Circuit gourmand - Forêt des délices, Saveurs en terre celte

Führungen für mindestens 4 verschiedene Familien, nur nach Vereinbarung.Kontakt: Bernard Meyer - 0496230459

Familienbesuche auf dem Bauernhof (Fütterung, Erklärung, Kuscheln usw.) nach Vereinbarung.Preis: 50 € für 4 Personen und 4 € für jede weitere Person.Kontakt: 0474/41.99.56www.fermedespetelles.be

Literweise Eis und Eistorten für alle Gelegenheiten auf Vorbestellung.

"Ich züchte und sammle Heil- und Aromapflanzen. Insgesamt habe ich etwa 50 verschiedene Pflanzen aufgrund ihrer geschmacklichen und aromatischen Qualitäten oder ihrer Eigenschaften ausgewählt. Einige werden bei mir zu Hause in Séviscourt biologisch angebaut, während andere wild in unberührten, unbelasteten Gebieten unserer Region geerntet werden. Die Pflanzen werden sortiert, getrocknet und geschnitten und dann zu Kräutertees, aromatischen Mischungen für die Küche, Salzen und Zuckern mit Pflanzengeschmack sowie essbaren und dekorativen Blütenblättern verarbeitet. Der gesamte Prozess wird von mir selbst durchgeführt, vor Ort und von Hand, ohne Chemikalien oder Pestizide.

Verkauf von Honig aus allen Blüten vor Ort.

*Das Tripel: Ein Bier, das den Charakter der Menschen, die hier leben, widerspiegelt: stark, komplex und warm. Es wird Sie mit seinen gut gemälzten Aromen begeistern, die durch fruchtige und leicht würzige Noten ergänzt werden.*La Saison: Die Getreideseite ist offensichtlich, mit 4 Malzen (Gerste, Dinkel, Weizen und Roggen) und nur 1 Hopfen. Dieses Bier hat einen Stammwürzegehalt von 5,8°, und wenn es gekühlt getrunken wird (+/- 5-6°, denn bei weniger werden die Aromen abgetötet, weshalb Industriebiere so kühl serviert werden), lassen sich spritzige Noten, eine angenehme Bitterkeit und fruchtige Noten erkennen.Dieses Trio von Brauern hat weitere Rezepte in der Pipeline, die wir in den kommenden Monaten sehen sollten. Außerdem haben sie weitere Projekte in der Pipeline, darunter eine Brauerei in der Region Saint-Hubert. Nach zu fassen....

Die "Ferme du Long Pré" ist ein kleiner Zuchtbetrieb.Die Mutterschafherde gehört der Rasse Entre-Sambre-et-Meuse an, einer robusten wallonischen Rasse, die kürzlich vor dem Aussterben bewahrt wurde. Weitere Mutterschafe der Rassen Roux Ardennais und Black Welsh vervollständigen die Herde, die im Sommer auf Natura-2000-Flächen im "Grande Forêt de Saint-Hubert" weidet, um Feuchtgebiete zu erhalten und offene Landschaften ökologisch zu schützen.Die Lämmer werden zusammen mit ihren Müttern auf der Weide aufgezogen und ausschließlich mit Gras gefüttert - eine Garantie für Qualität.Die Schweine werden in der freien Natur aufgezogen. Zwei Sauen kümmern sich um die Fortpflanzung. Sie gebären unter Beachtung des Tierschutzes und versorgen ihre Ferkel auf ganz natürliche Art und Weise.Ein großer Gemüsegarten vervollständigt das Angebot.Das direkt auf dem Hof verarbeitete Fleisch wird im Hofladen in Paketen auf Bestellung oder in tiefgefrorenen Stücken das ganze Jahr über je nach Vorrat verkauft.Organisation von Picknicks mit lokalen Produkten, Naturwanderungen und Besichtigungen von Bauernhöfen. Preise je nach Nachfrage und Anzahl der Teilnehmer.

Selbstgemachte Eiscreme.

Zuckerfreie, hausgemachte Marmelade mit hohem Fruchtanteil.Verkauf von Himbeeren und Brombeeren in der Saison gepflückt, Delikatessen.

Spezialitäten: Marshmallows, handwerklich hergestellte Schokolade, Sandwich-Füllungen und glutenfreie Kuchen (Bio).

Pasteurisierte Milch, Eier, lokale Käsesorten, Bier und Lesse.

