Canet, Aude, Languedoc-Roussillon

Partez pour une balade familiale aux portes de la Côte du Midi entre château, vignes et point de vue unique. Laissez-vous porter par le rythme des bateaux jusqu’au pont-canal du Répudre, premier aqueduc naviguable construit en France et l’un des plus anciens d’Europe encore existants. SUR LE PARCOURS 1. Devant le Canal, au niveau des emplacements de stationnement, admirez le château de Ventenac-en-Minervois. Rénové en 1789, il devient le centre de la coopérative viticole de la commune après les révoltes de 1907. Il abrite aujourd’hui un caveau de dégustation très apprécié. N’hésitez pas à le visiter ! 2. Devant la cave du Château, est amarrée la Marie-Thérèse, dernière barque du Canal et plus vieux bateau navigable d’Europe. Témoin de l’histoire des barquiers à l’origine de la création du canal du Midi, elle constitue un patrimoine unique à découvrir tous les étés à travers de nombreuses animations.  3. Du quai, rejoignez le sentier qui longe le Canal sur environ 2 kms. Au pied d’un chêne remarquable, le balisage indique un aller- retour sur les hauteurs pour rejoindre un point de vue unique sur les méandres du Canal, le vignoble et la chaine des Pyrénées.  4. De retour sur le Canal, traversez le pont-canal. Conçu par l’architecte Pierre-Paul Riquet pour franchir le Répudre, sujet à de violentes crues, cet ouvrage d’art remarquable mesure 90m de long et comporte une seule arche. Il constitue également la frontière naturelle et très disputée entre la Ventenac-en-Minervois et la commune de Paraza ! 5/6. Le sentier change de berge à Paraza et longe le Canal sur la rive opposée jusqu’à Ventenac-en-M. A l’entrée du village, au pied du pont se trouvait autrefois un lavoir et un platane centenaire de 5m de diamètre. Victime du chancre coloré, il a été remplacé grâce à la mobilisation générale par un saule pleureur, planté par les écoliers et l’association «Nouvelles Racines». Chaque année, ils dessinent l’étiquette de la cuvée éponyme, vendue au caveau du château, au profit de la replantation des berges du Canal.

Balade en aller / retour Depuis le Somail, quittez un moment les rives du canal du Midi pour rejoindre Saint-Nazaire-d’Aude, village façonné par la présence de l’eau. Entre l’Aude, l’Orbieu, les ruisseaux et le Canal, cette halte offre un autre regard sur les paysages du Minervois et la vie des villages qui se sont développés à proximité des cours d’eau. Le parcours traverse les vignobles avant d'atteindre le cœur du village. Vous y découvrirez l’ancien lavoir, aujourd’hui réhabilité en agréable espace de détente, ainsi que le jardin public, lieu de rencontre apprécié des habitants. Une courte escapade idéale pour s'imprégner de l'atmosphère authentique d'un village du Minervois et profiter d'une pause conviviale à quelques kilomètres seulement du canal du Midi.

Bienvenue à Ginestas, petit village perché au milieu des vergers et des vignes. Découvrez ses ruelles, son calvaire et ses jardins engagés en faveur de la biodiversité avant de rejoindre le canal du Midi et le pont Saint-Rome par la colline de la Garde. Superbes panoramas sur la basse vallée de l’Aude, les Corbières et les Pyrénées. 

ATTENTION : sentier momentanément fermé suite à la tempête Nils. La boucle de la Petite Caminade relie le village de Sainte-Valière à Pouzols-Minervois. A travers vignes et pinèdes, le sentier emprunte des tronçons du «Camin Romieu», chemin des pèlerins en occitan, voie de pélerinage millénaire qui permettait au Moyen-Age de relier Rome à Saint-Jacques de Compostelle. Au départ du sentier, plusieurs panneaux d’interprétation très originaux vous racontent l’histoire et le patrimoine de Sainte-Valière au fil des siècles. A la sortie du village, de très jolis panoramas sur la plaine et la chaine des Pyrénées ponctuent le sentier vers Pouzols. L’église Saint-Saturnin et de nombreux autres vestiges d’un passé riche d’histoires vous feront voyager à travers le temps autour de Pouzols.

