Vélo & Fromages - Frasne Drugeon

Depuis trois générations, les Salvi exercent le métier ancestral de bûcheron et de sanglier dans les forêts du Haut-Doubs. Patrick Salvi, propose aux groupes, sur réservation, la visite de son atelier de fabrication de boîtes de fromage de Mont d'Or en bois d'épicéa du Jura. Membre du réseau "Made in chez nous, les entreprises du Doubs se visitent" Durée de la visite : 2h (1h de découverte du métier en forêt puis visite des ateliers et du lieu de séchage). (Latitude: 46.8107105 / Longitude: 6.2496437)

Une chambre d'hôtes aménagée dans une maison traditionnelle du XVIIIème siècle avec jolie vue dégagée sur la tourbière (Natura 2000) et le Mont d'Or. Capacité : 1 chambre pour 3 personnes

A la Fruitière des Lacs, vous assisterez en direct tous les matins entre 9h et 12h à la fabrication de nombreuses spécialités locales : fromages AOP (Comté, Morbier) mais aussi Tomme et Raclette et en exclusivité, la Fleur de Saint Théodule. Toute la journée, découverte ludique grâce à une galerie de visite interactive ; bornes et tables multimédias. Salle de projection avec un film de 20 mn en 2 langues (français/anglais). Grande variété de produits régionaux à la boutique : charcuterie, vins, bières, spiritueux, miels, confitures, biscuits ... Accès personnes à mobilité réduite. Ouverture toute l'année. Visite libre gratuite. Membre du réseau "Made in chez nous, les entreprises du Doubs se visitent" et des Routes du Comté. Visites guidées le jeudi matin à 9h15 avec dégustation en juillet et août (env. 1h30). 3€ /pers. (Latitude: 46.781508 / Longitude: 6.28127)

Le village apparaît après la fondation de l'abbaye cistercienne de Mont-Sainte-Marie. En effet, afin de mettre leurs terres en valeur, les moines font appel à des colons, ou "abergeurs", bientôt regroupés au sein de plusieurs villages, parmi lesquels celui de Labergement, desservi par l'église de Saint-Théodule. En 1966, l'aménagement touristique est amorcé par la création d'une berge sur les marais, puis en 1981, la mise en réserve du lac de Remoray. A voir : - La fonderie de cloches Obertino : elle existe dans le village depuis 1834 environ et est spécialisée dans la fonte de cloches en bronze. - L'usine électrique et gorges du Fourpéret : - La chapelle Saint-Théodule : - La statue de la liberté (fontaine) : ce monument-fontaine, qui compte parmi les huit fontaines-abreuvoirs du village, est érigé lors de la séparation de l'Église et de l'État. - Saint-Théodule, statue de 1 m 50 de hauteur, dans la chapelle Saint-Théodule : de nombreuses œuvres sont consacrées à ce saint patron de la première paroisse du village, édifiée vers 1250

Lac d'altitude (850 m) situé en plein cœur des hautes-chaînes du massif du Jura qui occupe 95 hectares. Le lac occupe le fond d'une cuvette d'origine glaciaire qui appartient au système synclinal crétacé Remoray - Saint-Point. Autrefois relié au lac de Saint-Point, il en a été séparé à la fin de la dernière époque glaciaire par un cône alluvial créé par le Doubs au débouché des Gorges du Fourpéret. Sa superficie totale est de 426,69 hectares.On y recense 227 espèces d'oiseaux (dont 9 protégées au niveau européen), 48 espèces de papillons, 40 espèces de libellules. A proximité : La Maison de la Réserve à Labergement-Sainte-Marie

L’abbaye de Mont-Sainte-Marie est une abbaye cistercienne fondée au XIIe siècle à partir d'un ermitage et démantelée à partir de 1790 à la Révolution française. Elle est située dans la vallée des Lacs de Saint-Point et Remoray, au bord du Doubs sur la commune de Labergement-Sainte-Marie. En 1790, la Révolution française chasse les religieux de Mont-Sainte-Marie, le mobilier étant vendu et les bâtiments adjugés pour 12 000 livres, le monastère sert alors de carrière pour les habitants des alentours et pour la construction de l'église de Remoray quelques années plus tard.