Produktion von Honig aus allen Blüten

Bio-Fleischpakete (Limousine) auf Vorbestellung.

Kreuzung von Fleischrindern.Fleischpakete und Einzelhandel.+32 470 21 52 74 Olivier+32 496 23 04 59 Bernard

Bio-Gemüseanbau.

Das Bier "La Chatte" wurde in dem Dorf Neuvillers kreiert, dessen Spitzname "tchèts" ("les tchèts d'Nuviè", "die Katzen von Neuvillers") der Brauerei ihren Namen gab. La Brasserie des Tchèts befindet sich heute in Flohimont und bietet 5 Biere an: La Chatte Blonde, Blanche, Brune, Noire und ein Tripel. Das ganze Jahr über können Sie die Brauerei besichtigen, die Herstellung der Biere entdecken und... probieren Sie sie!Nur nach Voranmeldung. Mindestens 10 Personen. 7 €/Pers.

Die Chèvrerie et laiterie du Wisbeley stellt ihre eigenen handwerklichen Rohmilchprodukte her, darunter Käse, handwerklich hergestelltes Speiseeis, Fruchtjoghurts und mehr. In Olivenöl mazerierter Käse mit provenzalischen Kräutern. Kinder (und Erwachsene!) werden es lieben, die Ziegenfarm zu erkunden.Freitag und Samstag von 9.00-12.00 Uhr und 13.00-17.30 Uhr.Kostenlose Besichtigung (ca. 20 Minuten) mit Verkostung.

Laurence lädt Sie ein, eine ungewöhnliche Kulturpflanze zu entdecken: Safran. Idealerweise während der Blütezeit (Herbst), nehmen Sie an diesem Besuch in Safranloy in Form einer gemeinsamen Erfahrung teil. Entdecken Sie die Geschichte eines Lebenswandels, den Wunsch, zur Natur zurückzukehren, und die Leidenschaft für den Gartenbau. Sie können auch Nebenprodukte (Safranmarmelade, Safranessig usw.) und Küchenkräuter aus einem ergänzenden Anbau kaufen.Nur nach Vereinbarung.5 pro Person. - Kostenlos für Kinder unter 12 Jahren. Angebotene Verkostungen

Auf diesem Ziegenhof können Sie eine Vielzahl von Produkten kaufen (frische Paletten, Aperitifs, Schmalz, Scheite, Crottins, Joghurts).Alle unsere Produkte stammen von alpinen Gamswildmilchziegen

Laurence lädt Sie ein, eine ungewöhnliche Kulturpflanze zu entdecken: Safran.Nehmen Sie nach Vereinbarung an dieser Führung teil, vorzugsweise während der Blütezeit (Herbst), um Erfahrungen auszutauschen.Entdecken Sie die Geschichte eines Lebenswandels, den Wunsch, zur Natur zurückzukehren, und die Leidenschaft für den Gartenbau.Sie können auch Nebenprodukte (Safranmarmelade, Safranessig usw.) und Küchenkräuter aus einer ergänzenden Kultur kaufen.

Der Ziegenhof produziert seine eigene handwerkliche Herstellung aus Rohmilch, die aus zahlreichen Produkten besteht: Käse, handwerklich hergestellte Eiscreme, Fruchtjoghurt...Zu den Spezialitäten gehören? Der in Olivenöl mit Kräutern der Provence eingelegte Käse.

Das Bier "La Chatte" wurde in dem Dorf Neuvillers kreiert, wo der Spitzname der Einwohner, die "tchèts" ("les tchèts d'Nuviè", "die Katzen von Neuvillers"), der Brauerei ihren Namen gab.La Brasserie des Tchèts befindet sich heute in Flohimont und bietet 5 Biere an: La Chatte Blonde, Blanche, Brune, Noire und ein Tripel. Das ganze Jahr über können Sie die Brauerei besichtigen, die Herstellung der Biere entdecken und ... probieren Sie sie!

Christine und Philippe sind Permaturisten. Sie produzieren Gemüse, kleine Früchte und viele andere Produkte (Zwiebelknollen, Kartoffelsamen, Erdbeerpflanzen, aromatische Pflanzen, Obststräucher, ein- und mehrjährige Blumen, "Les Thés de Marie"). Bei einer Führung werden die Anbaumethoden ausführlich erklärt (+/-1 Stunde).