Villedubert, Aude, Languedoc-Roussillon

Dans toute l’occitanie médiévale, le romieu, ou romiu (parfois francisé en «roumieu»), c’est le pèlerin : aussi bien celui qui va à Rome que celui qui, empruntant les mêmes chemins mais cap à l’ouest, marche vers Saint-Jacques-de-Compostelle.Entre Azille et Carcassonne, fait rare, la trace de ces pèlerinages s’est inscrite dans la toponymie : un ancien chemin porte encore le nom de camin romieu. Balisage rouge et blanc * ATTENTION : Descriptif global de l'itinéraire. Pour plus de précisions sur ce parcours, l'achat de la carte IGN ou du guide est recommandé.Rejoindre en passant par le lac de Jouarres et le village d'Azille,  Rieux Minervois et découvrir son église heptagonale et ses sculptures du maître de Cabestany ainsi que la statue de St Jacques, sur le chemin de Compostelle (hébergements « pèlerins ») .D'Azille à Peyriac-Minervois, le chemin emprunte le tracé de l’ancienne voie ferrée de Moux à Caunes-Minervois, aujourd’hui voie verte ombragée.Arrivé à Peyriac-Minervois , il oblique vers le sud pour rejoindre Saint-Frichoux, village posté sur une petite éminence dominant la dépression de l’ancien étang de Marseillette.De là le chemin repart plein ouest, vers Malves-en-Minervois (étape) jusqu'à Carcassonne le long du Canal du Midi (tronc commun avec le GR36).Vous pouvez ensuite continuer sur le chemin de St Jacques de Compostelle jusqu'a Fanjeaux, Mirepoix ...

Au Moyen Age, le voyage sur les Chemins de Saint-Jacques est une épopée spirituelle importante . Les pèlerins empruntaient un chemin qui les conduisait à Carcassonne, le Camin romieu vers Compostelle. Le chemin des Piémonts s’étire des contreforts de la Montagne Noire vers les Pyrénées. Balisage rouge et blanc * ATTENTION : Descriptif global de l'itinéraire. Pour plus de précisions sur ce parcours, l'achat de la carte IGN ou du guide est recommandé.Départ de la randonnée à la chapelle Notre Dame de la santé au début du Pont Vieux traversant l'Aude, au pied de la cité de Carcassonne. Cette petite chapelle était contiguë à l'hôpital Saint Jacques aujourd'hui disparu. Sortie de Carcassonne en longeant la riviere Vous passerez par les hameaux de Maquens, Villalbe jusqu'au plan d'eau de Taure au milieu d'une pinède.  Puis on rejoint les villages de Lavalette, Alairac, bel exemple de village en circulade et Arzens (halte Jacquaire: gîte communal) , ancien village fortifié. Vous apprécierez l'étape du soir à Montréal d'Aude (halte Jacquaire: gîte communal), village perché sur une colline d'où domine une magnifique collégiale du XIVe siècle. 12,9 km plus loin s'offre à votre regard le charmant village de Fanjeaux, également au sommet d'une colline, un puissant castrum de l'époque cathare. A Fanjeaux, on se met aussi dans les traces de Saint Dominique, fondateur de l'ordre des Dominicains.A partir de Fanjeaux le GR78 se confond avec le GR7. L'étape entre Fanjeaux et Mirepoix (25,9 km) vous offrira autant de belles surprise et une étape dans une jolie bastide ariégeoise.

Carcassonne possède un patrimoine naturel, historique, culturel et gastronomique exceptionnel. Venez découvrir nos richesses en toute liberté…

Immersion en douceur, au fil des paysages Le long du canal du Midi et des vignobles millénaires, de Béziers à la forteresse médiévale de Carcassonne en passant par la cité cathare de Minerve, les Grands Sites se parcourent au rythme des paysages, entre vignes et montagnes. En pleine nature ou dans les villages, ces itinéraires invitent à prendre le temps de la découverte et de la rencontre. Des hommes et des femmes, qui ont à cœur de transmettre l’identité singulière de leur territoire et de leur terroir, vous accueillent en toute saison. Pour vous guider, Nathalie et Pierre ainsi que Marika et Mehdi, sont partis sans voiture explorer les multiples facettes de trois paysages remarquables de l’Hérault et de l’Aude : le Canal du Midi - Béziers, la Cité de Minerve, gorges de la Cesse et du Brian et la Cité de Carcassonne. Découvrez le récit de leur escapade, au fil des paysages... Marika et Mehdi ont testé DE CARCASSONNE À BÉZIERS PAR LE SUD: ils ont adoré!

