Charmante bastide de l’est du Tarn-et-Garonne, Nègrepelisse est née sur la rive gauche de la rivière, au confluent de l’Aveyron et du ruisseau de Longues-Aygues, à l’ombre du château qui la protégeait.
L’ancienne domination seigneuriale a investi la cité d’une longue histoire tumultueuse. Ce fut un pays de bois, dont les habitants vivaient de la complémentarité des ressources naturelles entre espace forestier et agricole. Le château, autrefois en lisière de la grande forêt de Tulmont, "Nègre-pelisse" doit son nom étrange à ses nombreux fabricants ou marchands de charbon de bois.
Sur l'esplanade qui surplombe d'Aveyron, on peut voir les fondements du château médiéval remanié au XVIIIe siècle. Cet édifice a accueilli en 1773 le peintre Fragonard qui en fit un dessin permettant ainsi de garder une trace de l'édifice d'origine qui fut démoli vers 1850. Aujourd'hui, l'aménagement de l'esplanade et des fondations du château permet aux visiteurs de flâner sur les berges ombragées de l'Aveyron mais également de découvrir "La Cuisine", centre d'art et de design.