La Fruitière du Valromey - production de Comté

La Fruitière du Valromey propose du Comté, de la tomme, de la raclette, du beurre, de la crème et du fromage blanc.
Elle est équipée d'un espace de visite expliquant la fabrication du Comté, d'une salle d'exposition et d'une boutique de produits locaux.
Située au pied du Grand Colombier, la Fruitière du Valromey regroupe 14 exploitations et produit 300 tonnes de Comté, soit l'équivalent de 3 millions de litres de lait.
Les 2 autres millions de lait servent à la fabrication de fromage de diversification (raclette au lait cru, tomme de montagne…), de fromages blancs, de beurre et de crème. Une partie de la production est estampillée bio.

De la naissance du projet de création d’une fruitière à Comté lancée en 2017 par le Syndicat des éleveurs laitiers du Valromey, en passant par la création de la coopérative de la fruitière du Valromey en 2018, à la pose de la première pierre, les éleveurs se sont engagés dans cet ambitieux projet, véritable outil économique de toute une filière d'élevage de qualité et qui permet aussi le développement des circuits courts.

L’affineur retenu par la coopérative d’éleveurs est la société Seignemartin à Nantua (achat des meules de comté en blanc).

Des visites guidées sont organisées à dates fixes par l'Office de Tourisme Bugey Sud Grand Colombier.

Les produits de la Fruitière du Valromey, vendus en direct dans la boutique de la fromagerie, sont également en vente dans différents commerces :
Carrefour Contact à Artemare (Comté, raclette, beurre et fromages blancs),
Boucherie Monavon à Champagne en Valromey (beurre),
Ain's Temps loisirs aux Plans d'Hotonnes (Comté, beurre et fromages blancs),
Intermarché à Chazey-Bons.

Ils sont aussi servis dans plusieurs restaurants de la région dont :
Les Caudalies à Artemare (beurre),
O Saisons du Grand Colombier à Arvière-en-Valromey (Virieu-le-Petit)..
Auberge de la Source à Chazey Bons

Des commandes sont possibles en ligne.
La livraison à domicile se fait via Chronofresh.