Balade Gourmande du Triangle D'Or

Cette tour de fortification carrée de 17 m de haut et 11 m de côté, est la plus importante des nombreuses tours des anciennes fortifications d'Arbois3, construites vers 1260-1270, avec le château Bontemps du XIIe siècle et le château Pécauld du XIIIe siècle. Initialement, la ville louait ses tours à des particuliers. Elle est reconstruite sous sa forme actuelle après de graves dommages causés par une violente crue de la Cuisance de 1503. Elle sera ensuite vendue, Jehan Daguet, son dernier propriétaire, la cédant à la ville en 1598. Elle tiendra alors lieu d’hôtel de ville puis abritera un temps une compagnie d'arquebusiers. En mars 1674, elle sera un des éléments des défenses de la ville qui permettront de résister aux assauts des troupes françaises de Louis XIV, alors en pleine conquête de la Franche-Comté. La tour est inscrite aux monuments historiques depuis 1927. Elle est restaurée par la municipalité en 1989 et reconvertie en atelier d'artiste et expositions d'art.

Élément indissociable de sa tour voisine, Gloriette, Le pont des Capucins a été achevé en 1717. Il ne fait donc pas partie des fortifications de la ville, car construit après la conquête de la Franche Comté par les rois de France. Il relie le quartier Faramand à la tour Gloriette. L'édifice tire son nom de l'ordre des moines installés non loin d'ici depuis 1673 dans la chapelle Saint Just (actuel Collège Saint Just).

En 1953, Roger Martin concrétise un rêve et plante 14 hectares de Savagnin au lieu-dit « la Pinte à la Capitaine », entre Arbois et Pupillin. Sur ces marnes bleues du Lias, emblématiques terres à vignes du Jura, il crée alors le plus vaste domaine planté de ce cépage, auquel on doit notamment le célèbre Vin Jaune. Le Domaine de la Pinte est né. Pierre, fils de Roger, développe et étend le domaine, lui donnant une orientation décisive en 1999. Cette année-là, l’ensemble des surfaces cultivées est converti à l’agriculture biologique. Il est aussi celui qui œuvre efficacement pour positionner le Domaine de la Pinte au sein des pionniers de la biodynamie dans le vignoble jurassien, dès 2009. Pierre passe ensuite le flambeau à son propre fils, Vincent, actuellement à la tête du domaine. Troisième génération de Martin, il s’inscrit dans la continuité de l’ouvrage de son père et de son grand-père, faisant évoluer le Domaine de la Pinte avec son époque.

Saint Léger était un saint bourguignon du haut Moyen-Age. Mort en martyr pour des raisons politiques, Il fut évêque d’Autun vers le milieu du VIIe siècle. De l’église ancienne de Pupillin, il restait peu de traces. Réparée de 1818 à 1820, elle fut vendue à plusieurs particuliers qui l’ont démolie. L’église actuelle, dédiée comme la précédente à saint Léger, a été commencée en 1842 et achevée en 1851.

Il s’agissait de commémorer la naissance du fils de Napoléon, le 20 mars 1811. A cette époque, l’empire napoléonien était à son apogée et le fils de l’Empereur prenait aussi le titre de Roi DE ROME. Dans toutes les régions françaises, des plantations ont commémoré la naissance du nouveau Roi de Rome mais bien peu sont encore présentes de nos jours… à croire que le sacre éphémère de l’Aiglon a eu le même effet sur les arbres qui lui ont été dédiés. Les Arboisiens ont choisi de commémorer la naissance impériale par l’ouverture d’une large allée forestière bordée de majestueux hêtres. Avec le temps, cette allée forestière s’est transformée en route forestière traversant la forêt communale et les vieux hêtres ont tous disparus. Les habitants sont pourtant restés attachés à ce lieu qui a été restauré en 2013 par la plantation d’une nouvelle allée de hêtres. Le Hêtre Président se trouve à une vingtaine de mètres à l’écart de l’allée du Roi de Rome.

Au pays des Sapins Présidents, voici une exception jurassienne : un Hêtre Président qui trône majestueusement dans une petite clairière de la Forêt d’Arbois; un témoignage supplémentaire de l’attachement des jurassiens à leur forêt et tout particulièrement aux arbres remarquables. Le plus célèbre d’entre-eux est le Sapin Président de la Forêt de La Joux (39), Mais alors pourquoi avoir choisi un Hêtre en Forêt d’Arbois ? Tout simplement parce que sur ces premiers contreforts du massif jurassien, le sapin n’est pas encore le Roi de la forêt… A 500m d’altitude, nous sommes toujours dans l’étage du Hêtre. Ce Hêtre Président (ou Foyard Président pour reprendre son nom local) a été élu en 1993 grâce à ses dimensions peu habituelles pour un hêtre forestier : circonférence à 1,30m de 3,15m et une hauteur de 35m.

Aménagé en 2013, le belvédère offre une magnifique vue panoramique sur toute la vallée. On y voit toute la ville et il est possible d’apercevoir les communes de Villettes-les-Arbois, Vadans, Molamboz, ou encore Montigny-les -Arsures.

L’actuelle chapelle, dédiée à notre-dame libératrice, fut érigée en 1660. elle remplace un premier édifice construit en 1492, voué à la vierge en remerciement d’une victoire remportée sur les troupes de louis XI. Au XVIIème siècle, elle a abrité un ermite ayant rapporté du Brabant (ancienne province belge) une statuette sculptée dans le bois d’un chêne miraculeux. Après une épidémie de peste vers 1639, la ville se mit sous la protection de la vierge marie et fit voeu d’une neuvaine annuelle avec procession. précédée par 8 jours de prière et de célébration, l’apogée de la neuvaine est une messe célébrée dans la chapelle chaque 1er dimanche de juillet.

Le musée porte le nom de la famille qui légua à la ville d’Arbois, en 1902, son hôtel particulier ainsi que son mobilier et ses collections d’objets (porcelaine et argenterie exceptionnelles) et d’œuvres d’art (tableaux du XVIIème au XIXème siècle, dont les peintres comtois Courbet et Pointelin). Après la mort en 1931 de Madame de Sarret qui avait gardé la jouissance de la demeure, le musée ouvre en 1934.