La garrigue omniprésente témoigne d’une exploitation pastorale révolue, ou de vignes abandonnées. On imagine très bien quelques chèvres, passer sur des calades, saluant des vendangeurs en se régalant de quelques branches. Balisage jauneATTENTION par fortes chaleurs, prévoir chapeau et hydratation car ensoleillement important tout au long du sentier. Attention également par temps pluvieux, le sentier peut s'avérer glissant car présence de boue.Le départ s'effectue au niveau du cimetière rue des Pyrénées. Monter en direction du plateau par un chemin assez pentu et passer devant le château d'eau. Tourner à droite sur le chemin des hauts du Thou et continuer celui-ci jusqu'à atteindre un sentier herbeux.                                             L'emprunter jusqu'à un croisement : à gauche puis immédiatement à droite. Observer bien le balisage "rectangle jaune" car celui-ci vous aidera à faire le bon choix parmi tous les chemins. Alors que vous parcourez le plateau de la Bade, celui-ci quadrillé de murs de pierres sèches délimitait autrefois les parcelles cultivées. Par temps clair, le panorama de Carcassonne et sa cité se dévoilent sous vos yeux avec en fond les Corbières et la chaîne des Pyrénées. Après avoir descendu le talus, prendre la piste vers la droite afin de rejoindre le chemin goudronné reliant Pennautier à Villegailhenc. Arrivé à celui-ci, remarquer face à vous une borne cylindrique de couleur grise indiquant le passage de la Méridienne Verte : projet artistique visant à matérialiser le tracé du méridien de Paris en France par des arbres. Bifurquer à droite sur environ 250m puis encore à droite sur un chemin montant légèrement. Suivre les marques jaunes en remontant sur le plateau, vous passerez devant un petit puit protégé par quelques piquets. Un peu plus loin, s'offre à vous le panorama de la Montagne Noire et son Pic de Nore. Le village de Villegailhenc est à nos pieds. Au croisement, prendre le chemin de gauche qui est pavé de gros galets et descend jusqu'aux abords du village par la rue du Thou. Tourner à droite rue de la Bade et s'orienter une dernière fois à droite rue des Pyrénées afin de revenir au point de départ de la boucle.

Un itinéraire facile, avec peu de dénivelé, avis aux amateurs de vieilles pierres et de l'histoire locale ! Balisage jauneATTENTION par fortes chaleurs, prévoir chapeau et hydratation car ensoleillement important tout au long du sentier.Le départ a lieu à la sortie du village en direction de Villeneuve-Minervois au pied du panneau. Partir côté gauche sur la D335 sur environ 160m et prendre à droite, le chemin de la bergerie. Tourner à gauche sur la D35 pendant 180m puis encore à gauche en empruntant le chemin qui mène au château de Villarlong. Le contourner par la gauche et à droite devant la chapelle. Juste après, une fourche : variante A/R (800m) partant sur la droite menant à la chapelle N-D de la Lauze. Revenir sur vos pas et tourner à droite afin de rejoindre le ruisseau de la Grand-Combe. Le longer sur 200m puis bifurquer sur la gauche. Petite côte semi-ombragée, replat et prendre sur la droite au niveau du panneau, le layon menant à la nécropole Wisigothique au lieu-dit "le moural des morts".                                                        Après un arrêt au cimetière, reprendre la progression en direction du Nord. Arrivée au carrefour de pistes, s'orienter à gauche et encore à gauche à l'embranchement suivant. Puis le balisage vous fera tourner à quatre reprises sur la droite afin de rejoindre la D335. A la départementale, prendre à gauche sur 200m puis une piste sur la droite qui se prolongera par le chemin du Bosc avec vue sur le village. A l'entrée de celui-ci, emprunter la rue de la Fontaine et tourner une dernière fois à gauche rue des Colombes afin de rejoindre le départ. *******************L’application mobile " Rando Grand Carcassonne" disponible sur Android et iOS vous accompagne sur le terrain.éléchargez vos itinéraires directement sur votre smartphone pour les consulter hors-connexion et naviguez en utilisant le GPS de l'appareilEn téléchargement gratuit sur Play store et App store       