Balade en aller / retour Depuis le Somail, longez les eaux paisibles du canal du Midi jusqu'à Ventenac-en-Minervois. Cette échappée au cœur du Minervois traverse un paysage façonné par la vigne et l'eau, où se succèdent ouvrages hydrauliques, patrimoine viticole et villages de caractère. Au fil du parcours, découvrez le château de Ventenac et la remarquable cave coopérative avant d'atteindre l'un des trésors du canal du Midi : le pont-canal du Répudre. Premier pont-canal construit en France, cet ouvrage imaginé par Pierre-Paul Riquet constitue une prouesse technique majeure du XVIIᵉ siècle. Une balade accessible à tous, parfaite pour combiner découverte du patrimoine, paysages viticoles et douceur de vivre au bord de l'eau.

Cette balade, le long du canal du Midi, débute au cœur du pittoresque hameau du Somail. Jadis halte incontournable des voyageurs de la barque postale, ce parcours au fil de l’eau vous invite à remonter le temps et à découvrir l’effervescence qui animait autrefois le Canal. SUR LE PARCOURS 1. Le sentier débute en direction du hameau. Une halte incontournable s’impose très vite au Trouve-tout du livre. Librairie atypique installée dans un ancien relais du XVIIe siècle, elle abrite aujourd’hui près de 70 000 ouvrages, anciens, rares ou d’occasion. 2. Un peu plus loin, au pied du pont, se dresse une glacière unique ! Construite en 1684, c’est la dernière glacière encore visible sur le Canal. Elle servait à entreposer des blocs de glace acheminés à dos d’âne depuis la Montagne Noire. Enfouis sous terre et recouverts de paille, ces blocs pouvaient ainsi conserver leur fraîcheur plusieurs mois de l’année.  3. Face à la glacière, vous longez la Chapelle du Somail. Au XVIIe siècle, elle accueillait exclusivement les conducteurs de barques (les nautoniers) et les équipages en escale. Une messe était dite à l’arrivée et au départ de chaque barque de poste.  4. Traversez le Pont dit de Riquet pour rejoindre la berge opposée. Ce pont se distingue par sa voûte en anse de panier, témoignage de l’inventivité du génie civil de l’époque. Sur le pont, une plaque commémorative rappelle le passage de Thomas Jefferson au Somail. En 1787, alors ambassadeur des États-Unis d’Amérique, il découvre le canal Royal. Grand amateur d’architecture, Jefferson est impressionné par l’ingéniosité de Riquet et les améliorations de Vauban. Il passe une nuit à l’auberge du Somail, marquant ainsi l’histoire du Somail de son prestigieux passage. 5/6. Longez le Canal sur 2 kms. À mi-parcours, le sentier change de berge sur le pont Saint-Rome. Longez le Canal jusqu’au hameau. Avant d’arriver, vous enjambez le Pontil, petit ponceau astucieusement pensé dès le XVIIe siècle pour évacuer les eaux bloquées provenant des terres vers le Canal.

Balade en aller / retour Depuis le Somail, partez à la découverte du village de Mirepeisset et des paysages paisibles qui bordent la Cesse. Cette courte échappée alterne canal, rivière et patrimoine, offrant un autre regard sur les richesses du Minervois. Après avoir traversé les ruelles du village et découvert son église, son ancien moulin et les traces de son passé médiéval, rejoignez les berges de la Cesse puis la promenade ombragée qui accompagne la rigole d'alimentation du canal du Midi. Le parcours s'achève face au spectaculaire pont-canal de la Cesse, l'un des plus remarquables ouvrages d'art du canal. Un détour accessible à tous, parfait pour profiter d'une pause nature et patrimoine au départ du Somail.

Balade en aller / retour Au départ du Somail, port emblématique sur le canal du Midi, enfourchez votre « Véli » pour une balade au fil de l’eau, entre patrimoine, nature et génie hydraulique. L’itinéraire rejoint l’épanchoir des Patiasses, impressionnant ouvrage du XVIIe siècle, puis le pont-Canal de la Cesse, construit à la demande de Vauban pour permettre au Canal de franchir la rivière. Sous les arches, la Cesse compose un paysage plus sauvage avant que le parcours ne file vers Port La Robine et l’entrée du canal de Jonction. Avec ses sept écluses rapprochées, ce canal raconte le lien entre le canal du Midi, Narbonne et la Méditerranée. Une balade paisible et accessible, parfaite pour découvrir à Véli l’histoire des canaux.

