revivez leurs conquêtes, leurs défaites, leurs passions… leur quotidien ! En prime, si vous êtes joueurs et que vous aimez enquêter, réservez votre Escape game et partez à la recherche du Trésor des Cathares ! A partir de juillet 2024 grimpez ensuite au château pour un changement d’ambiance… place à l’immersion ! Entrez dans le château où chaque salle vous attend avec du mobilier reconstitué d’époque : salle des gardes, salle de banquet, chambre du comte… Découvrez à quoi pouvait ressembler le château de Foix ! Les extérieurs ne sont pas en reste, déambulez sur les ateliers où les médiateurs vous attendent pour vous faire découvrir les armes médiévales, la taille de la pierre, la forge ou encore les machines de guerre et de construction !

Détendez vous en séjournant dans un gite calme, reposant et à l'environnement verdoyant. Gite mitoyen, indépendant avec terrasse et grand parc arboré. Le gîte "sous le château" est un endroit calme et reposant avec tout le confort nécessaire. Vous pouvez profiter de la terrasse, de son barbecue ainsi que son parc arboré. Ici, il faut aimer la nature, les oiseaux, chat, poule, chien et écureuil. Vous pourrez également profiter du grand terrain. L'appartement est de plain-pied, mitoyen mais indépendant avec un accès direct sur la terrasse et le jardin privatif. Télévision et wifi gratuit, douche à l'italienne, four, micro onde, frigidaire, congélateur, lave-vaisselle, lave-linge, chauffage au bois. Vous pourrez aussi profiter d'un salon de jardin, et des bains de soleil mis à votre disposition. Le parking gratuit et privé avec un accès par le portail automatique. Premier commerce à trois minutes à pied, autoroute cinq minute en voiture. L'Ariège est riche en évènements et en patrimoine à visiter.

Envie de sensations fortes ? De défier le vide tout en se défiant soi-même ? La via ferrata de Mazamet est pour vous ! Dans la vallée de l'Arnette, via ferrata avec tyroliennes sous la Passerelle. Sur le site de la passerelle d’Hautpoul, venez arpenter les chemins rocheux et jouer les aventuriers équilibristes en toute sécurité. Ce territoire situé dans un cadre naturel protégé présente un patrimoine historique d’exception (jardins remarquables Cormouls-Houlès, ruines St-Sauveur, site archéologique classé), une faune et une flore diversifiées. A proximité, vous trouverez après avoir franchi la passerelle himalayenne de Mazamet à 70 m au dessus de l’Arnette, le village médiéval d’Hautpoul et ses jardins, sur le GR7 la Maison du Bois et du Jouet, son arborétum et son verger, une déambulation au fil de l’eau sur « l’Art nette » pour pique niquer à l’ombre des châtaigniers. Initiée en 2022, la Via Ferrata de Mazamet vient compléter l’offre touristique existante. Ce parcours vertical et ludique est ponctué de 2 poutres, 4 ponts de singes et de 4 tyroliennes (T1 Arnette, T2 Saint Sauveur, T3 Hautpoul, T4 Pic de Nore) : - Via Ferrata avec les tyroliennes Accès : de 10 à 20 mn selon parking Dénivelé : 90 m Longueur : 880 ml Difficulté : AD à D+ Temps de parcours : 2h Retour : de 10 à 20 mn selon parking - Via Ferrata sans les tyroliennes Accès : 5 mn Dénivelé : 110 m Longueur : 370 ml Difficulté : AD à D+ Temps de parcours : 1h Retour : 10 mn - Via Ferrata supérieure d’Hautpoul Accès : 20 mn Dénivelé : 60 m Longueur : 130 ml Difficulté : PD Temps de parcours : 30 mn Retour : 25 mn Matériel minimum requis • Casque • Harnais • Chaussures fermées • Mousqueton pour longe courte de repos • Absorbeur avec longes et mousquetons • Gants (conseillés) Tyrolienne • Utilisation d'une poulie Trac Petzl ou équivalent • Liaison /harnais : Longe courte (30 à 40 cm) Utilisation exclusivement par ou sous le contrôle d’adulte compétent L’accès à la Via Ferrata de Mazamet est interdit : • En dehors des périodes d’ouverture (du lever au coucher du soleil) et la nuit. • En cas de mauvais temps notamment lorsque la voie est glissante, enneigée ou glacée, et par temps d’orage. Vous pratiquez cet itinéraire en autonomie sous votre propre responsabilité. N’hésitez pas à faire appel aux services de professionnels si vous êtes débutant Sécurité Il est dangereux de s’engager dans une via ferrata sans matériel et sans la parfaite connaissance de son utilisation. Itinéraire équipé de câbles, rampes, échelons, caractère aérien et parfois athlétique. Vous pratiquez cet itinéraire sous votre propre responsabilité. N’hésitez pas à faire appel aux services de professionnels. Longes : ne jamais utiliser de sangles ou de cordes seules, danger mortel en cas de chute ! Location du matériel La location de l'équipement se fait au bureau de l'Office de Tourisme de Mazamet en centre ville. Réservation en ligne : www.tourisme-castresmazamet.com/billetterie Attention, le matériel ne pourra être loué : - Aux MINEURS non accompagnés d'un adulte, - A une personne faisant MOINS D' 1,35m, - A une personne pesant MOINS DE 40KG ou PLUS DE 120KG. Pour des raisons de sécurité, présence obligatoire de tous les participants à la remise du matériel (rappel des consignes de sécurité en Français, Anglais ou Espagnol. Nous vous demandons également de respecter les plages horaires mentionnées. Retour maximum du matériel 30 mn avant la fermeture du bureau; Tout dépassement non justifié sera facturé. Tarif : 18€/pers. Tarif groupe plus de 5 personnes : 16,50€/pers. Tarif groupe plus de 10 personnes : 15€/pers. Caution : 400€ (à déposer le jour de la location, chèque ou CB) Pour les débutants et les personnes souhaitant être accompagnés possibilité de réserver une sortie avec un guide diplômée d'Etat (Contacter Aude Escapades - Laurence Combes 06 03 50 00 85 ou Axecime - Yannick Saulnier 06 08 42 27 13). Photos : © Philippe Kling / Mathieu Escudié / Climbing7.com www.youtube.com/watch?v=2oid9_l8xdq

