Découvrez les trésors cachés de Artigues, Ariège, Midi-Pyrénées

Un itinéraire montagnard entre sapinière, estives et pins à crochets. Du sommet (1934m), le paysage s’ouvre sur tout le Pays de sault, ainsi que vers les Pyrénées Ariégeoises et catalanes, le massif des Corbières et la Montagne Noire.

Cette belle traversée vous permettra de rejoindre le village de Puyvalodor au village de Martinet en Cerdagne espagnole, en 4 jours, en passant par les beaux villages de Cerdagne et Capcir. Aucune difficulté majeure sur cet itinéraire, idéal à faire en famille pour un séjour itinérant au cœur d’une nature à couper le souffle !

Du site cathare de Montaillou à la station de ski de Camurac, un parcours d’abord boisé, puis en balcon à travers myrtilles et prairies d’altitudes. Du Roc de Quercourt (1820m), la vue s’élargit à 360° sur le plateau de Sault et les sommets Pyrénéens.

Plus haut sommet des Pyrénées-Orientales, le Carlit offre un panorama exceptionnel. Son ascension par les Bouillouses permet de découvrir une succession de magnifiques lacs rendant la randonnée unique. L’itinéraire ne présente pas de difficultés particulières. Seule la dernière partie de l’ascension est raide, nécessitant de poser les mains (escalade facile). Les personnes sujettes au vertige peuvent néanmoins être impressionnées. C’est un itinéraire de haute montagne qui s’adresse à des personnes ayant un minimum d’expérience de la montagne. Un matériel et un équipement adaptés sont donc indispensables. Il est également indispensable de bien vérifier la météo avant votre départ. Une mauvaise météo rend l’ascension dangereuse ! Itinéraire : Traverser le barrage des Bouillouses pour rejoindre l’hôtel des Bones Hores. Juste avant celui-ci, prendre le sentier de gauche qui monte vers l’Ouest dans la forêt. Suivre le sentier (balisage jaune) jusqu’à atteindre une première intersection. Prendre à gauche vers l’estany Sec et laisser sur votre droite le chemin que vous emprunterez au retour. Continuer de suivre le balisage jaune et admirez l’estany Sec et l’estany de la Comassa. Continuer de monter vers le Nord jusqu’à l’estany de Vallell. Traverser le ruisseau par la passerelle et remonter le vallon vers l’Ouest jusqu’à dominer l’estany de Sobirans sur votre droite. Atteindre une bifurcation et prendre en face vers le Carlit. Le chemin de droite correspond à la boucle des 12 étangs du Carlit : c’est le sentier que vous emprunterez au retour. A partir de ce point, vous quittez le balisage jaune. Le chemin jusqu’au sommet du Carlit est désormais constitué de vieilles balises rouges. Un balisage plus récent en jaune et en bleu est également présent, mais le balisage rouge est préférable. Le décor devient alors plus aride et plus minéral, la haute montagne commence véritablement ici. Monter sur le flanc gauche puis traverser une zone d’éboulis. Le sentier est plus raide et permet d’atteindre un laquet à 2598m d’altitude. La combe est recouverte totalement ou partiellement de neige une majeure partie de l’année. Une pause au bord de ce laquet sera bienfaisante avant d’entamer la dernière partie de l’ascension. Puis, monter sur votre gauche pour atteindre la crête du Carlit. Celle-ci est d’abord large. Suivre le sentier qui suit le fil de cette large crête jusqu’à atteindre les premières roches (balises rouges). Traverser à droite dans les roches sous le sommet. Puis monter sur la gauche en escaladant facilement un pas rocheux en suivant toujours les balises rouges. Vous atteignez un couloir qui mène à un col situé entre le Carlit et le Carlit de Baix. Au col, prendre à gauche pour atteindre le sommet du Carlit. Sommet du Carlit. Le panorama est à couper le souffle. Vous pouvez admirer un large éventail de sommets qui s’étire à perte de vue. A l’Est au loin le Canigou, point de départ d’une longue chaine frontière avec l’Espagne composée entre autres du pic du Géant, du pic de l’Enfer, du Cambre d’Aze et du Puigmal qui tutoient les 2900m d’altitude. A l’Ouest, les sommets andorrans et de la Haute Ariège dont notamment le Montcalm et la Pique d’Estats à plus de 3000m. Au loin est également visible le massif de la Maladeta. Plus proche de vous et qui domine la vaste étendue bleue du Lanoux, le pic de Coma d’Or. Au Sud, le plateau de la Cerdagne dominé par la Tosa d’Alp, la Serra del Cadi et le Campcardos. Au Nord, le pic de la Grave et les Pérics. Reconnaitre et donner un nom à toute cette forêt de sommets pourra ainsi vous occuper pas mal de temps ! Le retour s’effectue par le même itinéraire jusqu’à la dernière intersection de l’aller, où vous prendrez le sentier de gauche qui vous mènera à l’estany de Sobirans et de Trebens. Vous pourrez ainsi découvrir l’ensemble des douze étangs du Carlit avant de rejoindre le barrage des Bouillouses. Mission accomplie, le Carlit est vaincu !