Du charmant Somail à la Méditerranée, cette portion du Canal des 2 Mers à vélo dévoile tout le caractère du Midi. On quitte le village pour rejoindre Capestang, guidé par le clocher de Saint-Félix et sa place ombragée. Plus loin, le tunnel de Malpas, l’Oppidum d’Ensérune et la vue spectaculaire sur l’étang asséché de Montady marquent l’itinéraire. Les neuf écluses de Fonseranes et le pont-canal de l’Orb annoncent Béziers, avant une progression vers la mer via Villeneuve-lès-Béziers et Portiragnes. Les ouvrages du Libron et l’écluse ronde d’Agde ponctuent l’approche de l’ancienne cité basaltique. Le canal s’achève au phare des Onglous, où il rejoint l’étang de Thau. Enfin, la voie verte du Lido, entre Marseillan et Sète, offre une arrivée superbe en bord de mer.

En route pour la découverte du Minervois ! Longeant un tronçon du canal du midi, ce vignoble de plaine entre Narbonne et jusqu'à Pouzols Minervois se découvre au rythme de l’eau. Prenez le temps de découvrir l’architecture des domaines, une “folie vigneronne" ainsi qu'une sélection de 7 caveaux de dégustation. 

Un balcon face à la Montagne Noire, où petits et grands aiment s'attarder au fil des saisons. Perchée sur les hauteurs de Bout-du-Pont-de-Larn, au cœur d'un grand espace de campagne, La Bouriette est de ces endroits qui vous font tout de suite ralentir le rythme. Ici, pas de bruit, pas de voisinage trop proche, juste la nature, la forêt qui borde le gîte, et cette vue qui s'ouvre sur la Montagne Noire, magnifique. En contrebas dans la vallée, vous rejoignez rapidement la voie verte Passa Païs, qui serpente sur 76 km entre Mazamet et Bédarieux, de quoi enchaîner de belles balades à pied ou à vélo, en famille ou en solo, sans jamais croiser une voiture. Envie de sortir un peu plus loin ? Mazamet, avec son passé étonnant d'ancienne capitale mondiale du délainage est à (re)découvrir à travers ses ruelles et ses belles maisons de maître. On y trouve aussi le lac des Montagnès, parfait pour une après-midi baignade ou farniente en famille, et le village perché de Hautpoul, un des plus beaux points de vue de la région, avec la désormais célèbre passerelle. Et pour les envies d'évasion plus lointaines, la mer n'est qu'à une petite heure de route, les plages méditerranéennes se rejoignent en traversant les vignobles du Minervois ou de Saint-Chinian, une route qui vaut le détour à elle seule. Poussez la porte de cette ancienne maison de ferme, entièrement rénovée, et vous voilà chez vous pour toute la durée du séjour, en toute autonomie puisque les propriétaires ne logent pas sur place. Spacieuse et chaleureuse, elle a été pensée pour accueillir une tribu jusqu'à 6 personnes sans jamais se marcher sur les pieds. Au rez-de-chaussée, la cuisine, indépendante et vraiment bien équipée, vous permettra de cuisiner comme à la maison (cafetières à filtre et Senseo). À côté, le salon et la salle à manger invitent aux moments de partage. Petit plus qui change tout les soirs frisquets : une vraie cheminée pour se poser au coin du feu. - Une chambre avec lit en 140x190 Egalement sur ce niveau, une salle d'eau et des WC. A l'étage (escalier raide), deux chambres supplémentaires et une seconde salle d'eau avec WC : - Une chambre avec lit en 140x190 - Une chambre avec 2 lits en 90x190 Dehors, la maison profite d'un jardin bien à vous, où les enfants (et les grands) pourront courir sans compter les mètres carrés. La terrasse, couverte et ombragée, est sans doute l'endroit où vous passerez le plus de temps : petit-déjeuner au calme, déjeuners qui s'éternisent, apéros au coucher du soleil face à la Montagne Noire... Et pour se garer, un parking privé extérieur vous attend juste à côté. Côté logistique, lave-linge et sèche-linge sont à disposition. Pensez à emporter votre linge de toilette, il n'est pas fourni sur place. Bon à savoir : vous partagerez les lieux avec quelques habitants sympathiques (oies, poules, canards et inséparables).

