Entre Folklore et Patrimoine (Pays des Collines - Ellezelles)

Dès le 17ème siècle, la dynastie Loix est propriétaire de cette ferme, une des plus grosses exploitations du village. C'est en 1977 que la famille Vanderdonckt rachète la ferme après que les parents s'y soient installés en 1947. Aujourd'hui, Anaïs, leur fille est venue s'associer au projet de Chantal et Freddy, aux côtés de toute une équipe dynamique. La reconversion de la ferme à l'agriculture biologique se réalise à partir de 1990. Une période nouvelle prend cours. Chantal et Freddy souhaitent participer davantage à la vie culturelle et sociale du monde rural et témoigner quant au rôle de l'agriculture dans le développement durable. Cela les pousse à entreprendre et à développer de nouvelles activités de diversification : - La ferme pédagogique, qui accueille les enfants - La vente à la ferme et la création d'un magasin de produits " bio " à Tournai (2002) - Un atelier de boulangerie-pâtisserie bio valorisant les céréales panifiables locales - Un gîte et un camping à la ferme - Le restaurant à la ferme " Aux saveurs Bio du Dôrloû ", qui propose sur réservation des menus préparés à base de produits de la ferme. Infos pratiques : - Produits de la ferme : beurre, fromage blanc, yaourts, lait, lait battu, crème, brie, fromage à pâte dure, œufs, volailles, lapins, pommes de terre, fruits, légumes pains, tarte, viande,… Produits bios : produits laitiers, boissons, épicerie, fruits et légumes - Vente sur place ; du mardi au jeudi de 14h à 18h, le vendredi de 10h à 19h et le samedi de 10h à 14h. - Vente au magasin de Tournai : rue de l’Epinette 27, 7500 Tournai - Restaurant sur réservation www.fermedorlou.be Tel : 068 44 83 06

La ferme est un quadrilatère en briques remontant à la fin du XVIIème siècle, reconstruit en grande partie en 1791. Le Moulin, situé en retrait par rapport aux étables, servait à "tordre" les graines pour en extraire l'huile et à moudre le grain en farine. Ce patrimoine a été préservé par la famille Delfairière - Vandesande. L'excellent état de conservation du mécanisme en bois et des meules ont permis la remise en état de fonctionnement du moulin, après le remplacement en 2000 de la roue à eau grâce à des fonds européens. Visite payante du moulin sur rendez-vous. +32 (0) 68 44 72 28

Ce sentier insolite bordé d’étranges statues et d’êtres fantastiques a été imaginé par Jacques Vandewattyne, initiateur du Folk Art. A travers ce sentier, il tente de redonner vie à nos peurs d’enfants. Le sentier de l’étrange vous plongera dans le folklore et les croyances ellezelloise sur un parcours de 6 km…

Dès l'entrée de la propriété vous sentirez un parfum de vacances planer. De la cour intérieure, accueillante, fleurie et flanquée d'arbres fruitiers exotiques vous accéderez au point de vente, promesse d'un excellent repas à base des produits de la ferme Infos Pratiques : - Produits de la ferme : fromage de chèvre frais, yaourts, chèvre affiné, pâte dure, feta, … - Possibilité de visiter la ferme : du mardi au dimanche (individuelle ou en groupe – réservation obligatoire). Visites en français, néerlandais ou italien. - Vente sur place : du mardi au dimanche de 9h à 12h30 et de 14h à 19h Tel : 068 54 37 04

Ce village est connu pour ses contes et légendes et son mystérieux " Sabbat des Sorcières " (le dernier samedi de juin). A droite de l'église, vous serez accueilli à la "Maison du Pays des Collines". Observez, il y a des choses étranges à découvrir. Avant d'entrer, n'oubliez pas de saluer Hercule Poirot, le célèbre détective d'Agatha Christie. Passez la porte et découvrez non seulement un espace d'informations touristiques et de promotion des produits de terroir mais aussi un parcours-spectacle qui vous entraînera dans l'univers troublant des Sorcières d'Ellezelles. Tel : 068 54 46 00

Il fut construit en 1750 sur un repère de chats sauvages. Bâti en chêne, sauvé de la démolition, il est l'un des derniers représentants des moulins à vent en bois à corps tournant. Sa toiture est couronnée d'une girouette représentant un chat.

