Sauveterre-de-Béarn

Sauveterre-de-Béarn is sinds zijn ontstaan een toevluchtsoord en heeft altijd mensen aangetrokken door de schoonheid van zijn site en zijn bewaard gebleven erfgoed. Pelgrims, kooplieden en inwoners van de stad leven al eeuwenlang naast elkaar. Sauveterre-de-Béarn, aanvankelijk eenvoudig te beschermen, wordt een rijke middeleeuwse stad, een van de belangrijkste gemeenten van Béarn zelfs, en kent een grote welvaart dankzij met name twee grote burggraven van Béarn, Gaston VII Moncade in de XIIIe eeuw en Gaston III van Foix Béarn (of Fébus) in de XIVe eeuw.
Uit dit rijke verleden bewaart het met trots talrijke vestingwerken en geklasseerde sites die, in contact met een rijke (en exotische) vegetatie, een waar ansichtkaartbeeld bieden. De schoonheid van de plek, met name aan de oevers van de rivier gaf, gaat gepaard met een zeer bijzondere sfeer, die voor sommigen en anderen bevorderlijk is