Entre Saint-Peyres et Gorges du Banquet, un ancien presbytère, un petit village Situés au cœur du petit village fleuri du Vintrou, labellisé 3 fleurs, ces deux gîtes, agréables et soignés ont été aménagés dans l'ancien presbytère Ils vous offrent un cadre privilégié, face à la montagne Noire, au sein du Parc Naturel Régional du Haut Languedoc. Ils sauront séduire les amoureux de la nature qui pourront pratiquer balades et randonnées, à pied ou VTT mais également la pêche dans les nombreux lacs et ruisseaux dévalant des montagnes alentour. A quelques kms du Vintrou, découvrez le magnifique et sauvage lac des Saint-Peyres. Les plus aventureux pourront s'essayer au canyoning dans les secrètes Gorges du Banquet, en contrebas du village. Enfin, sur la place devant les gîtes, le 2° weekend d'aôut, venez participer à la grande fête du village. Gîte pour 3 personnes, mitoyen au gîte n°G906. A l'arrière, agréable petit jardin clos (excepté une largeur de 2m), jouxtant l'église et le cimetière, à partager avec l'autre gîte. Au rez-de-chaussée : cuisine indépendante toute équipée, salon (table, canapé convertible, tv, poêle à granules), wc. A l'étage : deux chambres, salle d'eau avec douche, vasque, wc. Une chambre pour deux personnes, lit 140x190cm + lit 90x190cm, la seconde pour deux personnes également, lit 140x190cm. Chauffage électrique.

Entre Saint-Peyres et Gorges du Banquet, un ancien presbytère, un petit village Situés au cœur du petit village fleuri du Vintrou, labellisé 1 fleur, ces deux gîtes, agréables et soignés ont été aménagés dans l'ancien presbytère Ils vous offrent un cadre privilégié, face à la montagne Noire, au sein du Parc Naturel Régional du Haut Languedoc. Ils sauront séduire les amoureux de la nature qui pourront pratiquer balades et randonnées, à pied ou VTT mais également la pêche dans les nombreux lacs et ruisseaux dévalant des montagnes alentour. A quelques kms du Vintrou, découvrez le magnifique et sauvage lac des Saint-Peyres. Les plus aventureux pourront s'essayer au canyoning dans les secrètes Gorges du Banquet, en contrebas du village. Enfin, sur la place devant les gîtes, le 2° weekend d'aôut, venez participer à la grande fête du village. Gîte pour 5 personnes, mitoyen au gîte n°G960. A l'arrière, agréable petit jardin clos (excepté une largeur de 2m), jouxtant l'église et le cimetière, à partager avec l'autre gîte. Au rez-de-chaussée : cuisine indépendante toute équipée, salon (table, canapé convertible, tv), wc. A l'étage : deux chambres, salle d'eau avec douche, vasque, wc. Une chambre pour trois personnes, lit 140x190cm + lit 90x190cm, la seconde pour deux personnes, lit 140x190cm. Chauffage électrique.

Ancienne maison familiale devenue gîte, ce cocon rénové vous offre un accès direct aux chemins du Tarn et à l’histoire de Mazamet. À Mazamet, dans le quartier de Négrin, ce gîte de plain-pied vous accueille au pied de la Montagne Noire. On y retrouve l'ambiance d'un village d'autrefois dans un cadre authentique. Ancienne capitale du délainage, Mazamet a su se réinventer tout en valorisant son riche passé. Les sentiers urbains font revivre l'époque des hôtels particuliers et de l'industrie du cuir, tandis que la Maison des Mémoires retrace l'histoire du Catharisme, né dans la région. Aujourd'hui, Mazamet est aussi une destination prisée pour les amateurs de randonnée et de plein air : entre la passerelle himalayenne surplombant la vallée de l'Arnette, les sentiers balisés, le lac des Montagnès ou l'ascension du myhtique Pic de Nore, les idées de balades ne manquent pas. À deux pas du gîte, la voie verte Passa Païs vous emmène à vélo ou à pied jusqu'à l'Hérault et la nouvelle piscine de la ville ravit petits et grands. Cette maison de famille, climatisée, est idéale pour un séjour à 4 personnes. L'entrée se fait par une petite cour fermée par un portail, qui fait aussi office de terrasse pour des repas à l'extérieur, avec vue sur le jardin. On accède à un hall desservant une chambre avec lit en 140x190, une salle d'eau, et un WC indépendant. Un petit couloir mène à une 2è chambre avec lit en 140x190 également, puis à la pièce de vie, confortable et baignée de lumière grâce à sa baie vitrée donnant sur la cour. Elle comprend un coin salon avec télévision et un espace cuisine bien équipé. Un escalier intérieur (fermé à la location) rappelle la configuration ancienne de la maison. Une pièce fraîche en sous-sol permet de ranger vélos ou matériel, et dispose aussi d'un WC et d'une salle d'eau d'appoint. En face de la maison, un petit jardin en hauteur, accessible par quelques marches. Non clos, mais agréable, il est équipé de chaises longues. Un garage privatif complète l'ensemble. Electricité incluse - Chauffage gaz en supplément (relevé de compteur). Draps et linge de toilette non fournis.