Rivière souterraine navigable la plus longue d'Europe Embarquez pour une croisière des plus insolites sur la Venise Ariégeoise ! La visite est guidée et commentée à 60 m sous terre, confortablement assis dans une barque. Vous suivez la rivière souterraine sur près de 1,5 km. Le parcours, long et varié, vous mène de salles en galeries, ornées d'une multitude de concrétions et de gours en passant par la cascade Salette. Il est conseillé d'arriver 30mn avant les derniers départs. Vous visitez une grotte, des chaussures fermées sont de rigueur ainsi qu'un lainage (13 °c).Environ 200 marches sur la visite.

Le village de Saint Polycarpe doit son origine à un monastère fondé vers VIIIème siècle par Attala, un noble espagnol qui devient le premier abbé. De l'ancienne abbaye il ne subsiste aujourd’hui que l'abbatiale devenue église paroissiale vouée à la Vierge, de style roman fortifié et les vestiges de monastère avec l’aqueduc médiéval aujourd’hui la propriété privée, non accessibles aux visiteurs. L’église actuelle date de XI ème siècle. De style roman fortifié, elle est massive et peut ornée extérieurement. A l’intérieur sur les voûtes d’la nef unique de l'église les peintures à la détrempe du XII ème et XIII ème siècles, représentent les scènes de l'Apocalypse de Saint Jean. Les mobiliers est riche et varies. Sur le maitre autel baroque se trouvent les chefs reliquaires de Saint-Benoît et de Saint-Polycarpe et monstrance reliquaire à cylindre horizontal soutenu par deux anges.

Situé en Haute-Vallée de l'Aude face à Rennes-le-Château, le château de Coustaussa est un château médiéval du pays cathare construit au XII° siècle. D'aussi grande importance que les châteaux de Termes et de Puivert, ce monument est lié à l'histoire des familles de Villar, de Fenouillet, de Montesquieu et d'Hautpoul. Avec une vue imprenable sur la vallée de la Salz et sur Couiza et ses alentours, le château s'impose comme le gardien de ce passage vers les Corbières. Le projet de sauvegarde en cours de mise en place offre au visiteur un volet patrimonial avec ses ruines majestueuses et un volet environnemental avec sa diversité écologique. Un parcours de découverte de la nature est en cours de création. La présentation du projet se fait au travers de visites guidées et commentées dans les parties sécurisées du monument et du parc. Le site est accessible sans grande difficulté. Participation libre.