Le Sentier du Labyrinthe Vert, idéale à parcourir en famille, sillonne la forêt « magique » de Nébias. Sapin harpe, chêne poulpe, grand lapiaz, labyrinthe vert, Cami Salvage... convoquent notre nature créatrice et invitent à la contemplation.

Cet itinéraire aller - retour vous permet de progresser dans le défilé des gorges de la Frau jusqu’à la commune de Comus (Aude). Sur 3km de hauteur, l’Hers a creusé dans la montagne un véritable canyon de 400m mètres de hauteur. L'été pour les randonneurs et baladeurs c'est une belle destination. Le parcours ombragée le long de ce sentier escarpé vous laissent découvrir la réserve biologique. Dans un cadre bucolique, cette randonnée débute par la remontée des surprenantes "gorges de la Frau" où sont encore visibles les traces d'un ancien chemin, vestige d'une route avortée... Mais surtout, cette balade vous proposera de suivre les pas pris par les anciens forestiers royaux tel le célèbre Louis de Froidour (ingénieur forestier du temps de Louis XIV). Voilà 400 ans que cet homme fit borner, de fleurs de lys gravées, ces forets afin d'en protéger les arbres notamment pour la fameuse "Royale" marine militaire de l'Ancien Régime. Ayant miraculeusement échappées aux affres des Révolutions, vandalisme et autre, ces gravures égrainent encore un territoire d'altitude nous rappelant ainsi que les charpentiers de marines des 17 et 18 emes siècles utilisaient entre autre les bois pyrénéens. Enfin, il y sera aussi question de la vie des anciens habitants du « Basqui », dont les ruines du hameau sont toujours visibles. Ce sera donc une journée entre nature, paysage et histoire que nous proposerons a toutes et à tous !!!!!

C'est une belle randonnée qui passe en majeure partie par une zone boisée et offre de bonnes vues sur les environs aux points les plus élevés de la promenade. La piste, un étroit chemin de terre, quitte la parc accrobranche a vers l’ouest et monte progressivement jusqu’à une hauteur de 650 mètres jusqu’à une grande maison Durenat. Après le col du Balussou (847m) , une piste beaucoup plus agréable vous mènera à une maison appelée Barthole qui offre de belles vues. La piste descend en direction de Fougax et Barrineuf puis continuer sur Fougax. De là, une large piste forestière vous ramènera à la fontaine intermittente de Fontestorbes.

Départ parking de la fontaine de Fontestorbes D9 - Bélesta Cette belle randonnée se fait dans une magnifique forêt de sapins qui s’étend sur plus de 1000 ha jusqu’au plateau de Sault. Composée de résineux, elle est l'une des plus belles de l’Ariège. Située au cœur d'un massif karstique, la forêt de Bélesta est un des joyaux de l'Ariège qui s’étend sur plus de 1000 ha. Cette randonnée vous permet de traverser les charmants hameaux de Rieucourfant et Couquet et aller observer le gouffre des Corbeaux, grâce à la plateforme de vision aménagée à cet effet. Ce trou fait partie des nombreux gouffres qui composent le massif, dont certains dépassent les 200 m de profondeur. A voir : la fontaine intermittente de Fontestorbes, le gouffre des Corbeaux, le belvédère de la croix de Millet.