Dominant le Canal du Midi classé à l’UNESCO, le Château de Paraza est un lieu emblématique du Languedoc. Ancienne demeure de Pierre-Paul Riquet lors de la construction du Canal sous Louis XIV, il incarne à la fois le patrimoine régional et l’histoire de France. Ses terres, autrefois dédiées aux oliviers et aux céréales, sont aujourd’hui consacrées à la vigne, perpétuant une tradition viticole séculaire au cœur d’un site exceptionnel.

France. Ce site exceptionnel, ouvert en 1992, est dédié à l’histoire d’un atelier de potiers gallo-romains qui a fonctionné du Ier siècle avant J.-C. au IIIe siècle après J.-C. Les fouilles archéologiques ont révélé des milliers d'amphores et autres céramiques qui étaient produites ici et exportées à travers l'Empire romain. Le musée Amphoralis propose une immersion dans le quotidien des potiers gallo-romains grâce à ses reconstitutions de fours, d'ateliers et d'habitations. Les visiteurs peuvent découvrir les techniques anciennes de fabrication des amphores, des tuiles et autres poteries. Des démonstrations de poterie, des ateliers pédagogiques et des expositions temporaires enrichissent l’expérience. Le site est également agrémenté d’un jardin archéologique et d'un parcours en plein air qui permet d’explorer les vestiges dans leur environnement naturel. Amphoralis est un témoignage vivant du savoir-faire et de l’ingéniosité des artisans de l’époque gallo-romaine. 

L'écluse de l'Ognon est une écluse à chambre double sur le Canal du Midi, située sur la commune d'Olonzac. Elle se trouve entre l’écluse de Pechlaurier (à 2 726 mètres à l’est) et l’écluse d’Homps (à 689 mètres vers l’ouest). Cette écluse a été dessinée au XVIIe siècle par l’architecte Emmanuel de Lestang, également créateur du plus ancien pont-canal d’Europe (le pont-canal du Répudre, sur le canal du Midi). La construction de l’écluse a commencé vers 1693. Un projet de reconstruction de l’écluse a vu le jour en 1833 Elle s'accompagne d'un pont canal qui permet de franchir la rivière l'Ognon. Il s’agit d’un pont aqueduc qui permet au canal de franchir la rivière en toute élégance. Imaginez un pont qui porte l’eau du canal au-dessus de la rivière, créant ainsi une continuité fluide pour la navigation. Le pont-canal s’intègre parfaitement dans le paysage, offrant une vue pittoresque aux voyageurs naviguant sur le canal.

Le CRDM est une association culturelle d'éducation populaire dont les activités concernent la recherche archéologique, la gestion d'un musée et d'un dépôt de fouilles et des animations grand public et scolaires (sorties, conférences, ateliers mosaïque et céramique, etc.) Ses collections se composent de matériel daté du Paléolithique à l'époque romaine. Le CRDM possède également des collections de minéraux et de fossiles.

Eléments protégés : Façades et toitures du château ; escalier à vis de chacune des deux tours ; mur d'enceinte avec les trois tours d'angle rondes et les vestiges des deux tours carrées ; cheminée de l'ancienne cuisine au rez-de-chaussée (cad. AB 122, 123) : inscription par arrêté du 16 mai 1979 Périodes de construction : 4e quart 16e siècle ; 1er quart 17e siècle ; 18e siècle ; 19e siècle Propriété d'une personne privée

Située au cœur du village circulaire d'Aigne, l’église paroissiale romane Saint Martin possédait une nef unique divisée en trois travées et voûtée en berceau, prolongée par une abside semi-circulaire. Les arcatures aveugles du mur nord évoquent l’art du XIe siècle, mais le premier édifice a depuis été maintes fois remanié. La nef a été doublée par la construction d’un bas-côté sud au XVe ou au XVIe siècle, puis une chapelle privée a été ajoutée au XVIIe siècle. La porte monumentale de la façade occidentale est en marbre polychrome rose et gris, issu de carrières locales. La place de l'Eglise semble être au Moyen-Âge le lieu principal de la vie communautaire. Ainsi, au XIVe siècle, elle accueille l’assemblée des chefs de famille représentée par deux « syndics », premiers magistrats de la commune. Cette vocation collective perdure sous l’Ancien Régime, puisqu’au XVIIIe siècle l'espace est presque entièrement occupé par une cour fermée appartenant à la communauté. Il n’en reste aucun vestige. La place a été agrandie par la démolition au XXe siècle de deux maisons côté ouest : le puits, situé à côté de l’arbre, était au rez-de-chaussée de l’une d’elles. Une autre maison a été détruite au sud, créant une communication avec la rue Saint-Martin.

