Brasserie des Eaux Vives

Située dans le petit village de Romerée à Doische, la brasserie des Eaux Vives propose en vente des bières 100% pur malt, brassées sans ajouts d’épices, de sucres ou d’adjuvants. Elles s’enrichissent d’un houblon élevé à quelques kilomètres de la brasserie qui leur confèrent un authentique ancrage local. Il y a la très prisée blonde « Dame Bibiche ». Mais aussi la surprenante brune, « Monsieur Mouche » ni lourde ni sucrée, les épices la composant lui conférant plutôt des notes légères et rafraîchissantes. Un sentiment de fraîcheur, une jolie mousse dense et un nez fruité et floral annoncent une dégustation prometteuse se terminant par une belle amertume rafraîchissante.