查瑞和它的修道院

Ouvert de septembre à avril : du mercredi au samedi : de 9h00 à 12h30 et de 14h à 17h30 ; dimanche : 14h - 17h30. Ouvert de mai à août du mardi au samedi de 9h00 à 12h30 et de 14h à 18h et le dimanche de 14h à 17h30. Vente de produits du terroir, de livres, de cartes postales et billetterie pour la crypte Mérovingienne. En visite libre audio-guidée par assistant virtuel, uniquement pour les individuels.

L’église paroissiale érigée au début du XVIe siècle abrite notamment des objets issus de l’ancien Trésor de l’abbaye, transférés in-extremis au moment de la Révolution française. Elle est ouverte sur demande auprès de l’Office de tourisme, par la porte du transept sud.

Avant 1864, cette croix se trouvait dans l'axe du chevet de l'église Saint-Pierre Saint-Paul, au milieu du vieux cimetière, désaffecté depuis 1811. A cette date, elle fut rapportée face à la porte des cryptes. (Croix de pierre monolithique - 4 marches d’une hauteur chacune de 18cm, soubassement de pierre carré : hauteur de 1,10m et croix monolithe en pierre : hauteur de 3m50)

Uniques vestiges de l’ancienne basilique funéraire, la Crypte Saint Paul abrite les tombeaux de la famille fondatrice de l’abbaye Notre-Dame de Jouarre, dans un bâtiment remanié au XVIIe siècle. Autour de la sépulture richement décorée de Sainte Telchilde - la première abbesse de Jouarre défunte vers l’an 660 - et des six colonnes en marbre antique, se découvrent autant de tombeaux aux influences variées : coquilles ou fleurs d’eau, svastika, vêtements d’inspiration orientale et même… un gisant gothique à l’histoire rocambolesque. Visites guidées uniquement au départ de l'office de tourisme : Octobre à avril : 11h et 15h + 16h le dimanche (fermé le lundi et le mardi) Mai à septembre : 11h, 15h et 16h30 (fermé le mardi)

Les anciens moulins à eau, tapis dans le creux des rivières, sont nombreux dans la vallée. Il en était recensé près de 35 sur les 92 kilomètres de rives du petit Morin, servant jusqu'aux années 50 à moudre le grain pour fabriquer du pain. Certains moulins étaient utilisés pour broyer le gypse répandu dans nos collines, ou des écorces pour le tannage. Ils sont apparus au XVIIIe siècle et se blottissent généralement au fond des vallées, où l'eau coule à volonté ; même si le débit n’est pas très important, cela suffit pour écraser le grain. La grande roue à aubes - d'après la fosse où elle était installée - pouvait mesurer 12 pieds de diamètre, en contrebas d’une retenue d'eau (qu'on appelait alors le "gour", ou "l'écluse"), car le débit du petit Morin ne permettait pas de fonctionner sans discontinuer. Il fallait en effet accumuler assez d'eau avant d'ouvrir la vanne et faire travailler le moulin. Si les débits sont trop variables, une retenue d’eau est construite, permettant d’avoir une réserve utilisable à volonté ; certains ont été équipés d'une conduite forcée, pour donner plus de puissance. Malgré les guerres et leurs drames, la vie continuait pour les meuniers, indifférents aux troubles et aux guerres qui secouaient le pays. Début 1900, certains meuniers installent « le blutoir » pour tamiser la farine, car les vieux moulins à meules de pierre, au lieu d'écraser le grain comme les cylindres, le décortiquent.

Au milieu du XIXème siècle, les responsables de la santé à Paris firent construire plusieurs aqueducs, dont celui de la Dhuys, pour amener l'eau de cette rivière depuis le département de la Marne jusqu'au réservoir de Ménilmontant, soit un parcours de 130 km. L'aqueduc franchit le Petit Morin à Courcelles, par un bel ouvrage en pierre meulière datant de 1865. La circulation de l'eau se fait par pente naturelle et utilise l'effet "siphon", pour traverser les vallées; elle a un débit de 230 litres/seconde. Les terrains sont la propriété de la ville de Paris.

Croix en bois scellée sur le muret bordant le pont datant de l'époque gallo-romaine de Courcelles. Elle est indiquée, au plan d'alignement des rues, en 1839 sur le bras du Petit-Morin à droite en amont. Abattue en 1867, le lendemain de la procession des Rogations, elle fut par la volonté du peuple rétablie jusqu'à maintenant. (Note de l'abbé Thiercelin vers 1870) Elle fut réhabilitée par Monsieur G. Guedra, menuisier de son état et par les adhérents des usages de Courcelles en 1984.

Anciennement place du fort, car à l'époque médiévale c'est là que se trouvaient les gardiens surveillant les passages des voyageurs afin d'éviter qu'ils ne soient pas attaqués par des bandits de grands chemins ; en contrepartie ils leur faisaient payer une taxe pour le passage sur le pont. Les coteaux boisés du Petit-Morin recèlent une roche due à l’altération du calcaire de Brie ; ce phénomène a offert un matériau de qualité qui fit la renommée de la Ferté sous Jouarre dans le monde entier avec la meulière à meule. Autour de Jouarre et de la Ferté, les bois portent encore les traces de ces carrières à ciel ouvert, témoin de l’extraction de pierres affleurant sa surface pour la fabrication des meules.

