Brouwerij Bellevaux is een familiale microbrouwerij in het hart van de Ardennen. Het zachte water van de Ardennen laat de zorgvuldig gekozen en hoogwaardige ingrediënten nog beter tot hun recht komen. Deze bieren zijn levendige bieren van hoge gisting. Het zijn lichtjes troebele bieren waarvan de gistafzetting soms op de bodem van het flesje zichtbaar is. Het gamma van de brouwerij omvat een blond bier, een bruin bier, een witbier, een black en de Malmedy Triple.
Opening van het proeflokaal elke zaterdag en zondag van 11.00 tot 18.00 uur.