Le Ptit Clos Normand

Le Petit Clos Normand es una granja que ofrece un amplio abanico de actividades: cultivos, ganadería y producción de sidra se complementan en perfecta armonía para formar un ecosistema.
Su granja de vacuno de Normandía está en el origen de un concepto de cría único: el vacuno de sidra, que recibe sidra en su alimentación y es tratado con masajes y música clásica. El sabor marmóreo de su carne se ha servido en las mejores mesas, desde el Elíseo hasta restaurantes con estrellas Michelin.
Su negocio de sidra es una mezcla de autenticidad e innovación: sidras ecológicas tradicionales con una cabeza natural a la antigua usanza, aguardientes de sidra concertados, una amplia gama de vinagres (balsámico de sidra, vinagre de flor de saúco, vinagre de cereza), vino de manzana, sidras de hielo y otras manzanas.
Como prolongación de esta actividad, en colaboración con Christophe Mauduit, del Auberge des Ruines, se creó en 2018 una instalación de elaboración de mostaza. Desde la semilla hasta el aceite, los ingredientes se producen en la granja y son transformados por este chef especializado en plantas. Juntos, han dado una nueva vida a las mostazas de Normandía que se ganaron una sólida reputación en el siglo XVIII. Venga a descubrir la tienda, la sala de degustación típica, la sidrería y retroceda en el tiempo admirando el ganado normando que pasta bajo los manzanos.

Abierto todos los días con cita previa. Llame al 06 62 32 90 02