Les bois de la région montrent un sol perturbé, témoin de l'extraction des pierres affleurant sa surface. La fabrication des meules dites "à la française est attestée au XVIème siècle dans cette région. Jusqu'en 1825, ces meules étaient d'un seul morceau pouvant aller jusqu'à 2.3 m de diamètre. Mais c'est la meule dite "à l'anglaise" faite de plusieurs morceaux assemblés qui fit l'essor de cette industrie et la renommée de la Ferté au XIXème siècle.

Situé à l’emplacement d’une ancienne auberge du « Grand Dauphin couronné », l’hôtel de ville actuel symbolise la politique édilitaire ambitieuse, menée au XIXème siècle par les patrons des grandes sociétés meulières qui, de l’extraction de la pierre à meule à son façonnage puis son exportation dans le monde entier, ont fait connaître le nom de La Ferté-sous-Jouarre dans le monde entier.

Il y eut à la Ferté pas moins de 4 églises successives et/ou brièvement contemporaines. Seule reste aujourd’hui celle de la première moitié du XVème siècle reprise au XVIIème sous le vocable à la fois de Saint Étienne et de Saint Denis depuis 1580. Étroitement liée par son architecture et son histoire à la ville, elle emprunte à cette dernière son clocher, ancienne tour de guet de la forteresse. On peut y admirer une statue de la Vierge au cierge du XIIIème et un orgue d’esthétique Louis XIII.

A l'extrémité du pâtis de Condé, un autre usage de la meulière, pour la construction, s'exprime par le théâtre, ouvert en 1891 pour la première de La Cagnotte de Labiche.

A la carrière, le carrier cassait la pierre et le façonnier taillait celles destinées à la menuiserie. Puis à l'atelier, le fabricant taillait les carreaux pour les assembler au ciment et les cercler. Le dresseur éveillait la pierre pour la rendre "coupante, mordante, moelleuse ou grasse", puis le rayonneur creusait des sillons ou rayons qui permettaient d'évacuer la farine prise entre les deux meules, la courante et la gisante. L'équilibrage de la meule était confié au chargeur, qui a utilisé du plâtre jusqu'à la fin du XIXe siècle, puis du ciment dans lequel il scellait des boîtes à plomb permettant au meunier de réajuster l'équilibrage au fur et à mesure de l'usure. Le travail des ouvriers était très difficile et les hommes étaient atteints de silicose ou de tuberculose. Des éclats de silex ou de métal de la pigette (pioche du carrier) se logeaient sous leur peau, ce qui leur donna le surnom des "mains bleues". Les meules étaient embarquées sur la Marne par le port aux Meules. Le quai est d'ailleurs construit avec des meules cassées. A cette hauteur se trouve une ancienne fabrique, dont il ne reste que les auvents et le mur sur la rue. L'activité de l'industrie meulière déclina à partir de 1880, avec l'apparition dans la minoterie des cylindres métalliques, pour disparaître au début du XXe siècle.

Le 5 septembre 1914, près d’un million de soldats français et leurs alliés britanniques, combattants vaincus des batailles meurtrières aux frontières, harassés par une retraite épuisante, font résolument volte-face et reprennent l’offensive ! Ce sera la première Bataille de la Marne, une victoire au prix de 7 jours de combats acharnés sur une ligne de front de plus de 200 kilomètres, brisant la ruée allemande, protégeant Paris et sauvant la France de l’invasion. La Ferté-sous-Jouarre fut l'un des théâtres de ces combats. Le dimanche 4 novembre 1928 eu lieu l’inauguration du Mémorial, en présence du Maréchal Foch. Cet imposant monument porte, gravés dans la pierre, 3 888 noms d’officiers et de soldats tombés lors de cette bataille en septembre 1914. Ces hommes appartenaient au corps expéditionnaire britanniques.

L'ancienne croix Saint-Louis, dont les morceaux furent garés à l'hospice en 1800, fut, par la suite, rétablie à son emplacement actuel, face à l'avenue de Venteuil. On la trouve mentionnée régulièrement comme station à la procession des Saintes Reliques, le lundi de la Pentecôte, et cela, dès 1848.

Propriété privée.

De cet endroit un magnifique point de vue sur les vallées de la Marne et du Petit-Morin permit à Napoléon d’observer l’évolution de ses troupes le 2 mars 1814. Son quartier général était installé au château de Venteuil.

Acheté par Antoine de Jussieu le château fut la demeure d’une famille réputée de botanistes : - Antoine de Jussieu (1686-1758) directeur et créateur du jardin des plantes. - Bernard de Jussieu frère d’Antoine directeur des jardins du Trianon à Versailles ; il révise « l’histoire des plantes qui naissent aux environs de Paris » de Tournefort (1725) - Joseph de Jussieu (1704-1779) accompagne la Condamine en Amérique du sud et introduit en Europe de nombreuses plantes exotiques. - Antoine-Laurent de Jussieu (1748-1836) assisté de Bernard, il invente un système de classification des plantes ; il fut professeur au muséum d’histoire naturelle à Paris. - Adrien de Jussieu (1797-1853) fils d’Antoine-Laurent, également professeur de botanique au muséum a écrit le « cours élémentaire de botanique » en 1842.

Découvrez la plus ancienne fromagerie de la Brie ! La fromagerie Ganot, à l'origine le plus vieil affineur de Seine-et-Marne ouvre également ses portes à la visite. Vous y découvrirez les secrets des bries, au cours d'une visite guidée aussi instructive que gourmande.