Départ de la fontaine intermittente de Fontestorbes D9 - route de Fougax et Barrineuf Au départ de la fontaine de Fontestorbes vous traverserez un jolis sous-bois qui vous mènera à la première difficulté de cette sortie avant de rejoindre une belle piste forestière aux paysages magnifiques. Cet itinéraire pour les baroudeurs vous donnera du plaisir mais à quel prix. Le retour plus en descente vous ne vous fera pas oublier les dénivelés que vous avez parcourus.

Cette balade vous offre un impressionnant panorama sur la vallée de l’Hers, surplombant le village de Bélesta.

Aux portes de Foix il était un village inoublié, notre village d'antan vous fait découvrir l'Ariège des années 1900. Les Forges de Pyrène dans les paysages authentiques des Pyrénées, les Forges de Pyrène offrent une véritable immersion dans le passé, là où l’histoire et les traditions se révèlent au fil des pas. Dès votre arrivée, c’est un village du début du XXe siècle qui semble surgir devant vous : un lieu vivant, où les maisons, ateliers ont été soigneusement reconstitués pour faire revivre les métiers d'antan. Vous y croiserez des animateurs, animant leurs métiers avec passion, et nos mascottes de la ferme qui rappellent la vie rurale d'antan. Parcourir ce site, c’est voyager dans le temps et découvrir une collection exceptionnelle de plus de 5000 outils et objets anciens. Le tout, dans un décor vivant où chaque recoin semble raconter une histoire. Que vous soyez curieux ou passionné d’histoire, une visite des Forges de Pyrène vous invite à ralentir et à redécouvrir un patrimoine unique. Un voyage dans le temps incontournable à travers les métiers d'antan : La forge à martinet des Forges de Pyrène est un véritable trésor du patrimoine industriel, classée Monument Historique. Datant du milieu du XVème siècle, elle illustre l’importance de l’activité métallurgique en Ariège. Elle permet aux visiteurs d’observer des techniques de forge traditionnelles, où le martinet, un outil emblématique, transforme le fer en outils de taillanderie. Ici, les métiers d’autrefois s’animent sous vos yeux. Partez à la rencontre du forgeron, du sabotier, du vannier et bien d’autres métiers qui font revivre des savoir-faire ancestraux. Les enfants, émerveillés, découvrent des métiers oubliés, comme la fabrication de sabots ou la transformation du fer dans la forge à martinet, une véritable pépite du patrimoine industriel. Le marteau frappe l’enclume, le four à pain diffuse son odeur au sein du village, et l’école 1900 vous plonge dans une atmosphère d’autrefois, où les écoliers prenaient place sur les bancs de bois. De la fabrication du pain à l’initiation à l’orpailleur, chaque atelier est une occasion de s’émerveiller et de comprendre les gestes d’un autre temps. Une expérience immersive pour petits et grands Les Forges de Pyrène sont aussi un lieu d’échange et d’interaction. Les visiteurs, petits et grands, peuvent participer à des ateliers et observer les animateurs à l'œuvre. Si le forgeron transforme le fer, l'orpailleur vous initie aux secrets de la recherche de l’or, tandis que le vannier vous dévoile la magie du tressage de l'osier. Chaque atelier est une occasion de plonger dans un univers fascinant où l’histoire prend vie sous vos yeux. Vous n’aurez pas le temps de tout voir en une seule journée, tant les découvertes sont nombreuses. Une visite qui rime avec plaisir Et parce qu’une visite aux Forges de Pyrène est aussi un moment de plaisir, vous pourrez profiter des pauses gourmandes pour savourer des spécialités locales, tout en flânant dans ce village d’un autre temps. En famille ou entre amis, c’est l’occasion de s’offrir une parenthèse hors du commun, ponctuée de souvenirs impérissables.

Petits et grands, aventurez-vous dans les arbres lors d’un parcours accrobranche dans les Pyrénées espagnoles ! PETITS ET GRANDS, AVENTUREZ-VOUS DANS LES ARBRES LORS D’UN PARCOURS ACCROBRANCHE DANS LES PYRÉNÉES ESPAGNOLES ! Tyroliennes, ponts, lianes, passerelles, et bien d’autres défis s’offrent à vous au parc d’aventure La Molina. Vous vous mettrez dans la peau de Tarzan et vous vous aventurerez d’arbre en arbre en toute sécurité. En famille ou entre amis, vous vous laisserez tenter par un ou plusieurs circuits en fonction de votre niveau. Adrénaline garantie avec la tyrolienne de 260 mètres !