Le lac de Jouarres, situé près d'Olonzac, entre Carcassonne et Narbonne, s'étend sur une superficie d'environ 110 hectares. Il vous permettra de profiter du soleil tout en vous offrant de nombreux espaces ombragés grâce à ses pineraies. Vous pourrez également vous rafraîchir dans son eau en accédant à ses plages de galets ou de gazon, surveillées durant l'été. Le lac vous permettra de pratiquer diverses activités telles que les jeux gonflables, le paddle, la planche à voile, la randonnée, la pêche et bien d'autres encore.

Montouliers est un charmant village méditerranéen situé sur une petite colline aux portes des AOC Minervois et Saint-Chinian, agrippé autour d’un ancien château ayant appartenu aux archevêques de Narbonne. Ce village possède une curiosité particulière : ses calades (ruelles en pente constituées de galets), type parfait de ce que fut autrefois le revêtement d’une chaussée dans les villages méditerranéens. Entourée de vignes et de garrigue, cette colline jonchée d’oliviers est un véritable concentré d'essences méditerranéennes (thym, romarin, genêts...). Découvrez également la fontaine romaine au sortir du village, elle est source d’eau et de fraîcheur tout au long de l’année. Cette fontaine aurait été creusée par une légion de Jules César.

Lac de plaisance de Jouarres Accès depuis les principaux axes: Homps, Pépieux, Olonzac. Dans un cadre naturel profitez d'un endroit tranquille avec sa plage et sa pinède ombragée, près du Port Minervois (Homps) au bord du Canal du Midi. Plage de gazon et galets Baignade surveillée en juillet - août Pour les groupes contacter le SMAJ Chiens interdits Zone barbecue Activités aquatiques : Canoë kayak, planche à voile (club d'Olonzac), pêche, parc aquatique gonflable Adapté à tous publics Possibilité de restauration

La Cathédrale de Dentelle de Bois, épate tant par sa hauteur que par la finesse de son architecture. Après avoir visité le charmant village méditerranéen de Montouliers, ses calades, et sa fontaine romaine, visitez la cathédrale de dentelles de bois ! Cette ancienne cave vigneronne réhabilitée par un artiste montouliérain en atelier et lieu de vie donne l’illusion d’une cathédrale (construction composée d’une multitude de pièces de bois). Visites guidées gratuites possibles sur réservation par téléphone.

A mi chemin entre la montagne et la mer, La Caunette est un petit village au cœur du Minervois. A 5 minutes de la cité de Minerve bien connue pour son histoire Cathare, le village est adossé à la falaise calcaire et traversé par la Cesse d'un bout à l'autre. Venez vous installer sur la terrasse du Bar de la place, à l'ombre des marronniers, tout près du quartier historique et vous pourrez déguster les vins de nos producteurs locaux dans un cadre idyllique.

Niché au cœur du pittoresque village de La Caunette, au pied de la falaise, le Restaurant La Cave vous accueille dans un cadre unique et chargé d'histoire. Cette ancienne cave du village a été sublimement réhabilitée pour mêler avec élégance les derniers vestiges de son passé viticole à une décoration moderne et chaleureuse. En cuisine, le partage et l'authenticité sont à l'honneur à travers une table actuelle et méditerranéenne mettant en valeur les produits du terroir et le fait-maison. Appréciée tant pour son ambiance familiale et décontractée que pour la finesse de ses assiettes, cette adresse incontournable du Haut-Minervois dispose également d'une agréable terrasse sur la place. Un lieu de rendez-vous idéal pour savourer un moment gourmand et complice en famille ou entre amis.

C'est la formule idéale pour la pause du midi, tranquillement installés sur la nouvelle terrasse en bois ombragée. Le service est rapide et la cuisine maison est réalisée à partir de produits frais et locaux. Le vendredi venez dégustez des tapas, plateaux de fromages et charcuteries. Découvrez ce lieu convivial, familial et chaleureux ! Nouveauté 2022 : cave à vin

Sur le Canal du Midi en bordure du chemin de halage à proximité de Capestang, Le Pourquoi Pas propose une cuisine traditionnelle de qualité. L'aura du lieu agit dans l'instant : le pont pour accéder au bar à vin, les péniches amarrées aux berges, éblouissantes au soleil de midi, les vignes et leurs branches chargées de fruits mûrs qui s'étendent à perte de vue, les oliviers sans oublier le potager planté pour le plaisir gustatif des hôtes. Un espace aménagé de hamacs, transats et parasols, invite à la quiétude et à la détente. Le maître des lieux, chaleureux et attentionné, vous accueille dans ce cadre bucolique pensé, aménagé et décoré pour le bonheur des convives.

