de Comité Régional de Tourisme de Nouvelle-Aquitaine

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Hôtel-restaurant La Couleuvrine

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Crédit : OT Sarlat

Adossé au rempart de la cité médiévale de Sarlat-la-Canéda, l'hôtel-restaurant la Couleuvrine doit son nom au canon qui défendait la ville. Admirez à deux pas le monumental escalier à balustres de bois de l'hôtel Tapinois de Bétou du XVe siècle. Une escapade en vallée de la Vézère vous entraîne vers les grottes et abris ornés par l’homme de Cro-Magnon et jusqu’au vertigineux château de Commarque, aux Eyzies-de-Tayac.
Déclinées en 4 catégories et suites, les chambres de l'hôtel-restaurant la Couleuvrine vous enchantent à plus d'un titre : meubles anciens, fauteuils, tissus raffinés, harmonies de couleurs forment un ensemble chaleureux avec la pierre ou le bois des poutres en ogives. Dans l'ancienne salle de réunion des consuls, près de la cheminée monumentale du XIIIe siècle, dégustez une cuisine du terroir réinventée : velouté de cèpes, cappuccino de magret fumé, ou encore poire pochée au Monbazillac. Un dernier verre dans la cave voûtée du bar à vin ? Certains soirs, des ensembles de jazz y mettent le feu.