Perché sur sa colline au cœur de la Haute Vallée de l’Aude, le petit village de Rennes-le-Château n’a encore rien dévoilé de ses mystères… Visitez ce lieu hors du temps et découvrez l'étonnante histoire de Bérenger Saunière, modeste curé qui transforme à jamais le destin de cette petite commune. Venez vous imprégner du mystère et découvrir le magnifique Domaine de l'Abbé Saunière : le presbytère aujourd'hui transformé en musée ; la villa Béthania, superbe demeure ; les jardins de l'abbé, la tour Magdala, toute crénelée avec sa splendide bibliothèque ; le chemin de ronde bâti sur la crête de la montagne ; l'orangeraie... Visite libre ou commentée (sur réservation à compter de 10 personnes) ou visite avec tablette numérique.

Le site de Notre Dame de Marceille, situé sur une colline qui domine la ville est accessible par une allée pavée qui longe la "source miraculeuse".  La Basilique est située dans un parc (XIVe). Elle abrite une statue de la Vierge et l’Enfant (XVe), de nombreux ex-votos, une vierge noire et une chaire à prêcher (XVIIe -XVIIIe).  La Basilique est ouverte toute l'année .  Le musée  rassemble tous les ex-voto qui étaient autrefois disposés sur les murs de l’église. Il s’agit de plaques, de médailles, de bijoux, de couronnes de mariées, de brassards de communion, de statuettes, d’objets d’orfèvrerie, d’instruments liturgiques et de tableaux d’un intérêt historique pour l’église. Entrée gratuite.

La localité d'Arques est installée à une cinquantaine de kilomètres au sud-est de Carcassonne.  Le château, planté sur un mamelon isolé, est constitué d'une enceinte quadrangulaire percée par une porte gothique et d'un élégant donjon, d'une hauteur de 24 mètres, flanqué de quatre tourelles, ce qui en fait un chef d'oeuvre de l'architecture gothique médiévale. Le billet donne droit à la visite de la Maison Déodat Roché en hommage à l'un des premiers historiens du Catharisme (ouverte de mi-juin à mi-septembre de 13 H 30 à 17 H).

Les deux Berques offrent des panoramas magnifiques : sur Arques et le lac, la vallée vers Couiza et au-delà, la fôret du Rialsesse, le pic de Bugarach, et la chaîne des Pyrénées.

L'Abbaye bénédictine de Saint-Hilaire est installée dans la pittoresque vallée du Lauquet. Occupant une position dominante au coeur de l'ancien fort médiéval de Saint-Hilaire, ce monastère à dimension humaine est organisé autour de son cloître gothique. Il abrite le "sarcophage" de Saint-Sernin, oeuvre majeure du Maître de Cabestany. C'est ici qu'en 1531, les moines inventèrent le premier vin effervescent au monde, la Blanquette.

Vous serez entouré.es par de magnifiques cèdres

Après une dizaine de minutes on a une belle vue sur Berco Brando (à gauche), et le lac et le château d’Arques

Dans une ferme restaurée du 18ème: Nous sommes agriculteurs en bio avec un élevage de chevaux de sport, entouré de 51ha de prairies et bois, fleurs et papillons. 4 chambres, un studio pour 3 et un camping ombragé. Notre table végétarienne utilise les légumes de nos potagers autant que possible. Des grandes tables vous accueillent pour manger dehors devant un splendide panorama. Activités sur place Découverte et soins des chevaux. Balades et randonnées pédestres. Nous vous aiderons à préparer vos excursions. Observation des oiseaux avec notamment les vautours et le circaete. Nous contacter : 04 68 74 23 21/ 06 84 38 68 79 Site web : lavaldieu.com https://www.accueil-paysan-occitanie.com/structure/chambres-dhotes-et-camping-a-la-ferme-lavaldieu/

