Balade sonore - Souvenirs des Noëls passés à La Petite Pierre

L'office de tourisme intercommunal de La Petite Pierre vous accueille avec joie pour vos demandes de renseignements. Tél : 03.88.70.42.30 / tourisme@hanau-lapetitepierre.alsace / www.tourisme.hanau-lapetitepierre.alsace

Max habitait le village de La Petite Pierre. Un matin, il entra dans la forêt et se cacha derrière un arbre. Depuis longtemps, il voulait voir à quoi ressemblaient les ogres de Grosbourg pour en sculpter sur ses Springerle. Il avait oublié que ces derniers n'ont pas besoin de leurs yeux pour dénicher les petits enfants... L'ogresse Grabette ayant besoin d'un bon petit enfant pour sa potée de choux, le renifla et le ramena chez elle. Son mari, Brog le trouva trop maigrichon. Max fut donc donné à leur fils Gustave qui le trouvait parfaitement à son goût. Le petit garçon n'ayant pas l'intention de se laisser croquer, il inventa les Bredele, petits gâteaux sucrés et citronnés pour les uns, chocolatés pour d'autres ou encore aux épices ou au miel. Les Bredele plurent tellement à cette famille ogre que Max en profita pour partir, en chemin il distribuait ces Bredele aux ogres qu'il rencontrait tout en imaginant les Springerle qu'il allait sculpter de retour chez lui. Depuis ce jour, en hiver, les habitants de La Petite Pierre traverse la forêt avec un panier bien garni en Bredele, car un ogre n'attaque jamais si on lui chatouille le nez avec des Bredele ! Écoutez Adeline de Schoenbourg vous parler de ces fameux bredele (piste audio disponible sur l'application ou le site)

C’était la nuit de Noël, une nuit calme et magique…Les enfants avaient accroché leurs chaussettes à la cheminée avant d’aller sagement se coucher. Soudain, un bruit de clochettes réveilla l’un des enfants qui fila vers la fenêtre pour voir ce qui l’avait réveillé. C’est alors que dans le ciel étoilé d’hiver il aperçu un traineau et huit rennes dirigés par un petit personnage enjoué : c’était le Père Noël, il le savait ! Volants pareils à des oiseaux, les rennes étaient vivement encouragés par le chant du Père Noël : « Allez Tornade !, Allez Danseur ! Allez, Furie et Fringuant ! En avant Comète et Cupidon ! Allez Eclair et Tonnerre ! Tout droit vers ce porche, tout droit vers ce mur ! Au galop au galop mes amis ! Au triple galop ! ». Le traineau rempli de cadeaux poursuivi sa route à grande vitesse comme porté par le vent. Peu après, l’enfant entendit des bruits de sabot sur le toit de sa maison et à peine avait-il refermé la fenêtre qu’il se retrouva face au Père Noël qui sortait de la cheminée. Son habit de fourrure, ses bottes et son bonnet, étaient un peu salis par la cendre et la suie. Il portait sur son épaule un sac plein de jouets, sans dire un mot il rempli les bas puis salua l’enfant avant de disparaître dans la cheminée. Avant de s’envoler au loin, il cria : « Joyeux Noël à tous et à tous une bonne nuit ! ».

Après avoir aidé le Père Noël à braver la tempête qui sévissait sur le Pôle Nord Rudolph était bien las et avait attrapé froid en arrivant dans nos contrées. Mais avec un renne malade, il était impossible pour le Père Noël de poursuivre sa route… Cette année, le Père Noël était inquiet, le convoi avait pris du retard. Le travail était loin d’être achevé… Heureusement, le petit renne au nez rouge avait un cousin dans le Pays des Lumières : Flamboyant. Il savait que ce dernier serait prêt à prendre la relève afin d’aider le Père Noël à finir sa tournée. Flamboyant était surpris par la visite de son cousin Rudolph et de rencontrer le père Noël en vrai. La situation critique lui avait été révélée. Bien entendu Flamboyant souhaitait aider le Père Noël et qui mieux que Flamboyant, qui règne en maître sur cette vaste étendue, pourrait les seconder durant cette période difficile ? La magie de Noël allait une fois de plus pouvoir opérer et les enfants ne seraient pas oubliés… Cette nuit-là, c’était grâce à Flamboyant, un cerf du Pays de La Petite Pierre que le père Noël avait pu finir son travail ! Alors, désormais, en forêt… si vous voulez le rencontrer… ne faites aucun bruit et restez bien sur les sentiers… et peut-être même qu’il sera accompagné de Christkindel… mais ceci est aussi une autre histoire. Jean-Jacques partage avec vous ses souvenirs de Noël à La Petite Pierre (piste audio disponible sur l'application ou le site)

