Balade autour de la ferme la Borde Jean-Marie, à Saint Louis et Parahou, village sur le méridien

A la croisée entre le Roussillon et la Haute Vallée de l'Aude
Le village, d'environ 40 Saint-Louisiens, se divise en trois pôles d'occupation, ayant chacun une histoire originale : Saint-Louis, Parahou-Grand et Parahou-Petit. Le col situé au-dessus de Parahou mettait en relation le Roussillon, ennemi, avec la Haute Vallée de l'Aude, française. Afin de mieux le contrôler, Philippe-le-Bel y fit construire une bastide, dédiée à Saint Louis, dont le nom fut également attribué au col. On y trouve une magnifique route en escargot après le col: La Redoute. Après le déplacement de la frontière, la bastide royale orienta son activité vers la forêt des Fanges, toute proche. En effet, en 1688, le roi de France en devint l'unique propriétaire et décida de contrôler son exploitation jusqu'alors anarchique. Cette forêt, une des plus belles du royaume, fournissait du bois d'œuvre pour la marine royale. Le village vit désormais dans la quiétude de son paysage préservé.
Sur le méridien
Le globe terrestre est divisé en une multitude de circonférences passant par les pôles : les méridiens. Saint-Louis se trouve sur celui qui passe à Paris et à Carcassonne.