Nous sommes un GAEC de 4 personnes, Judith, Isabelle, Victor et Léo. Nos activités principales sont l’élevage de 60 vaches Gasconne en système extensif et Bio, ainsi que l’élevage et le gavage de canards avec des céréales Bio et du maïs bio. Notre fils Victor se lance dans un petit élevage de pigeons de chair Bio. Depuis maintenant 30 ans nous accueillons des touristes dans notre ferme soit en chambre d'hôtes (5 chambres soit : 14 pers.) ou en gîte (3 pers.) soit à la table de notre Ferme Auberge (40 pers). Nous contacter : Famille TUBLET 04 68 05 00 37 https://www.accueil-paysan-occitanie.com/structure/mas-lluganas/

Le charme d'une ancienne maison de maître et des chambres respirant la quiétude où Pierre-Louis Marin et son équipe proposent une cuisine élégante et sincère qu’ils accordent d'un breuvage local exceptionnel. La générosité de Pierre-Louis, chef étoilé, et son amour du terroir et de la cuisine se reflètent dans des recettes sans fausse note. La qualité des vins n’est pas en reste, et le sommelier n’a pas son pareil pour conseiller le cru le plus adapté.

Wine-bar du XXIe siècle, un endroit où l’on se retrouverait autour d’une cuisine simple, vivante, méditerranéenne, en buvant les vins naturels, biodynamiques du domaine et de ses copains d’ici et d’ailleurs.

Traiteur Johnathan Plieu : l’excellence culinaire pour tous vos événements Faites de votre événement un moment inoubliable grâce au savoir-faire du traiteur Johnathan Plieu , spécialiste des prestations sur-mesure pour particuliers et professionnels. Mariages, anniversaires, séminaires, repas associatifs ou cocktails d’entreprise?: chaque prestation est pensée pour sublimer votre réception et répondre précisément à vos attentes. Des prestations sur-mesure pour chaque occasion Nous créons une offre adaptée à votre budget, à votre lieu et à l’ambiance souhaitée. Du repas traditionnel au cocktail dinatoire, du cooking show au brasero, en passant par les ateliers fruits de mer ou la découpe de jambon, nous imaginons des expériences culinaires qui marquent les esprits. Mariages : des formules pensées pour vous Découvrez nos menus spécialement conçus pour célébrer votre union : - Mariage Prestige – à partir de 105?€ - Mariage Passion – à partir de 85?€ - Mariage Coup de foudre – à partir de 75?€ - Mariage Éternel – à partir de 65?€ Chaque formule peut être personnalisée pour créer un moment unique, à votre image. Repas de groupe & collectivités Associations, mairies, comités, réveillons… Nous proposons des menus adaptés aux repas de groupe, avec un service professionnel et une organisation fluide. Livraison de plateaux & plats cuisinés Pour vos réunions, soirées ou repas à domicile, profitez de notre service de livraison sur commande : plateaux-repas, fruits de mer, charcuterie, fromages, plats cuisinés et desserts. Un devis est établi selon vos besoins. Votre événement, notre passion Nous mettons un point d’honneur à offrir une cuisine généreuse, élégante et créative, accompagnée d’un service attentif et professionnel. Contactez-nous pour imaginer ensemble la prestation qui fera la différence.

Le 1669, restaurant du Château de Siran, est le cœur battant de la maison. Chaque soir, Thomas propose une cuisine vivante, locale et libre, nourrie par son instinct et par les producteurs ultra-locaux qui l’accompagnent. Le menu unique se réinvente au rythme des saisons, de la lumière du jour et de l’inspiration du moment. Un matin frais appelle un bouillon clair et réconfortant ; une soirée d’été, des assiettes aériennes et végétales. Thomas travaille chaque produit dans son intégralité — rien ne se perd, tout se transforme — et crée des jeux de textures, d’intensités et d’arômes qui révèlent la finesse des volailles, la fraîcheur des légumes et la profondeur d’un jus réduit. Les desserts prolongent l’expérience : glaces maison inattendues, chocolat pur origine… toujours en écho au menu du soir. Une cuisine sensible et engagée, profondément ancrée dans le Minervois, où l’instant et le territoire dialoguent et crée une expérience unique, chaleureuse et singulière.