Profitez d’un tour en segway au cœur des Pyrénées à seulement 2h de Barcelone ! PROFITEZ D’UN TOUR EN SEGWAY AU CŒUR DES PYRÉNÉES À SEULEMENT 2H DE BARCELONE ! Au parc d’aventure La Molina, au cœur des Pyrénées espagnoles, et à seulement 2h de Barcelone vous rejoindrez votre guide pour un tour en segway. Vous bénéficierez d’un temps d’adaptation pour vous familiariser avec le véhicule avant de partir en balade. Une fois à l’aise avec le segway, vous partirez à la découverte de la forêt environnante. Hors des sentiers battus, vous vivrez une expérience inédite : un tour en segway dans les montagnes ! En hiver ou en été, vous découvrirez de façon ludique les paysages montagneux.

Bienvenue au XIVème siècle ! Au château de Foix on vit l’Histoire en vrai ! Durant votre visite, découvrez un musée départemental ludique et interactif vous permettant d’être les témoins de la vie des comtes de Foix et de leurs épouses, revivez leurs conquêtes, leurs défaites, leurs passions… leur quotidien ! En prime, si vous êtes joueurs et que vous aimez enquêter, réservez votre Escape game et partez à la recherche du Trésor des Cathares ! A partir de juillet 2024 grimpez ensuite au château pour un changement d’ambiance… place à l’immersion ! Entrez dans le château où chaque salle vous attend avec du mobilier reconstitué d’époque : salle des gardes, salle de banquet, chambre du comte… Découvrez à quoi pouvait ressembler le château de Foix ! Les extérieurs ne sont pas en reste, déambulez sur les ateliers où les médiateurs vous attendent pour vous faire découvrir les armes médiévales, la taille de la pierre, la forge ou encore les machines de guerre et de construction !

Relevez le défi lors d’une activité via ferrata dans les Pyrénées catalanes à seulement 2h de Barcelone en Catalogne ! RELEVEZ LE DÉFI LORS D’UNE ACTIVITÉ VIA FERRATA DANS LES PYRÉNÉES CATALANES À SEULEMENT 2H DE BARCELONE EN CATALOGNE ! La via ferrata est un parcours vertical d’escalade dans les rochers. Vous utiliserez divers outils pour vous aider dans votre ascension : clous, chaînes, ponts suspendus et tyroliennes. Votre guide vous expliquera toutes les conditions pour la pratique de l'activité avant de partir.  En toute sécurité et accompagné par votre guide expert, vous partirez ensuite à la conquête des Pyrénées espagnoles. Vous gravirez plusieurs contreforts avant de vous lancer à l’assaut d’une crête montagneuse. Profitez de vos vacances en Catalogne pour une activité originale, de la via Ferrata dans les Pyrénées ! 

Rivière souterraine navigable la plus longue d'Europe Embarquez pour une croisière des plus insolites sur la Venise Ariégeoise ! La visite est guidée et commentée à 60 m sous terre, confortablement assis dans une barque. Vous suivez la rivière souterraine sur près de 1,5 km. Le parcours, long et varié, vous mène de salles en galeries, ornées d'une multitude de concrétions et de gours en passant par la cascade Salette. Il est conseillé d'arriver 30mn avant les derniers départs. Vous visitez une grotte, des chaussures fermées sont de rigueur ainsi qu'un lainage (13 °c).Environ 200 marches sur la visite.

À 1000 mètres d'altitude, en lisière d'une forêt de sapins, vous pourrez flâner tout au long de la journée sur notre terrasse avec vue sur les Pyrénées. Nos chambres sont dispersées dans notre parc dans différents chalets en bois. Le charme de ce lieu magique, le confort de l'hôtel, l'authenticité de notre cuisine et un accueil familial et chaleureux feront de vos vacances un séjour inoubliable.