Au Pays des Collines, cette ferme mixte d’élevage et de cultures , membre du réseau des fermes pédagogiques d’Accueil champêtre en Wallonie, accueille les écoles pendant toute l’année scolaire ainsi que des groupes d’enfants ou d’adultes et propose des stages et randonnées équestres pendant les vacances. A l’occasion d’une journée à la ferme du Harby, vous pourrez assister à la traite et au nourrissage des vaches, ramasser les œufs du poulailler et participer à des ateliers artisanat-expression. Chaque année au mois de septembre, la ferme du Harby propose le Harby Farm Festival. Il s’agit d’un festival de musique folk. Tel : 069/45 41 20 ou 069/45 57 42

Dans cette ferme maraîchère en cours de conversion à l’agriculture biologique, Romuald Wille cultive une grande variété de légumes de saisons et les propose à la vente directe. Infos pratiques: Vente sur place le vendredi de 15h à 18h Gsm: 0471 86 19 55

Au musée du sucre, partez à la découverte de ce produit « commun », incontournable dans la cuisine et très apprécié des petits comme des grands. De sa découverte à sa transformation, le sucre a traversé les époques et est présent tant dans la littérature que de l’art et le cinéma. Cette exposition attractive et originale qui traite du sujet avec humour saura plaire aux petits comme aux plus grands. Un petit magasin propose également la vente de produits locaux. Infos pratiques : - Visite de mai à septembre : du mardi au vendredi de 10 à 16h. Les samedi, dimanche et jours fériés de 13 à 16 h. D’octobre à avril: du mardi au vendredi de 13 à 17h ou sur réservation. - Tarif : 2,00€ Possibilité de grouper la visite du musée et celle de la sucrerie de Fontenoy d’octobre à décembre sur réservation. Tel : 069 54 53 26

En 2004, Bruno Delroisse ouvre la brasserie la Frasnoise. Cette micro-brasserie propose une bière brassée dans la plus pure tradition des bières à haute fermentation avec refermentation en bouteille. Infos pratiques : - La brasserie est ouverte le vendredi de 9h à 18h30. - Des visites et dégustations se font sur réservation. Gsm : 0495 42 60 38

Dans cette ferme laitière, qui transforme une partie de son quota, vous serez accueilli dans le point de vente où vous trouverez des spécialités de fromage. Infos pratiques : - Produits de la ferme : fromage frais, fromage à croûte fleurie (la Chamoinelle), fromage mariné, fromage à maton, beurre, babeurre, œufs,.. - Vente à la ferme : le samedi de 9h à 17h. Tel : 068 33 58 40 ou gsm : 0495 40 72 57

Dans ce magasin à la ferme, Christel Bossut vous propose une grande variété de produits issus de la ferme ainsi que des préparations « maison ». Pour enrichir l’offre de son point de vente, elle propose également un grand nombre de produits d’autres fermes et artisans de la région. Infos pratiques : - Produits de la ferme : grande variété de pommes de terre, quiches, lasagnes, tartiflettes. Produits locaux : crème glacée au lait de brebis, produits du canard, escargots, miel, boissons apéritives, chocolats, confitures,… - Vente à la ferme : les vendredis et samedis de 10h à 12h et de 14h à 18h, le mardi et jeudi de 10h à 12h, le dimanche de 10h à 11h30 (fermé les dimanches en juillet et août) Tel : 068 64 51 46

L’éco-musée a vu le jour en 1975 sous le nom de « Musée Vivant ». Ce musée vous emmène à la découverte du terroir et des activités rurales d’antan. Au cours des 35 dernières années, les pièces représentatives du savoir-faire ancien sont venues enrichir les collections De l’activité agricole à l’artisanat, le musée présente la vie quotidienne de la région. Infos pratiques : Visites du lundi au vendredi de 14h à 16h30. Vacances de Printemps, Pâques et Automne : de 14h à 17h. Juillet et août, de 14h à 18h. Fermé tous les samedis, et entre Noël et Nouvel-An. Dimanches et jours fériés : de Pâques au 30 septembre, de 14h à 18h. Tel : 068 64 51 55

Très attachée au caractère artisanal de son travail, Véronique Mouton travaille exclusivement avec des petits viticulteurs récoltants d'Alsace (Ellezelles est jumelée avec Rouffach) et de Loire ( la Confrérie des Chaussons et de la Moinette, dont fait partie Véronique, est jumelée avec la Confrérie des Hume-Piot de Loudun). Côté plantes, notre productrice en herbe travaille avec une herboristerie locale, qui lui livre de nombreuses variétés de plantes, sélectionnées, séchées et conservées dans des conditions optimales. De l'alcool fermier, du sucre provenant de la sucrerie de Frasnes et un secret de fabrication inspiré de recettes anciennes viennent compléter ce joli tableau artisanal. Et ce n'est pas tout! Les fines saveurs du Pays des Collines, c'est aussi tout un éventail de confitures et de gelées artisanales pasteurisées, avec ou sans sucre et garantis sans addition d'arômes ou de colorants. Infos pratiques : - Produits « maison » : apéritifs, vins de fruits, gelées et confitures. - Vente sur place : sur rendez-vous - Ventes dans de nombreux magasins de produits artisanaux, dans les boutiques des sites touristiques des environs, sur les marchés artisanaux, ... - Visites et dégustation : individuelle ou en groupe (sur rendez-vous) Tel : 068 54 21 45 ou gsm : 0479 61 24 01