Dans une ferme restaurée du 18ème: Nous sommes agriculteurs en bio avec un élevage de chevaux de sport, entouré de 51ha de prairies et bois, fleurs et papillons. 4 chambres, un studio pour 3 et un camping ombragé. Notre table végétarienne utilise les légumes de nos potagers autant que possible. Des grandes tables vous accueillent pour manger dehors devant un splendide panorama. Activités sur place Découverte et soins des chevaux. Balades et randonnées pédestres. Nous vous aiderons à préparer vos excursions. Observation des oiseaux avec notamment les vautours et le circaete. Nous contacter : 04 68 74 23 21/ 06 84 38 68 79 Site web : lavaldieu.com https://www.accueil-paysan-occitanie.com/structure/chambres-dhotes-et-camping-a-la-ferme-lavaldieu/

Le circuit proposé peut se faire au départ de la ferme. Le lieu est une ferme en maraîchage écologique produisant des légumes de saison et nous proposons la vente de nos produits sur place (préférable de nous contacter avant pour vous accueillir). Nous disposons également d'un petit gîte indépendant et confortable pour 2 personnes (grand lit, ou option 2e lit simple). La chambre est lumineuse grâce à une porte-fenêtre ouvrant sur le jardin. Une salle d'eau indépendante, munie d'une douche et WC. Cuisine toute équipée. Literie fournie. Lit et chaise bébé à disposition. Animaux acceptés sous conditions : contactez-nous pour en discuter. Plus d'information : Ivan MANNHEIM, Claire ALLBUARY 04 68 69 51 80 - 07 87 74 30 40 ivanandklair@gmail.com www.accueil-paysan-occitanie.com/structure/le-perilhou

Nous avons un troupeau de 120 brebis lait de race Manech Tête noire en agriculture biologique. Le lait est transformé en fromage sur la ferme. Nous proposons également un gîte paysan pour 6 personnes récemment installé dans un bâtiment indépendant, spacieux (100m²), 3 chambres (2x1 lit double et 1x2 lits simples), tout confort, lieu calme. Ouvert toute l’année. Nous contacter : 04 68 20 24 09 www.labordejeanmarie.com https://www.accueil-paysan-occitanie.com/structure/la-borde-jean-marie/

Un coin de nature au pied des châteaux de Quéribus et Peyrepertuse face au joli village de Cucugnan accueille notre éco-camping au sein d'une ferme équestre. Des panneaux solaires fournissent le minimum d'électricité nécessaire pour vivre des moments simples, comme un retour à l'essentiel. Emplacements de tente et hébergements "nomades" sous nos oliviers centenaires en production. Un bloc sanitaire extérieur et commun, une pièce commune ouverte sur l'extérieur et sa cuisine d'été, des terrasses semi-ombragées. Un endroit familial pour se ressourcer, pour randonner... Nous contacter : 06 79 38 48 14 Site web : www.campingcucugnan.com https://www.accueil-paysan-occitanie.com/structure/le-camping-de-cucugnan/

Le Mas Las Fredas, ancienne bergerie du XIVe siècle, offre un cadre authentique entre vignes et sites historiques. Situé à Tautavel, il permet de découvrir la région à travers randonnées, baignades et visites culturelles. Deux gîtes indépendants y sont proposés, avec un jardin arboré et aménagé pour un séjour agréable.

Le Mas Las Fredas, ancienne bergerie du XIVe siècle, offre un cadre authentique entre vignes et sites historiques. Situé à Tautavel, il permet de découvrir la région à travers randonnées, baignades et visites culturelles. Deux gîtes indépendants y sont proposés, avec un jardin arboré et aménagé pour un séjour agréable.

Nous sommes un GAEC de 4 personnes, Judith, Isabelle, Victor et Léo. Nos activités principales sont l’élevage de 60 vaches Gasconne en système extensif et Bio, ainsi que l’élevage et le gavage de canards avec des céréales Bio et du maïs bio. Notre fils Victor se lance dans un petit élevage de pigeons de chair Bio. Depuis maintenant 30 ans nous accueillons des touristes dans notre ferme soit en chambre d'hôtes (5 chambres soit : 14 pers.) ou en gîte (3 pers.) soit à la table de notre Ferme Auberge (40 pers). Nous contacter : Famille TUBLET 04 68 05 00 37 https://www.accueil-paysan-occitanie.com/structure/mas-lluganas/