Jolie boucle avec des passages dans les vignes et dans les sous-bois Balisage : Jaune avec un rectangle au-dessus Le départ s’effectue avenue du stade au niveau des terrains de tennis et du centre équestre.Suivre le balisage jaune surmonté d’un petit rectangle de même couleur. S’orienter vers le stade Jean Manzanarès et en face de celui-ci prendre le chemin descendant. En bas à droite, traverser les deux terrains de sport en longeant les habitations et au bout, ressortir par le chemin de Lardern. Au carrefour, à gauche puis première à droite rue des Troubadours en direction du vieux village. Continuer tout droit et traverser l’avenue Antoine Bardou.Prendre en face "Place du Château" en laissant sur votre droite l’Eglise et le Château. Puis descendre à gauche rue des Ecureuils et en bas à droite, longer le ruisseau de Fount Guilhen et ses jardins. A l’angle du grillage, remonter la piste jusqu’à la route goudronnée. A celle-ci tourner à gauche et longer les habitations. Au carrefour à droite puis de suite à gauche rue du Chenançon et continuer tout droit. Au niveau du cimetière prendre à droite vers le domaine d’Audène. En poursuivant la piste sur 1,3 km en direction de la crête, passer sous les lignes de haute tension. En haut de la côte, tourner à gauche sur un chemin en terre et passer entre un poteau électrique et une petite cabane en pierre.Contourner la vigne par la gauche afin de rejoindre le sous-bois fort appréciable l’été. Vous aurez à ce moment-là une belle vue sur le village et son vignoble. Durant la progression en lisière de bois, vous pourrez apprécier par beau temps un nouveau point de vue s’ouvrant sur la plaine avec la Cité de Carcassonne, la Montagne Noire et le Pic de Nore.  A la sortie du bois, récupérer la piste descendant vers la route, au niveau de celle-ci prendre à gauche.Vous entrez sur la commune de Palaja.A la sortie du premier virage, sur la droite au niveau du 1er arbre, rentrer dans le champ et longer la lisière. Puis pénétrer dans le bois, longer une clairière et continuer votre progression en descendant un chemin. Observer sur votre droite dans la pénombre une « colonne en marbre ». A la sortie du bois, laisser sur votre droite le porche en pierre et continuer tout droit sur la route serpentant entre les vignes.Après le pont et au sommet de la côte, juste avant le 1er carrefour, s’orienter à gauche à travers les vignes mais coté droit du fossé en direction du domaine de "l'Estagnère".En longeant la parcelle sur environ 600m, vous trouverez sur votre droite un large chemin de traverse au milieu des vignes. L’emprunter jusqu’au bosquet d’arbres et bifurquer sur la gauche. Environ 120m plus loin, à nouveau sur votre droite suivre un petit chemin de traverse descendant dans la végétation.Juste à la sortie du virage, prendre à gauche le layon pentu rejoignant le petit pont. Remonter le long du camping.Arrivée à la route, vous pourrez admirer face à vous le « Prieuré de Saint Foulc ». Retour par la gauche sur la commune de Cazilhac en passant devant le calvaire.   

