DOMAINE CAVAILLES
Description
Les parcelles cultivées à Minerve, en plein Minervois sur des terres argilocalcaires en pente permettent l'élaboration de vins bien charpentés avec de légères touches de fruits rouges, d'épices et de garrigues.
Les vins rouges obtenus à partir d'un assemblage de Carignan, de Grenache et de Syrah vendangés manuellement et vinifiés en macération carbonique peuvent être servis sur les viandes rouges, cassoulet, plats en sauce...
Les vins rosés issus de saignée de Syrah, de Grenache et de Cinsault, vinifiés par erraflage avec maîtrise des températures accompagneront parfaitement les repas d'été.
Informations techniques
Profil altimétrique
Informations complémentaires
Contacts
Téléphone fixe: +33 4 68 91 12 60
Portable: +33 6 71 87 64 08
Mail: didier.cavailles0486@orange.fr
Labels
Haute Valeur Environnementale
Qualité Tourisme Occitanie Sud de France
Vignobles et Découvertes
Ouverture - Fermeture
Ouverture :
Du 25/03/2023 au 31/12/2023
Ouverture :
Du 01/01/2024 au 31/12/2024
Auteur de la donnée
