Œnorando® Vignes & Clochers

Pascale Roc-Fonvielle est la 4ème génération de vigneron indépendant sur ce domaine familiale situé sur les premières terrasses de la rive droite du Tarn, adossées aux coteaux de Lisle sur Tarn.Pascale Roc Fonvieille, vigneronne sur cette propriété de la famille Fonvieille depuis 1910, cultive l’originalité et la différence par le respect du Terroir et le travail des cépages autochtones et historiques, le prunelard, le braucol et duras pour les vins rouges et rosé, le loin de l’œil et le mauzac pour les vins blancs Le désir de se forger un prénom, de créer ses propres cuvées et de les faire partager, s’exprime tout au long de ce parcours initié en 1997. Vous découvrirez des vins marqués d’une touche féminine et originale. Vous serez accueillis dans la maison du domaine, dans l'ancienne salle à manger de le "boria", avec l’esprit chaleureux et convivial du Sud-Ouest. Palmarès des dernières années : Concours général agricole de Paris, Féminalises de Beaune, Concours des Vignerons Indépendants de France, concours des vins du Sud ouest... Le domaine est le point de départ de l'Oenorando Vignes & Clochers (randonnée dans le vignoble). Rando facile au départ du parking du domaine, une balade en boucle de 7 km soit 2 heures environ entre 132 m et 218 m entre les vignes et les clochers des églises de Montaigut et Saint Salvy de Coutens. N'hésitez pas à venir déguster les vins du domaine à la fin de votre balade. Une visite du domaine est aussi possible d'avril à octobre, du lundi au samedi de 10h à 12h et de 14h à 19h pour une durée de 45 minutes avec dégustation à la fin de la visite.

Notre domaine familial située sur la rive droite du Tarn propose des cuvées "Traditions" et prestiges "Mémoire et Esprit" issues de cépages locaux : Mauzac, Muscadelle, Loin de l'Œil, Braucol, Duras, Prunelart et Syrah. Le Domaine est labellisé HVE3.Le Château Clément Termes est un domaine viticole familial situé à Lisle sur Tarn, dans le sud-ouest de la France, au sein du vignoble millénaire de Gaillac. Un peu d’Histoire : Le Domaine est créé par Clément Termes en 1860. Passionné par le vin et la vigne, il construit un chai de vinification en 1868. Le Château est bâti quelques années plus tard. Il expédie ses vins en tonneaux dans toute la France. Le clergé constitue la majorité de sa clientèle. Plusieurs générations se sont succédées ; en 1968 Jean David qui agrandit la superficie du vignoble et agrandit le chai, 1970, son fils François qui développe l’exploitation grâce à l’arrivée de nouvelles techniques. Aujourd’hui, Caroline et Olivier, la 7ème génération, accompagnent le Château Clément Termes dans ce nouveau siècle. Les Vins : Fruits du travail de vigneron indépendant, le Château Clément Termes propose une large gamme de vin. De la cuvée tradition, en passant par les Bulles ou encore le Gaillac perlé, les vins du domaine expriment le terroir des vins de Gaillac. En effet, les vins du Château sont en partie élaborés à partir des cépages locaux, caractéristiques de l'appellation. En blanc vous découvrirez le Mauzac, riche et fruité, et le Loin de l'œil, frais et citronné. Et en rouge le complexe Braucol, les fruités Duras et Prunelard. Des cépages plus connus complètent les assemblages : Sauvignon-blanc, Muscadelle, Syrah et Merlot. Tous les vins du domaine portent le label HVE - Haute Valeur Environnementale-, le Château Clément Termes étant certifié HVE niveau 3 depuis Avril 2018. Le respect de l’environnement et de la biodiversité sont à ce jour un des engagements forts du domaine. Découvrir le Château Clément Termes : Depuis décembre 2019, la Maison de Clément – gîte de charme - vous accueille pour un séjour au cœur du vignoble.

Haut lieu du vignoble Gaillacois, le domaine est exploité par la même famille depuis le XVIème siècle dans un désir d'excellence. La vinification, l'élevage et la mise en bouteilles de nos vins se font au Château. Agriculture biologique depuis 2009.Vous serez accueillis dans notre Cellier : une ferme de 1666 entièrement restaurée, cadre élégant où vous pourrez déguster et acheter les vins du domaine maintes fois médaillés. Dans l’espace Art découvrez l’exposition du moment et dans notre pigeonnier une exposition permanente sur agriculture biologique au domaine avec les magnifiques photos d’Alain Bayeul.

Petite exploitation familiale, crée en 1999. Le Domaine St Laurent de Saurs se situe sur la commune de Lisle sur Tarn au lieu dit de Saurs au sein de l'AOC Gaillac.A quelques minutes de Lisle-sur-Tarn et Gaillac, se niche au milieu des pins parasols et des étendues de verdures un petit coin de paradis, le Domaine Saint- Laurent de Saurs. Cette exploitation familiale débute son histoire il y a 24 ans, par l'amour et la passion, pour les vignes et le bon vin, de Laurent Visseq. Grâce à son savoir-faire, son engagement et sa créativité le Domaine Saint-Laurent de Saurs décline une gamme de vin composé de 20 vins originaux et de jus de raisins. En passant par la gamme « Saint Laurent de Saurs », « Ange et compagnie » et « Florilège ». Partagez avec nous cette passion pour les plaisirs de la vie...

Laurent et Fabien Caussé sont la 8ème génération de vignerons sur le domaine familial. Ils cultivent 50 hectares de vignes et créent une diversité de cinq gammes de vins élaborés dans le respect de la tradition.La légende veut que la source de Sarrabelle, qui jaillit près du Château Médiéval de Montaigut, fut le lieu des rendez-vous amoureux de la belle Yolande. Son nom vient de l’occitan «sarro-bello» que l’on peut traduire par : serrer sa belle dans ses bras. Le château, détruit lors de la Croisade des Albigeois, est conservé en ses parties basses et au-dessus, est érigée la Chapelle de Montaigut. Aujourd’hui, Laurent et Fabien Caussé sont la 8ème génération de vignerons sur le domaine familial. Ils cultivent 50 hectares de vignes et créent une diversité de cinq gammes de vins élaborés dans le respect de la tradition. La démarche du domaine concernant les amphores ne consiste pas à les utiliser comme contenant de transport, mais à utiliser la propriété naturelle de la perméabilité de l’argile cuite au cours de l’élevage du vin. La micro-oxydation est déjà bien utilisée dans les élevages en fûts de chêne. Elle permet d’arrondir les tannins et de donner de la complexité aux grandes cuvées. De part sa forme, la nature de l’assemblage de ses terres, la température de cuisson, le comportement de l’amphore d’élevage envers le vin s’avère différent. De part sa nature d’argile, l’amphore est neutre en goût et participera à l’expression puissante des arômes subtils du vin, à la légère baisse d’acidité ainsi qu’au développement d’une structure plus riche et plus ample. Le domaine se compose de 4 cépages blancs, et 6 cépages rouges. Dans les cépages blancs, nous cultivons les cépages traditionnels de Gaillac : le len-de-l’el ou (Loin de l’œil), le Mauzac et la Muscadelle ainsi que le Chardonnay qui n’est pas un cépage conventionnel de la région. Les 6 cépages rouges cultivés sont : le Braucol, appelé également Fer Servadou, le Duras, la Syrah et en cépages complémentaires : le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Gamay. Le domaine, qui s’étend sur 50 hectares, est situé à Lisle sur Tarn, à environ 30 min de Toulouse et 15 minutes d’Albi (sortie n°8 - A68).