Circuit gourmand Un goût de terroir

Guy hatte schon immer ein großes Interesse an der Natur und begann sich 2012 für die Imkerei zu interessieren. Er absolvierte einen zweijährigen Kurs im Zentrum von Michamps.Um seine Unabhängigkeit zu entwickeln, absolvierte er ein Spezialisierungsjahr für die Königinnenzucht in Arlon. Es folgte eine professionelle Ausbildung in Frankreich zur künstlichen Besamung von Königinnen (Apinov).Die Werte, die er hochhält, sind Sorgfalt, Leidenschaft und Respekt für seine wertvollen Bienen.Seine Bienenvölker befinden sich im westlichen Ourthe-Tal, insbesondere in den Gemeinden Tenneville, Sainte-Ode, Bertogne und La Roche-en-Ardenne.Die Bienen besuchen Wälder, Wiesen und die Blumengärten der Anwohner.Er erntet und verkauft den Honig und den Pollen, den seine Bienen mitbringen, sowie die Propolis, die sie absondern. Er bietet auch den Verkauf von Schwärmen und Buckfast-Königinnen aus sorgfältig ausgewählten Linien an (F1, nach Vereinbarung).Verkaufsargumente: *Zuhause*Auf der Website von GACoeurs de l'Ourthe: info.gacoeurdelourthe.be/*in den Lebensmittelgeschäften des Réseau Paysan, insbesondere bei Biofarm in Cens und Pure in Bastogne.*In der Ziegenfarm Moulin du Wez in Mierchamps, 14 - La Roche-en-Ardenne*In der Ferme d'Antan in Magerotte*Metzgerei Laprairie in Neufchâteau*In der Gärtnerei Nicolas in Saint-Hubert*in mehreren Geschäften von Carrefour, Proxy Delhaize und Spar in der Region. *Und auf zahlreichen lokalen Märkten.

Honigproduktion

Joghurt, Eiscreme, Butter, Frischkäse und Milch.

Zuckerfreie, hausgemachte Marmelade mit hohem Fruchtanteil.Verkauf von Himbeeren und Brombeeren in der Saison gepflückt, Delikatessen.

*Das Tripel: Ein Bier, das den Charakter der Menschen, die hier leben, widerspiegelt: stark, komplex und warm. Es wird Sie mit seinen gut gemälzten Aromen begeistern, die durch fruchtige und leicht würzige Noten ergänzt werden.*La Saison: Die Getreideseite ist offensichtlich, mit 4 Malzen (Gerste, Dinkel, Weizen und Roggen) und nur 1 Hopfen. Dieses Bier hat einen Stammwürzegehalt von 5,8°, und wenn es gekühlt getrunken wird (+/- 5-6°, denn bei weniger werden die Aromen abgetötet, weshalb Industriebiere so kühl serviert werden), lassen sich spritzige Noten, eine angenehme Bitterkeit und fruchtige Noten erkennen.Dieses Trio von Brauern hat weitere Rezepte in der Pipeline, die wir in den kommenden Monaten sehen sollten. Außerdem haben sie weitere Projekte in der Pipeline, darunter eine Brauerei in der Region Saint-Hubert. Nach zu fassen....

Selbstgemachte Eiscreme.

Die Ferme des Frênes - Biofarm liegt in dem kleinen Dorf Cens und zeichnet sich durch eine Bio-Zucht von Sattelschweinen, Angus-Rindern und Entre-Sambre-et-Meuse-Lämmern aus. Außerdem gibt es eine Metzgerei auf dem Bauernhof, die vollständig biologisch und für die meisten Produkte gluten- und laktosefrei ist. Hier finden Sie naturbelassenes Fleisch und Wurstwaren vom Bauernhof ohne Konservierungsstoffe außer Meersalz, Fertiggerichte, lokale Käsesorten, lokale Biere und einen kleinen Lebensmittelladen. Vanessa und Patrick teilen ihre Vorliebe für den Beruf auch bei Besuchen mit Verkostung!Nur nach vorheriger Absprache. 5 €/Pers.

Der Bauernhof Arc-en-ciel baut saisonale und vergessene Gemüsesorten nach der Methode der Permakultur an, die auf natürlichen Zyklen und dem Verzicht auf Pflügen und chemische Düngemittel beruht.Ziel ist es, durch die Integration von Stauden, Obstbäumen und Tieren ein diversifiziertes und stabiles Ernährungssystem zu schaffen, das den natürlichen Ökosystemen ähnelt und dessen Vielfalt sich als der beste Schutz vor Krankheiten erweist. Besuchen Sie die Gemüsegärten nach Vereinbarung oder nehmen Sie an den Workshops teil.

Mitten im Wald auf dem Domaine de Mirwart befindet sich der Lehrbienenstand von Marsoult, der es den Besuchern ermöglicht, die wunderbare Welt der Bienen in aller Sicherheit zu entdecken, zur Freude von Jung und Alt.Ziel des Bienenstandes ist die Erhaltung der einheimischen Bienenart, der schwarzen Biene, die auch als "einheimische Biene" bezeichnet wird.Im Frühjahr und Sommer wird hier Honig geerntet.Der Bienenstand befindet sich in der Nähe der Fischzucht des Anwesens, die für die Qualität der Fario-Forellen bekannt ist, die für die Versorgung der örtlichen Flüsse verwendet werden.

BIOFARM bietet Ihnen einen Bio-Zuchtbetrieb mit Sattelschweinen, Angus-Rindern und Entre-Sambre-et-Meuse-Lämmern sowie eine hofeigene Metzgerei, die vollständig biologisch und größtenteils gluten- und laktosefrei ist.Sie finden hier natürliche Fleisch- und Wurstwaren vom Bauernhof, die außer Meersalz keine Konservierungsstoffe enthalten, Fertiggerichte, lokale Käsesorten, lokale Bio-Biere und einen kleinen Lebensmittelladen.

Die "Ferme du Long Pré" ist ein kleiner Zuchtbetrieb.Die Mutterschafherde gehört der Rasse Entre-Sambre-et-Meuse an, einer robusten wallonischen Rasse, die kürzlich vor dem Aussterben bewahrt wurde. Weitere Mutterschafe der Rassen Roux Ardennais und Black Welsh vervollständigen die Herde, die im Sommer auf Natura-2000-Flächen im "Grande Forêt de Saint-Hubert" weidet, um Feuchtgebiete zu erhalten und offene Landschaften ökologisch zu schützen.Die Lämmer werden zusammen mit ihren Müttern auf der Weide aufgezogen und ausschließlich mit Gras gefüttert - eine Garantie für Qualität.Die Schweine werden in der freien Natur aufgezogen. Zwei Sauen kümmern sich um die Fortpflanzung. Sie gebären unter Beachtung des Tierschutzes und versorgen ihre Ferkel auf ganz natürliche Art und Weise.Ein großer Gemüsegarten vervollständigt das Angebot.Das direkt auf dem Hof verarbeitete Fleisch wird im Hofladen in Paketen auf Bestellung oder in tiefgefrorenen Stücken das ganze Jahr über je nach Vorrat verkauft.Organisation von Picknicks mit lokalen Produkten, Naturwanderungen und Besichtigungen von Bauernhöfen. Preise je nach Nachfrage und Anzahl der Teilnehmer.