Au départ de la voie Verte “Camin Arts”, au milieu de vignobles de Saint-Chinian, se trouve le Terminus, ancienne gare transformée en restaurant convivial. Un lieu atypique avec son parc et sa belle terrasse ombragée, des jeux pour enfants, des concerts en été… Installez-vous, au menu, une cuisine simple, viande au Brasero, tapas, fondues en hiver, avec des produits frais et locaux, et aussi une belle carte des vins régionaux !

Le Relais Chantovent vous réserve un accueil gracieux et efficace. Sa cuisine est élaborée à partir de produits régionaux frais, délicats et de grande qualité. La recherche de denrées du terroir fait la part belle à la création de sa carte et à sa présentation des vins.Vous dégusterez des plats faits entièrement maison avec une vue imprenable sur les Gorges du Brian.

Restaurant Méditerranéen tél 04 68 70 13 76 Prise du repas le jeudi 6 juin 20h30 à l'arrivée des 10 VTTIstes édition 2024 Petits déjeuners sur place ou à récupérer le matin

Vins, arts et gourmandises, ce sont les mots qui définissent le Pied de la Lune, votre bar à vin – tapas à Villespassans. Dans un cadre somptueux décoré avec soin et élégance, pour un verre en intérieur ou en terrasse, le Pied de la Lune c’est le lieu qu’il faut découvrir sans plus attendre.

Installée dans une ancienne cave coopérative de 1907, La Cave à Siran est un lieu atypique où se rencontrent gastronomie, vin et culture. Sabine et Patrick y proposent une cuisine de saison, élaborée à partir de produits locaux issus de l’agriculture biologique ou raisonnée. Chaque plat raconte le terroir du Minervois, valorisant les producteurs du coin et les circuits courts. Les tapas savoureux accompagnent une belle sélection de vins naturels et bio, dans une ambiance conviviale et artistique. La terrasse ombragée invite à la détente, tandis que l’intérieur conserve le charme brut de la cave d’origine. Plus qu’un restaurant, c’est un espace vivant où se mêlent saveurs, rencontres et musique.

Information : L'hébergement Au Coeur de Beaufort suspend ses réservations pour la saison 2026. Merci de votre compréhension. Au Coeur de Beaufort est une Maison Vigneronne bicentenaire située à côté les remparts d'origine du village médiéval de Beaufort (Hérault, tout prés d'Olonzac, le capitale du région Minervois). Entre la Côte du Midi à Narbonne et Carcassonne. Ainsi, Béziers. Nous avons trois spacieux chambres-suites avec des grands lits (150cm,180 cm ou 2 x 90cm) disponible avec un somptueux petit déjeuner offert, soit dans la chambre à votre table, soit à côté du piscine (10x2.5M) dans le joli jardin en face. Lumineux et acceuillants, ces chambres d'hôtes vous offres un endroit charmante et calme pour visiter la région. Deux nuitées minimum: 95-120€ par nuit selon la chambre et Saison. 5+ jours reservés - une remise de 10% . La région est pleins d'interêts, soit la dégustation des vins ou des promenades entre les vignes en VTT ou à pieds. Le Canal du Midi à 5km. Village historique à Minerve 8km et des autres villages aux alentours. Sauf des Adultes. Nous avons un chien, donc animaux interdit

La Maison Chabbert vous accueille dans une belle maison de maître au village historique de Beaufort. Elle possède des pièces spacieuses qui reflètent l'ambiance de l'époque, mais offrent le confort d'aujourd'hui. On peut se reposer dans le jardin ombragé ou dans les salles de séjour accueillantes. La maison est située à Beaufort à la frontière des départements de l'Hérault et de l'Aude dans le Languedoc. Elle se trouve au milieu des vignes du Minervois, un territoire riche en histoire, notamment celle du Catharisme. À deux pas se situe Minerve, un des plus beaux villages de France. Les environs sont magnifiques pour faire des randonnées ou du vélo, tel qu’un tour le long du Canal du Midi. Les destinations d’excursions ne sont jamais bien loin: la Cité de Carcassonne, Narbonne;ville d’art et d’histoire, la ville de Béziers et ses neuf écluses, la côte méditerranéenne etc.

Dans un parc clos et arboré de 2500 m2, vous passerez de longs moments de détente au bord de la piscine ou dans le jacuzzi. Notre ancienne maison des maîtres a gardé tout son charme d'antan. Les chambres sont modernes avec salle de bain et WC privés. Le matin, un petit-déjeuner buffet est servi à l'intérieur ou sur la terrasse ombragée par des tilleuls centenaires. . Le meilleur accueil vous attend.

