Four-Boulangerie de Branleix

Cet ancien four commun est prolongé d’une boulangerie, également appelé « fournerie », assez grand pour recevoir le pétrin et les autres accessoires nécessaires à la confection de la pâte à pain. C’est là que s’ouvrait la gueule du four, calfeutré pendant la cuisson par une dalle en pierre ou plus couramment par une porte métallique. Autrefois, chacun venait y cuire son pain, ses pâtisseries et éventuellement sa charcuterie. L’ensemble est recouvert d’une épaisse couche d’argile comprimée avec des pierres et des moellons