Les ours sont par nature discrets, surtout vis-à-vis de l’homme. L’ours a une bonne ouïe, un très bon odorat et une vue moyenne. S’il entend un homme ou détecte son odeur, il cherchera à l’éviter. Pour l’aider à vous repérer, vous pouvez manifester votre présence en faisant un peu de bruit. Il ne faut pas chercher à s’approcher d’un ours même à grande distance, qu’il soit accompagné d’ourson(s) ou seul. Il faut également toujours garder son chien à proximité, ne pas le laisser divaguer, car il pourrait provoquer l’ours. En cas de rencontre d’un ours à courte distance (moins de 50 m), il convient de l’aider à vous identifier, de vous manifester calmement en vous montrant, en bougeant et en parlant. Éloignez-vous progressivement en vous écartant du trajet qu’il pourrait emprunter dans sa fuite. Ne courez pas.

 Si un ours se dresse sur ses pattes arrières, ce n’est pas un signe d’agressivité : il est curieux, il cherche à reconnaître les odeurs et à mieux vous identifier. Ne suivez jamais des traces d’ours et ne cherchez pas à vous approcher d’un ours.

Les ours sont par nature discrets, surtout vis-à-vis de l’homme. L’ours a une bonne ouïe, un très bon odorat et une vue moyenne. S’il entend un homme ou détecte son odeur, il cherchera à l’éviter. Pour l’aider à vous repérer, vous pouvez manifester votre présence en faisant un peu de bruit. Il ne faut pas chercher à s’approcher d’un ours même à grande distance, qu’il soit accompagné d’ourson(s) ou seul. Il faut également toujours garder son chien à proximité, ne pas le laisser divaguer, car il pourrait provoquer l’ours. En cas de rencontre d’un ours à courte distance (moins de 50 m), il convient de l’aider à vous identifier, de vous manifester calmement en vous montrant, en bougeant et en parlant. Éloignez-vous progressivement en vous écartant du trajet qu’il pourrait emprunter dans sa fuite. Ne courez pas.

 Si un ours se dresse sur ses pattes arrières, ce n’est pas un signe d’agressivité : il est curieux, il cherche à reconnaître les odeurs et à mieux vous identifier. Ne suivez jamais des traces d’ours et ne cherchez pas à vous approcher d’un ours.

Découverte d'un milieu naturel exceptionnel A 850 m d'altitude, ce gouffre mesure environ 60m sur 30m et est accessible grâce à une plate-forme de vision pour une visite en toute sécurité. C'est l'abîme à la fois d'absorption et d'effondrement. La profondeur totale atteint environ 110m. Ce trou était un charnier à chevaux. Lorsque les chevaux étaient en fin de vie, leur propriétaire les emmenait jusqu'à ce gouffre. On devine alors pourquoi ce trou était prisé des corbeaux.

Fleur de lys sur le rocher délimitant une forêt royale. La fleur de lys est un symbole marial pré-héraldique, elle est devenue à partir du Moyen Age, d'or sur champ d´azur, l´emblème de la royauté française. Il s´agit également de l´un des plus anciens emblèmes au monde. En l'an 2 révolutionnaire, c'est-à-dire le 4 juillet 1793, toutes les fleurs de Lys évoquant la royauté et la religion sont proscrites. La majorité des fleurs de Lys seront burinées. Au hasard de vos promenades en forêt, vous pouvez trouver parfois d’étranges marques faites sur des roches ou sur des pierres dressées comme des croix pattées, fleurs de lys, blason seigneurial, armes du Roussillon ou autres symboles.

Les gorges de la Frau sont le résultat d’une longue évolution géologique. La montagne de la Frau est une accumulation de nappes secondaires fortement plissées et comprimées sculptées par les glaciations, les fortes neiges et nombreuses crues creusant la vallée en gorges.

Le Château de Puilaurens, situé à près de 700 mètres d'alt., domine le village de Lapradelle, au milieu d'une forêt de sapins. Construit pour la défense de la frontière franco-aragonaise, il est connu pour son occupation par les Cathares. On y accède par un chemin en chicanes précédé d'une barbacane.