Niché dans l'oasis de verdure du terrain privé et à proximité de la piscine. Nos gîtes ont été convertis à partir de l'ancienne écurie, avec ses murs en pierre d'origine douce. Entièrement équipés, ces gîtes de caractère sont parfaits pour un séjour plus long et découvrir le Canal du Midi et ses environs. Le Gite Menthe est accessible par le jardin et dispose d'un coin salon extérieur donnant sur le jardin avec accès à un barbecue commun

Niché dans l'oasis de verdure du terrain privé et à proximité de la piscine. Nos gîtes ont été convertis à partir de l'ancienne écurie, avec ses murs en pierre d'origine douce. Entièrement équipés, ces gîtes de caractère sont parfaits pour un séjour plus long et découvrir le Canal du Midi et ses environs. Le Gite Thym est accessible par le jardin et dispose d'un coin salon extérieur donnant sur le jardin avec accès à un barbecue commun.

Niché dans l'oasis de verdure du terrain privé et à proximité de la piscine. Nos gîtes ont été convertis à partir de l'ancienne écurie, avec ses murs en pierre d'origine douce. Entièrement équipés, ces gîtes de caractère sont parfaits pour un séjour plus long et découvrir le Canal du Midi et ses environs. Le Gite Romarin est accessible par le jardin et dispose d'un coin salon extérieur donnant sur la piscine avec accès à un barbecue commun

Niché dans l'oasis de verdure du terrain privé et à proximité de la piscine. Nos gîtes ont été convertis à partir de l'ancienne écurie, avec ses murs en pierre d'origine douce. Entièrement équipés, ces gîtes de caractère sont parfaits pour un séjour plus long et découvrir le Canal du Midi et ses environs. Le Gite Lavande est accessible par le jardin et dispose d'un coin salon extérieur donnant sur le jardin avec accès à un barbecue commun.

Niché dans l'oasis de verdure du terrain privé et à proximité de la piscine. Nos gîtes ont été convertis à partir de l'ancienne écurie, avec ses murs en pierre d'origine douce. Entièrement équipés, ces gîtes de caractère sont parfaits pour un séjour plus long et découvrir le Canal du Midi et ses environs. Gite Laurier a sa propre entrée privée, terrasse et espace barbecue ainsi qu'une deuxième entrée par le jardin avec coin salon extérieur donnant sur la piscine.

Au cœur du Minervois et à proximité du Canal du Midi, situé sur une colline dans le magnifique décor des montagnes, avec une vue imprenable sur le village historique d' Agel , se trouve la maison NOUS - Petits Lofts ."NOUS" est l'endroit où vous pouvez complètement lâcher prise et vous retrouver avec votre famille, vos amis ou tout simplement vous-même. Échappez au rythme effréné de la vie et profitez des meilleurs moments que cet endroit magnifique a à offrir. Le domaine "Nous" est composé de la "Maison familiale et de 4 lofts de charme qui respirent la tranquillité, la paix et l'intimité. Décorés dans le style minimaliste et contemporain de la styliste Angela Steuns, les lofts offrent beaucoup d'éclairage naturel, des nuances douces. Bien que similaires dans leur palette tonale, chaque loft a sa propre personnalité unique. Loft 2 : Bénéficiant d'une luminosité particuliere en fin de journée, il a une grande intimité et offre de belle vue depuis sa terrasse

Au cœur du Minervois et à proximité du Canal du Midi, situé sur une colline dans le magnifique décor des montagnes, avec une vue imprenable sur le village historique d' Agel , se trouve la maison NOUS - Petits Lofts ."NOUS" est l'endroit où vous pouvez complètement lâcher prise et vous retrouver avec votre famille, vos amis ou tout simplement vous-même. Échappez au rythme effréné de la vie et profitez des meilleurs moments que cet endroit magnifique a à offrir. Le domaine "Nous" est composé de la "Maison familiale et de 4 lofts de charme qui respirent la tranquillité, la paix et l'intimité. Décorés dans le style minimaliste et contemporain de la styliste Angela Steuns, les lofts offrent beaucoup d'éclairage naturel, des nuances douces. Bien que similaires dans leur palette tonale, chaque loft a sa propre personnalité unique. Loft& : Profitant des premiers rayons du soleil du matin, ce petit loft de 20m² très intimiste vous fait beneficier de vue très agréable vers le village.