A Conques sur Orbiel une trentaine de bénévoles se retrouvent une demi-journée par semaine afin de restaurer ces capitelles qui servaient d'abri pour les viticulteurs pendant les intempéries. 45 capitelles balisent 4 parcours dans un cadre magnifique. Balisage : Bleu Départ à droite du grand panneau en remontant la piste sur environ 200m. Prendre sur la droite une sente (petit sentier) en suivant le fléchage de couleur bleu. S’enfoncer progressivement dans la garrigue  "de l’occitan garriga" à la découverte de différentes capitelles. Arrivée sur une piste, à droite sur 50m puis à gauche ou quatre supports visuels vous renseigneront concernant les Essences des lieux, la Garrigue, le massif de l'Alaric et les Pyrénées.Reprendre la progression derrière vous en suivant le balisage, vous passerez devant la capitelle des Jumelles.  Puis deux capitelles plus loin, vous laisserez sur votre droite le départ du Cagarot (sentier N°4, 2km, avec de beaux panoramas) et en prenant sur la gauche vous arriverez à "l'embarrade", ce lieu a été restauré et aménagé en aire de pique-nique par la section capitelles du foyer Laïque de la commune. Le sentier continue sur la droite jusqu'à une piste, tourner à gauche, légère montée sur environ 250m. Sur votre droite, vous pourrez voir une autre construction, "l'assietadou" abri en pierre sèche permettant de s'asseoir. Puis le fléchage vous orientera sur la gauche, la progression se fera dans une garrigue assez dense, très agréable et vous déboucherez sur une nouvelle piste.  A droite sur 50m puis bifurquer à gauche (ne pas dépasser la ligne électrique). Vous retomberez sur la piste du départ, prendre à gauche en légère descente pour le retour. Vous êtes plein sud, face à la chaine des Pyrénées : admirer ce panorama…Retour au parking. Conseils : La restauration des capitelles : fruit du travail de bénévoles solidaires du foyer Laïque de Conques sur Orbiel. Merci de respecter ce qui a été reconstitué en ne déplaçant pas les pierres sur ces constructions qui restent fragiles.

Dans cette zone de garrigues, les cultivateurs et autres troupeaux Andorrans ont laissé la place à des essences parfumées. On y trouve les vestiges inestimables de ce passé. Un paysage changeant, d’un vallon à l’autre et parsemé de petits joyaux de pierre : des capitelles, des assietadous… aux noms qui chantent ! Balisage : OrangeDépart sur la gauche du grand panneau. Suivre le balisage des supports bois, légère descente. La première capitelle rencontrée offre une construction assez impressionnante. Soyez curieux et n’hésitez pas à flâner autour celle-ci. Au carrefour de pistes, prendre celle qui part en face légèrement décalée sur la gauche. Après 200m, bifurquer à gauche vers une capitelle et continuer à vous enfoncer dans la garrigue odorante. Découvrez les « Siamoises », capitelles accolées uniques dans la région. Peu après, retraverser la piste et prendre en face sur 50m puis tourner à droite pour une longue ligne droite. Quitter le chemin à gauche puis plus loin, lors d'un virage sur la droite, à l’extérieur de celui-ci, se dévoile une surprenante capitelle toute ronde. En débouchant sur une piste, s'orienter à droite jusqu'au carrefour en étoile. A celui-ci, tourner encore à droite et une nouvelle fois à droite au carrefour suivant. Après environ 150m, sur la gauche quitter le chemin pour un layon. Plus loin, en retrouvant la piste, prendre à droite puis peu après à la croisée des pistes, à gauche. Vous êtes déjà sur le chemin du retour !