Le lac de Saint-Point est le 3ème lac naturel de France, long de 7 km et large d’1 km. Il est l’une des traces du passé glacière des montagnes du Jura. Situé entre pâturages et forêts de sapins, il est le hot spot des plaisirs de pêche et nautiques du Haut-Doubs.

A 6 km de Frasne est situé le charmant village de Bonnevaux traversé par le Drugeon (un affluent du Doubs). A l'entrée du village,sur la droite, une ancienne ferme comtoise a gardé son cachet d'autrefois. Cette ferme, appelée La Pastorale, peut être visitée tous les jours (se renseigner).

Cette ferme typique du Haut-Doubs illustre parfaitement l'adaptation des paysans, producteurs de lait, aux contraintes de cette région de moyenne montagne. Vous découvrirez, au cours de la visite guidée, comment étaient construites ces immenses bâtisses, les trésors d'ingéniosité dont faisaient preuve nos aïeux dans la vie quotidienne aux siècles passés. Ouvert du 1er mai au 30 septembre, toute l'année sur rendez-vous (pour les groupes). Visites à 15h30 et 16h30 tous les jours sauf le samedi. En juillet-août, visites tous les jours à 15h30 et 16h30. (Latitude: 46.8090529 / Longitude: 6.1834135)

Cuisine traditionnelle française préparée maison, qui s’inspire des produits de leur terroir tels que le Comté, le Morbier, le Vin Jaune et la Saucisse de Morteau. Cette cuisine gourmande est également ponctuée de quelques notes d’inspiration Suisse. www.auberge-du-gaulois-bonnevaux.fr/

A voir : - Les tourbières de Frasne : réserve naturelle régionale des Tourbières de Frasne-Bouverans - L'ancienne chapelle du XVIIe siècle (qui dépendait de la Grange de Cessay) - L'ancienne "chapelle de l'Étang", au lieu-dit "ancienne scierie de l'Étang", au bord de l'étang de Frasne, sur la route de Bonnevaux. Cette chapelle fait partie d'un ensemble de maisons et bâtiments d'usine (scierie) construit aux alentours de 1930 constituant le lieu-dit " hameau de la scierie" (appellation cadastrale), rebaptisé récemment "hameau de l'étang".

Les visites sont organisées tous les jeudis de juillet et d'août à 9h00 précises. Ici, ce sont les producteurs de lait, sociétaires de la coopérative, qui accueillent et guident les visiteurs. La découverte de l'atelier est au programme, mais aussi celle des caves d'affinage, puisque la fruitière affine sur place une partie des Comté qu'elle produit. D'ailleurs, pas moins de 3 Comté affinés ici sont présentés à la dégustation qui clôt la visite. Pour les groupes, les visites sont possibles toute l'année à condition sur réservation. Magasin dédié à l'ensemble des produits régionaux comtois est ouvert lundi au dimanche et jours fériés de 9h00 à 12h00 et de 16h00 à 19h00. On y trouve notamment 3 Comté différents, ainsi que le Morbier, la raclette et la crème crue, tous fabriqués sur place. (Latitude:46.8545305 / Longitude: 6.1562226)

Distillerie artisanale - Fabrication d'absinthe. Visites guidées et boutique. Ouvert le samedi de 10h à 12h et de 17h à 19h. En dehors de ces horaires, prendre contact par téléphone au 06 70 90 18 59. (Latitude: 46.8579557/ Longitude: 6.1673936)

Véritables joyaux de la nature, les tourbières de Frasne ont été aménagées, dans le respect de l'environnement, pour proposer une découverte de grande qualité, en toute sécurité. Le site est aménagé avec un sentier sur pilotis pourvu de panneaux d'interprétation. Le site est désormais classé "Réserve naturelle régionale" et s'étend sur plus de 150 hectares. Il offre une grande diversité de milieux humides, du bas-marais à la tourbière vivante jusqu'à la tourbière boisée

Depuis 2013 Roberto et son équipe vous accueille à Frasne dans la Pizzeria "Nonna Pizza", à l'honneur des pizzas faites maison dans la plus grande tradition italienne, des produits frais et des plats maison, une ambiance conviviale et chaleureuse vous fera redécouvrir les saveurs de la Nonna. nonnapizza.fr/

Restaurant buffet

Meublé de tourisme **, de 55 m² au 1er étage d'une maison de caractère pour 4 personnes (2 chambres) Tout confort - Parking Grand jardin

Deux chambres d'hôtes doubles

Beaucoup de charme se dégage de cette vieille ferme comtoise. Vous serez accueilli dans une spacieuse et belle suite de caractère rustique avec une salle d'eau privative. Terrasse à disposition. Un site naturel (les tourbières) et des étangs sont sur la commune. Bien situé entre le lac Saint-Point, la station de Métabief et la ville de Pontarlier. Le + : possibilité de cours de cuisine à certaines dates.

