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Situé au cœur des Alpes françaises, l'Hôtel Du Fornet est votre point de départ idéal pour explorer Val-d'Isère et ses environs splendides. Commencez votre aventure par une randonnée époustouflante à travers le Parc national de la Vanoise, où vous pourrez admirer une faune et une flore alpines exceptionnelles. En hiver, les pistes de ski de Val-d'Isère sont parmi les meilleures au monde, avec des ...Voir plus

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La Réserve naturelle de la Baillettaz
1.2 km

La Réserve naturelle de la Baillettaz

Le décret de création de cette réserve a été signé en décembre 2000. Il résulte de longues négociations débutées au début des années 1980 et concrétise un échange entre le déclassement de l’ancienne Réserve naturelle de l’Iseran et la protection de cet espace au titre de mesure compensatoire. L’État a confié la gestion de la Réserve naturelle nationale de la Bailletaz au Parc national de la Vanoise. Sa superficie est d’un peu moins de 5 km². La réserve est comprise entre les altitudes de 2050 m sur l’adret au-dessus du hameau du Fornet et 3602 m au sommet de la Tsanteleina. C’est au sein des pelouses sommitales que pousse la plante la plus emblématique de la réserve : la Seslérie ovale. Parmi les autres espèces végétales pour lesquelles la réserve a une forte responsabilité, citons la Drave de Hoppe. La faune de la réserve se compose de nombreuses espèces spécialisées des milieux d’altitudes. Les vertébrés sont les mieux connus. Les pentes bien exposées sont favorables à certains oiseaux comme le Monticole de roche, la Perdrix bartavelle, le Tichodrome échelette, etc. Les parties les plus hautes de la réserve sont le domaine du Lagopède alpin et du Lièvre variable. Particulièrement en hiver et au printemps, la Bailletaz est un site important pour l’alimentation du Gypaète barbu. La réserve assure aussi une continuité des territoires utilisés par les populations d’ongulés sauvages. Le versant, escarpé et orienté au sud, correspond également à une importante zone d’hivernage et de mise-bas pour le bouquetin et le chamois. 

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Restaurant du refuge Le Laisonnay
18 km

Restaurant du refuge Le Laisonnay

Aux portes du Parc national de la Vanoise, le restaurant du refuge est depuis 1963 le lieu incontournable pour les amoureux de la montagne et les amateurs de gastronomie typiquement savoyarde. Au coeur du vallon classé de Champagny le haut, sous la cascade du Py et à quelques foulées de l'entrée du Parc national de la Vanoise, le refuge du Laisonnay réunit gastronomes et randonneurs dans une ambiance unique et conviviale. Sa situation en bout de route et au départ des randonnées est exceptionnelle, le restaurant étant ainsi adapté au plus grand nombre. Le restaurant : Le respect des traditions La gastronomie savoyarde au restaurant s’appuie principalement sur les recettes familiales léguées par nos parents, grands-parents, arrières grands-parents… notre objectif est de faire redécouvrir la gastronomie traditionnelle oubliée et les richesses des saveurs de la vallée. Bien que dépourvu d’électricité, le refuge propose ainsi une restauration de qualité qui s’intègre dans la charte de qualité de l’Académie du Goût et des Traditions Culinaires en Savoie dont nous sommes membres fondateurs. Oubliez les idées reçues, goûtez une cuisine savoyarde de qualité. (Re) Découvrez les plats traditionnels authentiques, une cuisine de terroir préparée à la façon d’antan avec des produits locaux, des plats à base de fromages et également une sélection des meilleurs produits de notre région. Nous engageons à promouvoir notre cuisine en vous appuyant sur le bon sens : De bons produits grâce à la connaissance individuelle et personnelle des artisans, des fermiers, des fromagers, des éleveurs, des vignerons, des brasseurs … qui fournissent la plupart de nos matières premières. De bonnes recettes pour la plupart anciennes et traditionnelles, qui n’ont que peu ou pas changé depuis plusieurs générations et bien sur la préparation maison de nos recettes. Les produits utilisés : le marché local. Nous sélectionnons nos produits auprès des fournisseurs locaux ou régionaux ayant un savoir-faire reconnu. Nous privilégions les structures locales, les ventes directes à la ferme… Nous allons ainsi chercher de nombreux produits dans les exploitations avec lesquelles nous travaillons. Nous ne traitons pas avec des commerciaux, mais avec les gens qui fabriquent, qui cultivent, qui transforment… En plus de nous garantir des produits de premier choix, cela aide au maintien de l’agriculture et de l’artisanat locaux et entre ainsi dans une logique de développement durable. Fonctionnement : Le restaurant est ouvert le midi et le soir, la réservation est vivement conseillée.

Le Laisonnay Champagny le Haut 73350 Champagny-en-Vanoise
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