A Conques sur Orbiel une trentaine de bénévoles se retrouvent une demi-journée par semaine afin de restaurer ces capitelles qui servaient d'abri pour les viticulteurs pendant les intempéries. 45 capitelles balisent 4 parcours dans un cadre magnifique. Balisage Vert A partir du panneau de départ, prendre à droite vingt mètres plus loin et toujours à droite, le panonceau vert du sentier « Le ruisseau de la Garrigue » vous invite à vous enfoncer dans la végétation très dense. Rapidement une première capitelle baptisée « La Mignarda » se dresse.Elle possède un dôme particulier à quatre degrés. Ensuite des flèches vertes fixées sur des piquets vous orienteront tout au long de la boucle. Sur les capitelles suivantes, observer les pierres en saillie intégrées dans le mur extérieur qui permettent de s’asseoir et sont dénommées localement « assietadous ». En suivant, une capitelle a la particularité d’avoir le dôme recouvert de terre pour la protéger de l’érosion. Chaque année, au printemps, à la floraison des iris, il se magnifie en se colorant de bleu et de jaune. En débouchant sur une piste, prendre en face. Continuer à cheminer à travers une garrigue très clairsemée en direction d'un petit talweg. A l'arrivée sur une piste, prendre à gauche sur celle-ci en montant jusqu'au carrefour de pistes, puis soyez attentif au balisage. Tourner à droite et poursuivre sur une sente à travers la garrigue éparse en faisant face aux pyrénées. De nouveau sur une piste, tourner à gauche en direction de la dernière capitelle de la boucle, « La Semparella ». Elle possède un abri à mulet dont le toit était couvert de tuiles jusque dans les années 1940, date de sa dernière utilisation.Parcours idéal en famille

Calme, Reposant, Propre, Familial, Accueillant, Chaleureux : nos clients nous décrivent ainsi, si cela vous correspond venez poser vos valises chez nous. Piscine chauffée, Trampoline, jeu Gonflable, Snack, Randonnées, VTT…agrémenteront votre séjour. Vous recherchez un environnement calme et dépaysant tout en profitant d’activités sportives ou culturelles, le camping de Lestap vous accueille loin du stress de la vie quotidienne. Situé au cœur du parc national du Haut Languedoc, à 1 km du petit village d’Albine, à l’écart des axes routiers, venez vous détendre au bord de sa piscine ou sur ses grands emplacements mi-ombragés disposés en terrasse. A la croisée des trois départements du Tarn, de l’Aude et de l’Hérault, et à seulement 1 heure de la Méditerranée, vous serez conquis par la richesse des paysages et du patrimoine de la montagne noire. Amateurs de randonnées pédestres, de VTT, plus de 250 Km de chemins balisés vous feront découvrir la Haute Vallée du Thoré, au cœur de laquelle se situe le camping. Piscine du 01/07 au 03/09 Baignade du 01/07 au 03/09 Bar Ou Buvette du 15/06 au 03/09 Restaurant ou Plats Cuisinés du 01/07 au 27/08

