Le célèbre Pithiviers

Tout d’abord il y a la rencontre, dans une pâtisserie, un restaurant, chez des amis, en famille ou même au travail, on se retrouve face à ce gâteau dont on a si souvent entendu le nom. La curiosité prend alors le dessus et nous pousse à le goûter. Un premier contact plein de saveurs qui tout de suite nous donne envie de continuer l’aventure. Après un premier rendez-vous plein de plaisir vient le temps de faire plus ample connaissance, feuilleté ou fondant il y a cette envie d’en savoir plus sur le pithiviers. C’est à ce moment que l’on apprend que dès l’Antiquité les Carnutes étaient célèbres en Gaule pour leurs galettes. Au contact des romains qui apportèrent l’amande le gâteau que l’on appelle aujourd’hui pithiviers fondant est né. On comprend alors que le pithiviers ce n’est pas simplement un gâteau. C’est une tradition millénaire qui a ravi les palais d’innombrables gourmands. Au XVIIIème siècle la pâtisserie voit le jour en France et avec elle la pâte feuilletée. Tout de suite elle sera utilisée pour donner naissance au pithiviers feuilleté qui depuis plusieurs siècles maintenant fait la renommée de la ville de Pithiviers et de tout notre territoire.