Les ours sont par nature discrets, surtout vis-à-vis de l’homme. L’ours a une bonne ouïe, un très bon odorat et une vue moyenne. S’il entend un homme ou détecte son odeur, il cherchera à l’éviter. Pour l’aider à vous repérer, vous pouvez manifester votre présence en faisant un peu de bruit. Il ne faut pas chercher à s’approcher d’un ours même à grande distance, qu’il soit accompagné d’ourson(s) ou seul. Il faut également toujours garder son chien à proximité, ne pas le laisser divaguer, car il pourrait provoquer l’ours. En cas de rencontre d’un ours à courte distance (moins de 50 m), il convient de l’aider à vous identifier, de vous manifester calmement en vous montrant, en bougeant et en parlant. Éloignez-vous progressivement en vous écartant du trajet qu’il pourrait emprunter dans sa fuite. Ne courez pas.

 Si un ours se dresse sur ses pattes arrières, ce n’est pas un signe d’agressivité : il est curieux, il cherche à reconnaître les odeurs et à mieux vous identifier. Ne suivez jamais des traces d’ours et ne cherchez pas à vous approcher d’un ours.

Nous sommes un GAEC de 4 personnes, Judith, Isabelle, Victor et Léo. Nos activités principales sont l’élevage de 60 vaches Gasconne en système extensif et Bio, ainsi que l’élevage et le gavage de canards avec des céréales Bio et du maïs bio. Notre fils Victor se lance dans un petit élevage de pigeons de chair Bio. Depuis maintenant 30 ans nous accueillons des touristes dans notre ferme soit en chambre d'hôtes (5 chambres soit : 14 pers.) ou en gîte (3 pers.) soit à la table de notre Ferme Auberge (40 pers). Nous contacter : Famille TUBLET 04 68 05 00 37 https://www.accueil-paysan-occitanie.com/structure/mas-lluganas/

Dans une ferme restaurée du 18ème: Nous sommes agriculteurs en bio avec un élevage de chevaux de sport, entouré de 51ha de prairies et bois, fleurs et papillons. 4 chambres, un studio pour 3 et un camping ombragé. Notre table végétarienne utilise les légumes de nos potagers autant que possible. Des grandes tables vous accueillent pour manger dehors devant un splendide panorama. Activités sur place Découverte et soins des chevaux. Balades et randonnées pédestres. Nous vous aiderons à préparer vos excursions. Observation des oiseaux avec notamment les vautours et le circaete. Nous contacter : 04 68 74 23 21/ 06 84 38 68 79 Site web : lavaldieu.com https://www.accueil-paysan-occitanie.com/structure/chambres-dhotes-et-camping-a-la-ferme-lavaldieu/

Le charme d'une ancienne maison de maître et des chambres respirant la quiétude où Pierre-Louis Marin et son équipe proposent une cuisine élégante et sincère qu’ils accordent d'un breuvage local exceptionnel. La générosité de Pierre-Louis, chef étoilé, et son amour du terroir et de la cuisine se reflètent dans des recettes sans fausse note. La qualité des vins n’est pas en reste, et le sommelier n’a pas son pareil pour conseiller le cru le plus adapté.

Intérieur des Halles de Thuir Par Ben Caillous Sous les voutes chaleureuses des Halles de Thuir, cette fresque signée Ben Caillous rend hommage à l’univers du jazz et des cabarets. Une chanteuse au regard intense, fleur dans les cheveux, capte l’attention au centre de la scène. À ses côtés, un pianiste concentré et un saxophoniste rêveur donnent le rythme à cette composition baignée de teintes chaudes. Le style de l’artiste, reconnaissable entre mille, mêle personnages stylisés, émotions en mouvement et clins d'œil à la musique, souvent présente dans ses œuvres. Une pause artistique parfaite lors d’une visite du marché. Hauteur : Environ 2,2 à 2,5 mètres. Largeur : Environ 4,5 à 5 mètres. Rendez-vous aux Halles pour découvrir la fresque entière !

Le Domaine de Falgos Golf & Spa vous accueille avec ses nombreuses installations. 1 Parcours de Golf de 18 trou dans un cadre exceptionnel entre mer et montagne, 25 Chambres confortable et spacieuses, 7 appartements cosy, un restaurant brasserie et également un Spa avec sa salle de musculation. Venez découvrir les randonnées et les balades pour découvrir d'une autre façon ce magnifique endroit...

Le charme de la Campagne à dix minutes du centre de Perpignan. Une cuisine à base de produits régionaux revus et corrigés dans un esprit de tradition et de modernité.