Envie de sensations fortes ? De défier le vide tout en se défiant soi-même ? La via ferrata de Mazamet est pour vous ! Dans la vallée de l'Arnette, via ferrata avec tyroliennes sous la Passerelle. Sur le site de la passerelle d’Hautpoul, venez arpenter les chemins rocheux et jouer les aventuriers équilibristes en toute sécurité. Ce territoire situé dans un cadre naturel protégé présente un patrimoine historique d’exception (jardins remarquables Cormouls-Houlès, ruines St-Sauveur, site archéologique classé), une faune et une flore diversifiées. A proximité, vous trouverez après avoir franchi la passerelle himalayenne de Mazamet à 70 m au dessus de l’Arnette, le village médiéval d’Hautpoul et ses jardins, sur le GR7 la Maison du Bois et du Jouet, son arborétum et son verger, une déambulation au fil de l’eau sur « l’Art nette » pour pique niquer à l’ombre des châtaigniers. Initiée en 2022, la Via Ferrata de Mazamet vient compléter l’offre touristique existante. Ce parcours vertical et ludique est ponctué de 2 poutres, 4 ponts de singes et de 4 tyroliennes (T1 Arnette, T2 Saint Sauveur, T3 Hautpoul, T4 Pic de Nore) : - Via Ferrata avec les tyroliennes Accès : 20 mn Dénivelé : 90 m Longueur : 880 ml Difficulté : AD à D+ Temps de parcours : 2 h 30 Retour : 20 mn - Via Ferrata sans les tyroliennes Accès : 30 mn Dénivelé : 110 m Longueur : 370 ml Difficulté : AD à D+ Temps de parcours : 1 h 30 Retour : 20 mn - Via Ferrata supérieure d’Hautpoul Accès : 20 mn Dénivelé : 60 m Longueur : 130 ml Difficulté : PD Temps de parcours : 45 mn Retour : 25 mn Matériel minimum requis • Casque • Harnais • Chaussures fermées • Mousqueton pour longe courte de repos • Absorbeur avec longes et mousquetons • Gants (conseillés) Tyrolienne • Utilisation d'une poulie Trac Petzl ou équilvalent • Liaison /harnais : Longe courte (30 à 40 cm) Utilisation exclusivement par ou sous le contrôle d’adulte compétent L’accès à la Via Ferrata de Mazamet est interdit : • Aux personnes de moins de 1,35m, d'un poids compris entre 40kg et 120kg ainsi qu'aux mineurs non accompagnés d’un adulte expérimenté. • En dehors des périodes d’ouverture (du lever au coucher du soleil) et la nuit. • En cas de mauvais temps notamment lorsque la voie est glissante, enneigée ou glacée, et par temps d’orage. Vous pratiquez cet itinéraire en autonomie sous votre propre responsabilité. N’hésitez pas à faire appel aux services de professionnels si vous êtes débutant Sécurité Il est dangereux de s’engager dans une via ferrata sans matériel et sans la parfaite connaissance de son utilisation. Itinéraire équipé de câbles, rampes, échelons, caractère aérien et parfois athlétique. Vous pratiquez cet itinéraire sous votre propre responsabilité. N’hésitez pas à faire appel aux services de professionnels. Longes : ne jamais utiliser de sangles ou de cordes seules, danger mortel en cas de chute ! Location du matériel La location de l'équipement (3h) se fait au bureau de l'Office de Tourisme de Mazamet en centre ville. Réservation en ligne : https://www.tourisme-castresmazamet.com/billetterie Attention, le matériel ne pourra être loué aux mineurs non accompagnés, à une personne faisant moins d' 1,35m et moins de 40kg ou plus de 120kg. Pour des raisons de sécurité, présence obligatoire de tous les participants à la remise du matériel. Nous vous demandons également de respecter les plages horaires mentionnées. Retour maximum du matériel 30 mn avant la fermeture du bureau; Tout dépassement non justifié sera facturé. Tarif : 18€/pers. Tarif groupe plus de 5 personnes : 16,50€/pers. Tarif groupe plus de 10 personnes : 15€/pers. Caution : 400€ (à déposer le jour de la location, chèque ou CB) Pour les débutants et les personnes souhaitant être accompagnés possibilité de réserver une sortie avec un guide diplômée d'Etat (Contacter Aude Escapades - Laurence Combes 06 03 50 00 85 ou Axecime - Yannick Saulnier 06 08 42 27 13). Photos : © Philippe Kling / Mathieu Escudié https://www.youtube.com/watch?v=2Oid9_l8xdQ

Ce gîte peut accueillir quatre personnes, grâce à ses deux chambres, une pièce à vivre avec cuisine ouverte toute équipée, salle d'eau, wc. Une petite cour sur le devant donne sur la montagne. Littéralement au pied de la Montagne Noire, à 270m d'altitude, il se situe à Négrin, un quartier en périphérie de Mazamet, où l'on retrouve un peu l'esprit des villages d'autrefois. Le Jardin de Négrin se situe proche de la piscine et de la voie verte Passa Païs. De nombreuses activités sont possibles à proximité : randonnée, sports de pleine nature, baignade au lac des Montagnès, découverte du mythique Pic de Nore.... Situé entre les midis atlantiques et méditerranéens, Mazamet reste marquée par un important héritage industriel, et n'oublie pas ses belles années. De nos jours, Mazamet est la capitale tarnaise de la randonnée, des sports de pleine nature, baignade au lac des Montagnès, mythique Pic de Nore.