Au 1er étage, suite familiale est composée de 2 chambres pour une capacité totale de 4 personnes. Jardin arboré avec petit étang. VTT à disposition. Distillerie d'absinthe sur place. Possibilité de cours de cuisine. Plusieurs étangs sur la commune pour la pêche. Garage à disposition pour moto et vélo.

Le petit magasin de cette fruitière traditionnelle du Haut-Doubs est ouvert le lundi, mardi, jeudi et vendredi de 18h00 à 19h00; et le mercredi et le samedi de 10h30 à 11h30 et de 18h00 à 19h00. On y trouve le Comté produit ici, des yaourts et les autres AOP fromagères comtoises : Morbier, Bleu de Gex, Mont d'Or (en saison). (Pas de visite) (Latitude: 46.8693247 / Longitude: 6.1085009)

Aménagé dans un ancien presbytère, ce gîte de séjour est le lieu idéal pour vous retrouver en famille ou entre amis. La grande cour fermée et sa pelouse vous permettront de profiter de l'extérieur. Deux salles de jeux en sous-sol sont à la disposition des enfants pour s'amuser. www.courvieres.fr/a-votre-service/les-salles/

A cheval sur les communes de Boujailles et de Villers-sous-Chalamont, ce sentier vous mènera jusqu'au passage de Chalamont, ancien lieu de péage situé sur la route antique menant de l'Italie du Nord vers les Flandres. Sur votre route, observez les empruntes de roues laissées au sol, sculptées dans la roche. Elles témoignent d'un passage important de véhicules et chariots tractés, vestiges de la route du sel qui passait ici.

Jolie fruitière traditionnelle du Haut-Doubs riche de 16 sociétaires produisant chaque année 5 M de litres de lait. Philippe Meunier, le fromager, y propose la visite de son clair et vaste atelier aux personnes intéressées à partir de 9h00. Les réservations sont indispensables. 2 Comté sont présentés en dégustation (affinés par l'Ermitage), et ils sont bien entendu disponibles aussi avec les autres fromages de la région dans le tout petit magasin (ouvert tous les jours de l'année de 11h00 à 12h00, sauf le lundi, le jour de Noël et le Jour de l'An). (Latitude: 46.88765 / Longitude : 6.0820222)

Situé au coeur du village, à l'extrémité d'une impasse, ce gîte dispose de tout le confort moderne dans un endroit calme et verdoyant. Capacité : 4 chambres / 11 personnes / 155m² gite-boujailles.e-monsite.com/

A voir : - L'église Saint-André : elle comporte trois retables du sculpteur régional Augustin Fauconnet (1701-1770 mort tout près de Bannans, à Goux-les-Usiers), une chaire sculptée, des fonts baptismaux et des lutrins. La richesse décorative de cette modeste église de campagne n'est pas isolée. Elle se retrouve dans de nombreuses églises de la région de Pontarlier. Elle est due à l'effort de l'Eglise catholique du temps de la contre-réforme pour attirer les fidèles par l'éclat des formes artistiques face à l'austérité des régions calvinistes toutes proches (Genève). - Le monument aux morts : il comporte sur les quatre faces des photos des morts pour la France avec leur nom et parfois leur grade.

