Ferme Maitia
Description
Jean-Mixel MAITIA transforme tout le lait de ses brebis depuis son installation en 1992. "Je suis installé sur une petite ferme de montagne à Estérençuby avec un troupeau de brebis de race Manex tête noire et je pratique la transhumance sur les hauteurs d’Iraty. Mes brebis passent cinq mois sur les montagnes d’Iraty, du 15 mai au 20 octobre, où je fais du fromage d’estives. Autour de la ferme, les brebis sont nourries essentiellement de pâturage, de foin et regain produits sur la ferme. J’affine les fromages au Saloir Collectif d’Uhart-Cize au moins trois mois."
Informations techniques
Profil altimétrique
Informations complémentaires
Contact
Téléphone filaire : +33 5 59 37 02 87
Téléphone cellulaire : +33 6 89 30 16 05
Mél : j_maitia@orange.fr
Typologie des produits du terroir
Fromage
Statut de l’exploitant
Producteur
Langues parlées
Français
Basque
Infos sur la visite
Conditions de visite : Visite guidée uniquement sur rendez-vous
Dégustation gratuite
Dégustation gratuite
Langue(s) de visite guidée : Français,Basque
La visite de ce site n'est assurée que pour les groupes constitués
Auteur de la donnée