Pêche au lac de Laure Minervois Située à l'entrée nord du village, cadre sympathique et ombragé. Renseignements auprès de la Mairie de Laure Minervois

C'est au travers d'une visite interactive que vous allez découvrir le monde de la truffe en partant de la plantation des arbres en passant par la récolte, la commercialisation et en terminant par une approche gastronomique du célèbre diamant noir . Un film dans lequel on voit en autre une démonstration de cavage (recherche de la truffe avec un chien ou un cochon), une familiarisation aux odeurs, pour les plus jeunes, un quiz leur permettant la découverte de la truffe sous forme de jeu et bien autres choses permettent au visiteur de percer le mystère du plus précieux des champignons. Il vous sera dévoilé des recettes élaborées par des chefs étoilés à partir de ce prestigieux champignon. Boutique de produits locaux, vente de truffes et souvenirs en libre accès. Bureau annexe de l'Office de Tourisme du Haut Minervois en juillet/août. http://www.maisondelatruffedulanguedoc.com

A 15 minutes de Carcassonne, au milieu des vignobles du Minervois venez découvrir le moulin de Villeneuve, moulin en activité. La visite guidée vous permettra de voir fonctionner le moulin. Vous verrez cette énorme structure de bois s'ébranler sous la force du vent et vivrez en direct la transformation du blé en farine, jusqu'à sa mise en sac. Un film de 20 min vous retracera la reconstruction du moulin. Dégustation des vins du domaine. http://www.moulin-benazeth.fr

Visite guidée du Dolmen de Russol, situé sur la commune de Laure Minervois. Sur rendez-vous.

Découvrir l'histoire des marbres de Caunes Minervois et ses environs photos anciennes, vieux outils, matériaux d'ornement, peintures sur marbre...

Abbaye bénédictine possédant un superbe chevet fleuron du premier art roman méridional. L'église primitive carolingienne fut partiellement démolie et remplacée par l'édifice actuel dont la construction s'échelonne du XIe au XIVe siècle. On découvre les vestiges de la première abbaye dans la crypte, la nef unique et sa voûte d'ogives du XVIIIe siècle, un remarquable décor de marbre dans le sanctuaire et les absidioles. Le choeur des moines renferme un reliquaire contenant les reliques des "Saints Martyrs de Caunes" honorés depuis le X° siècle. Grâce aux travaux de restauration, on peut descendre admirer le pavement de galets de l'ancien cloître médiéval. On peut également visiter les expositions permanentes et temporaires dans les bâtiments conventuels.

Wine-bar du XXIe siècle, un endroit où l’on se retrouverait autour d’une cuisine simple, vivante, méditerranéenne, en buvant les vins naturels, biodynamiques du domaine et de ses copains d’ici et d’ailleurs.

Situé au cœur de La Livinière, ce restaurant de tradition et d'innovation vous accueille dans une ambiance conviviale. Une terrasse d'été est ouverte de mai à septembre. Une salle est également prévue pour vos réunions, repas de famille, de groupes... Les mets proposés se concilient avec des vins locaux. La carte est renouvelée chaque saison avec une priorité aux producteurs, commerçants, vignerons du village et du canton. Ce restaurant vous fait découvrir les saveurs et couleurs du Minervois.

La table du Château de Siran vous propose une cuisine savoureuse qui vous invite à redécouvrir les saveurs authentiques aux accents du sud. Nous aimons travailler les produits frais et nous appuyer sur les producteurs locaux. Nous déclinons les plats et les réinventons au fil des saisons pour vous proposer un menu unique chaque jour différent. Feuilleté de caillé de chèvre de Combebelle, Filets de rougets à la méridionale, Sucettes de gambas oignons confits jus et fèves, Nage de Saint-Jacques au safran de Bize, Tartare de tomates de collection sauce vierge, Tournedos d'agneau et aubergine confits aux saveur méridionales, Filet mignon coeur de jambon de pays et comté, Saumon grillé à l'unilatérale pesto d'ail des ours, Mille feuilles de fraises espuma de chocolat blanc, Profiteroles au chocolat menthe, Pêches rôties au miel d'ici, Macarons, Tarte tropézienne, et notre dessert mythique : le Succès 3 cocottes Logis, et Label Vignobles et Découvertes.

