Racines

Het restaurant Racines doet zijn naam eer aan en cultiveert de band tussen erfgoed en openheid.
Hier volgt de ene keuken de andere op als ontmoetingen, uitnodigingen om te reizen, zonder ooit de essentie van het huis uit het oog te verliezen: vrijgevigheid, delen en emotie.

Na het vieren van de smaken van Afrika ten zuiden van de Sahara en de zonovergoten smaken van het Middellandse Zeegebied, verwelkomt Racines nu een nieuw culinair verblijf geïnspireerd door de hedendaagse Libanese keuken.
Een keuken die zowel oprecht als levendig is, waar traditie opnieuw wordt uitgevonden met finesse en moderniteit? naar het beeld van de geest van Le Donjon: gedurfd, welwillend en nieuwsgierig.

Tussen de kliffen van Étretat en de zee blijft Racines onderzoeken wat culturen en mensen verbindt: de smaak om te delen.