Racines

In de wereld van de gastronomie zijn er chef-koks die zich onderscheiden door hun vermogen om smaken en culinaire technieken van verschillende horizonten met elkaar te combineren. Chef Senda David Waguena is zo'n talent die een uniek culinair universum heeft gecreëerd door gebruik te maken van zijn persoonlijke geschiedenis, zijn professionele achtergrond en zijn passie voor koken.

Chef Senda David Waguena komt oorspronkelijk uit Togo en haalde zijn eerste inspiratie uit de keuken van zijn moeder. De geuren en smaken van West-Afrika vormden al op jonge leeftijd zijn smaakpapillen. In de warme keuken van het gezin begon hij de receptenkaarten van zijn moeder te bestuderen en ontwikkelde hij een diepe genegenheid voor de traditionele Togolese keuken. Deze eerste culinaire stappen markeerden het begin van een reis om de smaken van de wereld te ontdekken.

Nadat hij Togo had verlaten om zijn passie te volgen, reisde chef Senda David Waguena naar Italië om het vak in de keuken te leren. Hij werkte in verschillende gerenommeerde Italiaanse etablissementen, waar hij zijn vaardigheden aanscherpte en zijn culinaire repertoire verrijkte door de kunst van eenvoud en kwaliteitsingrediënten onder de knie te krijgen.

Maar wat Chef Senda David Waguena echt onderscheidt is zijn gedurfde smaak voor ongewone combinaties.

Gefascineerd door de delicatesse van Japanse smaken en de esthetiek van de presentatie van gerechten, ging hij op zoek naar de Japanse keuken.

Deze samensmelting van culinaire culturen tussen Afrika, Italië en Japan heeft geleid tot een unieke en gedurfde stijl die kenmerkend is voor de keuken van chef-kok Senda David Waguena.

Deze veelzijdigheid heeft hem in staat gesteld onvergetelijke culinaire ervaringen te creëren, waarbij hij elementen uit verschillende culinaire tradities mengt om creaties te bieden die zowel origineel als razend slim zijn.

Zijn culinaire universum is een ode aan diversiteit en creativiteit en weerspiegelt zijn persoonlijke reis door continenten en smaken. Deze bijzondere inspiratie maakt van hem een uitvinder en een kunstenaar, die voortdurend met nieuwe smaken, nieuwe combinaties en nieuwe recepten komt, die elk een stukje van zijn verhaal vertellen dat nu met dat van ons wordt vermengd om je een culinaire ervaring te bieden die de rijkdom van culturele diversiteit viert via zijn keuken.