La cave des vignerons à Siran a connu une sorte de renaissance avec l’installation d’un bar à vins dans les locaux dédiés autrefois au vin et à la vinification. Longtemps abandonnée à son sort, la cave a repris vie sous la houlette de Sabine et Patrick qui souhaitent en faire un lieu de rencontre et de convivialité autour du vin et d’une cuisine variée au gré de l’inspiration de la cuisinière et des saisons.

Bar Restaurant avec grande terrasse ombragée au bord du Lac des Montagnès. Venez prendre un rafraîchissement ou déguster de bons petits plats dans ce cadre naturel exceptionnel. Face au lac au cœur d’un environnement exceptionnel et en toute convivialité, Le Chalet du Lac vous accueille le temps d'un déjeuner, d'un dîner, à deux ou en famille, entre amis ou entre collègues. Il vous propose des plats traditionnels aussi savoureux que copieux, des viandes grillées ou en sauce, des poissons rôtis,... et des desserts faits maison, le tout accompagné de bons vins de la région. Chien interdit à l'intérieur, tenu en laisse en terrasse. A 7 km de Mazamet.

Le Choupa vous attend au Lac des Montagnès. Venez profitez d'une pause gourmande ! Glaces, boissons, crêpes, pizzas, menus complets ...chaud ou froid, salé ou sucré, le Choupa sert à toute heure de la journée !! A 8 km de Mazamet. Après la baignade, une partie de mini-golf ou pour se remettre de ses émotions de l’accroparc, direction le Choupa ! Venez au lac des Montagnés et laissez-vous tenter par la carte salée/sucrée proposée. Animations musicales en terrasse tous les samedis de 17h à 19h en juillet et août.

Franck et Olivier vous accueillent dans un environnement calme et chaleureux . Venez découvrir les spécialités locales avec la viande du boucher du coin, les assiettes de fromages des fermes voisines, ou encore les Salades, Pizzas ou Hamburger à déguster sur place ou à emporter. Tous les mardis soirs : soirée Hamburgers. Tous les mercredis et vendredis soirs : soirée Moules-Frites (sur réservation). Ouverture : du 30 juin au 31 août.

Le camping municipal Birotos à Pradelles Cabardès dans l'Aude est le lieu de séjour idéal pour la randonnée pédestre ou la découverte des sites historiques du pays cathare. Accès direct au lac : plage, farniente et baignade... A 19 km de Mazamet. 30 emplacements. Accès direct à la plage. Baignade surveillée en juillet et août.

A Pradelles Cabardès, Laure vous accueille dans une ancienne maison en pierre entièrement rénovée avec des matériaux naturels, dans le plus haut village de la montagne noire à 820 m d'altitude. Relais équestre. Exposé plein sud, ce gîte peut accueillir de 7 à 10 personnes. La pièce à vivre donne sur une terrasse et un petit jardin, prolongés par un espace commun de plus de 500m². Aux étages supérieurs, 3 chambres spacieuses avec chacune leur salle d'eau et toilettes. A votre disposition, quel que soit votre mode de locomotion : - A cheval, pré avec clôture électrique, boxes et sellerie, - A vélo ou à moto, un bâtiment fermé, - En voiture, un parking, - A pied, une chaise longue, pour vous prélasser.

Gîte de 22 places, en mini dortoirs, avec un grand espace de vie et une grande cheminée. Il est situé au centre du village de Pradelles-Cabardès, le plus haut village perché de la montagne noire. Convivialité et partage humain en sont les maîtres mots ! Le petit village est traversé par le GR36, au pied du pic de Nore, point culminant de la montagne Noire, sur son versant sud en limite du Parc National Régional du Haut-Languedoc. Bon nombre de chemins de randonnées sont présents ainsi qu'un lac accessible l'été pour la baignade ! Au sein du gîte, repas /petits-déjeuners / paniers repas uniquement sur réservation pour grands groupes !