Nichée au cœur des majestueuses montagnes ariégeoises, l'Auberge Les Myrtilles vous invite à une expérience culinaire authentique, généreuse et gourmande. L'Auberge célèbre les saveurs de la région à travers des plats préparés avec les meilleurs produits locaux. Les spécialités ariégeoises à l'honneur Au menu, les spécialités ariégeoises rivalisent de générosité : foie gras de canard mi-cuit maison, œuf cocotte au foie frais, azinat, cassoulet au confit de canard, gratin de ravioles aux cèpes, pièce du boucher accompagnée de frites à la graisse de canard... Sans oublier les délicieux desserts "maison" tels que le crumble aux pommes revisité à leur façon, la crème brûlée ou le fondant au chocolat. Plats du jour et créations gourmandes Chaque jour, des plats du terroir viennent enrichir la carte, avec des créations alléchantes telles que les oreilles de cochon confites au piment d'Espelette, l'agneau de sept heures, les ravioles aux asperges avec une crème au speck et au parmesan, ou encore les gambas à l'hypocras.

Pour un swing gustatif ! Profitez d'une escapade à l'Ecogolf Ariège Pyrénées, pour faire une pause sur la terrasse de ce restaurant, aux notes locales.

Nous sommes un GAEC de 4 personnes, Judith, Isabelle, Victor et Léo. Nos activités principales sont l’élevage de 60 vaches Gasconne en système extensif et Bio, ainsi que l’élevage et le gavage de canards avec des céréales Bio et du maïs bio. Notre fils Victor se lance dans un petit élevage de pigeons de chair Bio. Depuis maintenant 30 ans nous accueillons des touristes dans notre ferme soit en chambre d'hôtes (5 chambres soit : 14 pers.) ou en gîte (3 pers.) soit à la table de notre Ferme Auberge (40 pers). Nous contacter : Famille TUBLET 04 68 05 00 37 https://www.accueil-paysan-occitanie.com/structure/mas-lluganas/

Nous avons un troupeau de 120 brebis lait de race Manech Tête noire en agriculture biologique. Le lait est transformé en fromage sur la ferme. Nous proposons également un gîte paysan pour 6 personnes récemment installé dans un bâtiment indépendant, spacieux (100m²), 3 chambres (2x1 lit double et 1x2 lits simples), tout confort, lieu calme. Ouvert toute l’année. Nous contacter : 04 68 20 24 09 www.labordejeanmarie.com https://www.accueil-paysan-occitanie.com/structure/la-borde-jean-marie/

Dans une ferme restaurée du 18ème: Nous sommes agriculteurs en bio avec un élevage de chevaux de sport, entouré de 51ha de prairies et bois, fleurs et papillons. 4 chambres, un studio pour 3 et un camping ombragé. Notre table végétarienne utilise les légumes de nos potagers autant que possible. Des grandes tables vous accueillent pour manger dehors devant un splendide panorama. Activités sur place Découverte et soins des chevaux. Balades et randonnées pédestres. Nous vous aiderons à préparer vos excursions. Observation des oiseaux avec notamment les vautours et le circaete. Nous contacter : 04 68 74 23 21/ 06 84 38 68 79 Site web : lavaldieu.com https://www.accueil-paysan-occitanie.com/structure/chambres-dhotes-et-camping-a-la-ferme-lavaldieu/

Le circuit proposé peut se faire au départ de la ferme. Le lieu est une ferme en maraîchage écologique produisant des légumes de saison et nous proposons la vente de nos produits sur place (préférable de nous contacter avant pour vous accueillir). Nous disposons également d'un petit gîte indépendant et confortable pour 2 personnes (grand lit, ou option 2e lit simple). La chambre est lumineuse grâce à une porte-fenêtre ouvrant sur le jardin. Une salle d'eau indépendante, munie d'une douche et WC. Cuisine toute équipée. Literie fournie. Lit et chaise bébé à disposition. Animaux acceptés sous conditions : contactez-nous pour en discuter. Plus d'information : Ivan MANNHEIM, Claire ALLBUARY 04 68 69 51 80 - 07 87 74 30 40 ivanandklair@gmail.com www.accueil-paysan-occitanie.com/structure/le-perilhou