Une nuit dans le petit Paris en Ardenne

On part du côté du charmant village de Poix Saint-Hubert pour passer la nuit. Installée au milieu d’un massif forestier plutôt paisible, la localité a malgré tout vécu une histoire animée. On a, à une époque, compté jusqu’à cinq hôtels, cinq restos et cinq cafés dans le village. Le lieu fut d’ailleurs surnommé un moment le petit Paris en Ardenne. « En pleine saison, grâce au chemin de fer et à la gare de trams, il n’y avait pas loin de 1 000 touristes à Poix », se souvient Charly Piette.

Il ne reste aujourd’hui plus qu’un seul hôtel et c’est lui qui nous accueille cette fois. On prend en effet la direction de l’hôtel du Val de Poix pour la troisième étape de notre périple au cœur de l’Ardenne.

S’il est le dernier dans ce petit coin de paradis, l’hôtel ardennais n’a pas manqué d’évoluer au fil des années. Ce sont désormais les deux filles de Charly Piette qui gèrent l’endroit depuis quelques années. « Nous avons repensé tout le concept, glissaient-elles à l’époque. Chez nous, on ne sert ni Jupiler ni autre produit d’une multinationale, nous visons la promotion du terroir et on se singularise par la recherche de l’authenticité via les produits du coin. »

Le complexe hôtelier dispose de 42 chambres, dont 11 familiales. L’établissement possède également un restaurant gastronomique qui sert des plats régionaux du terroir, préparés avec une touche moderne et contemporaine.