La Singerie

Wat is La Singerie? Het is het geesteskind van drie vrouwen: Ambre, Marie en Cora.

Het begon allemaal met een simpel idee dat twee jaar op zich liet wachten.
We droomden van een adres waar 'goed eten' en 'goed leven' hun plaats zouden krijgen.
Zo ontstond La Singerie op de Place des Halles Centrales in Le Havre.

La Singerie is een brasserie-theesalon waar je de hele dag terecht kunt voor ontbijt, lunch, snacks en aperitief.
We verwelkomen je met eenvoud, gulheid en goed humeur, dinsdag tot vrijdag van 8u30 tot 20u, zaterdag van 9u tot 20u en zondag van 9u tot 12u.

Kom genieten van een goede maaltijd in het gezelschap van een geweldig team. Of ontspan gewoon in onze warme, kleurrijke en vriendelijke sfeer. Wij bieden huisgemaakte maaltijden, ter plekke bereid met verse seizoensproducten, met de nadruk op korte distributiekanalen en een vleugje ethiek op je bord! Ons minimalistische weekmenu bestaat uit 2 voorgerechten, 3 hoofdgerechten en 2 desserts, om ter plaatse te eten of om mee te nemen. Verse producten, heerlijke smaak: je smaakpapillen zullen je dankbaar zijn!

La Singerie wil ook een geëngageerde, ecologisch verantwoorde plek zijn, met de volgende engagementen:
- de voorkeur geven aan korte circuits om het aantal tussenpersonen tussen het veld en het bord zoveel mogelijk te beperken, daarom werkt La Singerie zoveel mogelijk met rechtstreekse aankopen of lokale groothandelaars om een eerlijke vergoeding voor de producenten en een directe traceerbaarheid van de producten te garanderen.
- bijdragen aan de lokale economie, op onze eigen schaal, door de voorkeur te geven aan partnerschappen met regionale professionals. Ervan overtuigd dat Normandië rijk is aan heerlijke producten en uitzonderlijke knowhow. Het is dit werk dat La Singerie in haar gerechten tot uiting wil laten komen. Deze aanpak bespaart ook onnodige energie en beperkt de ecologische voetafdruk van het transport van goederen.
- voedselverspilling tegengaan. Uit overtuiging en nieuwsgierigheid wil La Singerie de hoeveelheid weggegooid voedsel zoveel mogelijk verminderen, zowel bij de bereiding als bij het afwassen van borden.
Met andere woorden, we bieden je de kans om de rijkdom van onze streekproducten te (her)ontdekken, met respect voor het seizoensgebonden karakter en met een vleugje creativiteit en exotisme. Voor wat er uiteindelijk in de vuilnisbak belandt, scheidt La Singerie bioafval, recycleerbaar materiaal en glas.