La ferme de François Dumain

La explotación de François DUMAIN, situada en el municipio de Arnac Pompadour, es una recuperación de la explotación familiar, utilizada principalmente para el pastoreo de caballos.

En las veinte hectáreas de la granja, François ha iniciado una pequeña actividad de horticultura desde 2019.

Se ha comprometido a producir de forma responsable una antigua variedad de patata (la Chavilloux), trabajando en la medida de lo posible por tracción animal con sus caballos, que ya posee.

Las plantas se compran en Corrèze y se cultivan en la explotación.

Las semillas de esta antigua variedad local se utilizan desde hace décadas y siguen dando a las patatas su sabor característico.