Point de vente de la coopérative. (Pas de visite) Horaires : 9H-12H15 / 16H-18H du lundi au samedi (fermé le mercredi après midi) Les Monts de Joux naissent en 1968 ... et depuis n’ont cessé de fabriquer les fromages d’appellation d’origine protégée renommés de Franche-Comté. Un plateau de fromages des Monts de Joux, c’est un voyage organisé et contrôlé dans le terroir franc-comtois ! Mont d’or, Morbier, Comté, Raclette, Bleu de Gex, Tomme de Montagne, fleurons de la production, rappellent aux connaisseurs le caractère d’un produit vrai ! www.lesmontsdejoux.com/ (Latitude: 46.8756363 / Longitude: 6.2422331)

Magasin ouvert du lundi au samedi de 7h30 à 12h00 et de 17h30 à 19h15; les dimanches de 7h30 à 12h00; Vous y trouverez bien sûr du Comté (2 sortes, affinés par la maison Petite), mais également du Morbier, Mont d'Or (en saison), raclette, crème... (Pas de visite ) (Latitude: 46.867825/ Longitude: 6.215617)

Découvrez la diversité et la richesse des oiseaux d'eau caractéristiques de la zone humide Natura 2000 de la Vallée du Drugeon. L'observatoire vous invite au coeur du lieu de vie des oiseaux et vous permet invisible, de regarder au plus près ce spectacle de la nature. Accès par le centre du village, stationnement à côté des terrains de tennis.

Petite fruitière traditionnelle dans un village du Haut-Doubs. Les explications de la visite guidée (possible en anglais) vous emmènent de la production du lait à la fabrication du Comté (les 5 sociétaires de la coopérative produisent chaque année 2,3 M de litres de lait), à l'affinage (par la maison Petite), en passant par toutes les facettes de son métier. Une dégustation de Comté achève de très agréable manière la rencontre avec la fruitière. La particularité de cette coop est d'être encore en coulée. Ainsi, matin et soir, les producteurs eux-mêmes viennent livrer le lait encore chaud de la traite. On trouve dans le petit magasin un excellent Comté de 24 mois affiné au Fort de Saint-Antoine, du beurre cru et de la crème crue "maisons", d'autres fromages AOP régionaux, et même de la rognure le soir ! Anthony et Katy vous accueillent toute l'année du lundi au samedi de 9h00 à 12h00 et de 18h000 à 19h30; et le dimanche et les jours fériés de 9h00 à 11h30 et de 18h00 à 19h30. Prendre rendez-vous pour la visite. (Latitude:46.8543665 / Longitude: 6.2094839 )

Grâce aux caractéristiques du sol calcaire percé comme un gruyère, ce lac est capable de se vider en une semaine. Entre forêts, marais et prairies, c'est un petit bijou pour l'observation des oiseaux : un belvédère spécialement aménagé entre Bouverans et Bonnevaux, non accessible aux personnes à mobilité réduite

Le Fort de Saint-Antoine situé à 1100 mètres d’altitude entre Malbuisson et Métabief fût édifié vers 1880 pour protéger la frontière Est. A partir de 1966, il est réaménagé en cave par un affineur de Comtés : Marcel Petite. En cinquante ans, cette Cathédrale enterrée a déjà élevé plus d’un million de Comtés d’exception dans une ambiance de grotte naturelle. Pénétrez au cœur de nos caves et découvrez les secrets de l’affinage lent. Vous parcourrez les galeries au cœur des Caves, rencontrerez un maître caviste et profiterez de notre nouvel espace de dégustation. Membre du réseau "Made In Chez Nous, les entreprises du Doubs se visitent" Toute l’année visites guidées uniquement, réservation obligatoire dans les bureaux de l’Office de Tourisme de Métabief / Malbuisson / Les Fourgs : 03 81 69 31 21 Durée de la visite : 1h30 (Latitude:46.7886965 / Longitude: 6.3313007)

Dans un cadre en bois entièrement sculpté à la main, venez découvrir les milles et une saveurs du fromage. Venez déguster quelques plats typiques de la région du Haut-Doubs et du Jura dans ce restaurant qui est avant tout un lieu idéal pour tous les amateurs de fromage… Au Restaurant Du Fromage, vous l’aurez deviné, le fromage est le roi de la carte : fondue, raclette ou encore tartiflette sont au rendez-vous, avec un menu à partir de 19 €. Mais dans cette ambiance chaleureuse et conviviale, vous pourrez également savourer d’autres plats tels que la Croûte au Morbier, la Boîte chaude ou bien encore la Tarte flambée. Restaurant ouvert tous les jours, sauf le Jeudi. Fermeture annuelle prévue du 21 Octobre au 4 Novembre 2018 inclus et du 18 Novembre au 6 Décembre 2018 inclus. www.hotel-le-lac.fr/restaurant-typique-du-fromage-jura-doubs.html