Cette coopérative est l'oeuvre de l'architecte Eysseric, elle a été construite au 20e siècle, la distillerie fonctionne encore en période estivale. Le bâtiment de la distillerie est en structure métallique ouverte, les chaudières sont sur un socle en béton, et à l'arrière, sont installés l'arrivée d'eau et le chauffage, ainsi que les réservoirs, des escaliers permettent d'accéder aux 2 niveaux.