C’était un hiver extrêmement froid et rigoureux. Les oiseaux d’Alsace ne trouvaient plus de nourriture et finirent par se rassembler tous dans une vallée vosgienne. Ils se serraient étroitement les uns contre les autres pour se réchauffer et ne chantaient point. La nuit de Noël vint avec ses sons de cloches, ses chants de joie et d’allégresse. Après la messe de minuit au château de La Petite Pierre, une noble dame voulut regagner son château du Hunebourg, mais elle se demandait pourquoi une force impérieuse la poussait malgré elle à passer par la petite vallée de Johannisthal. Dans la lumière pâle de la lune elle vit les oiseaux entassés sur les branches et sous les sapins. Elle s’en émerveilla, mais en même temps une immense pitié s’empara d’elle pour ces petites créatures qui sûrement souffraient de la faim, car la neige couvrait d’un manteau épais la terre gelée. Dès le point du jour la Dame revint avec plusieurs serviteurs. Ils balayèrent la neige et répandirent à profusion du grain et des miettes. Les petits oiseaux vinrent les uns après les autres, de plus en plus nombreux ; ils picorèrent le grain et se rassasièrent. Peu à peu aussi ils commencèrent à élever leur voix tandis que la noble Dame les regardait d’un air souriant : « - Bonne fête de Noël mes petits amis ! » Le soleil vint et illumina joyeusement la forêt blanche. Alors les oiseaux élevèrent ensemble leurs voix et entonnèrent une chanson de Noël si belle et mélodieuse que la dame crut mourir de ravissement. Chaque jour elle vint donner à manger aux oiseaux jusqu’à ce que l’hiver avec ses rigueurs eut disparu. Alors les petits chantres quittèrent la vallée et regagnèrent leur nid. Écoutez Adeline de Schoenbourg vous raconter le froid dans les années 1950 (piste audio disponible sur l'application ou le site)

Écoutez leur témoignage plein de tendresse et de malice (piste audio disponible sur l'application ou le site).

Au 11 rue des Remparts, découvrez le Musée du Springerle ou Musée des Arts et Traditions Populaires. Ce bâtiment a été construit en 1581 par Georges - Jean de Veldenz, comte de La Petite Pierre. A cette époque, il servait de dépôt d’artillerie, c’est-à-dire un lieu où les armes étaient stockées. Aujourd’hui, vous pouvez y découvrir l’une des traditions culinaires d’Alsace : les Springerle, des petits gâteaux de Noël à l’anis. Le musée aborde leur histoire, mais aussi celle des Lebkuchen ou pains d'épices. Il présente également des centaines de reproductions de moules à gâteaux anciens issus de la tradition des sculpteurs sur bois, les « Modelschnider ». Les thèmes de décoration sont divers : l'amour, les métiers, les animaux réalistes ou mythiques, les scènes de la Bible et bien d'autres sujets, réels ou imaginaires. Peu d’ingrédients sont nécessaires à l’élaboration de ces gâteaux ; voyez par vous-même avec cette recette du XIXe siècle : 2 œufs, 200g de sucre en poudre, 1 paquet de sucre vanilliné, 275g de farine, 1 pointe de couteau de levure en poudre, 5g d’anis à répandre sur le plateau. 1. Battre les œufs en neige en y incorporant sucre et sucre vanilliné ; jusqu’à ce que l’ensemble prenne l’allure d’une crème. 2. Mélanger 225g de farine avec la levure en poudre. 3. Incorporer le mélange à la préparation précédente jusqu’à obtenir une masse compacte. Répandre le reste de farine sur la planche à pâtisserie. Déposer la pâte. Pétrir la masse jusqu’à ce qu’elle devienne lisse. Étendre la pâte sur un centimètre d’épaisseur. Découper à angle droit à la grandeur du moule. Après avoir fariné, presser la pâte dans le moule. Après décollage, les motifs sont coupés et disposés sur la plaque à cuire farinée et parsemée d’anis. Laisser sécher 24 heures dans un endroit modérément chauffé. Cuisson : 30 minutes environ à feu modéré. Pour que la gravure apparaisse blanche, dès que le petit socle se sera formé, glisser dans le four, au-dessus de la plaque qui porte les gâteaux, une autre plaque froide. A la sortie du four, laisser les Springerle à l’air libre pour qu’ils ramollissent. Bonne dégustation ! Juliette vous parle de l'histoire des Springerle (piste audio disponible sur l'application ou le site) Attention le Musées des Arts et Traditions Populaires ainsi que celui du Sceaux sont actuellement fermés au public.