L'atelier des alchimistes

Een verrassingsmenu dat de zintuigen prikkeltGeen klassieke menukaart: laat je verrassen met het menu "Les Yeux Fermés" (2, 3 of 4 gangen, van €35 tot €50), dat elke maand verandert op basis van het seizoen.Liever iets eenvoudiger? Kies dan voor de huisgemaakte vegetarische burger, royaal, smaakvol en aangepast aan het moment.Elke schotel is een culinaire creatie: huisgemaakte kimchi, gefermenteerde groenten, Aziatische of Oosterse invloeden… Chef Benoît Gillet combineert lef en finesse om groenten op hoog niveau tot hun recht te laten komen.Een bewuste en betrokken keukenAlles wordt huisgemaakt, met ingrediënten van lokale, vaak biologische producenten, en veel producten komen uit de eigen moestuin van het restaurant. Brood, sauzen, fermentaties... elk detail wordt met zorg en respect voor de natuur bereid.De chef deelt zijn passie ook tijdens maandelijkse kookworkshops, rond thema’s zoals lacto-fermentatie, vegetarische streetfood of optische illusie in de keuken.Een gezellige sfeer op een tijdloze plekDe sobere, elegante eetzaal combineert hout, steen en natuurlijk licht. Op zonnige dagen geniet je van een ontspannen moment op het terras, midden in de natuur.Met aandachtige service, een ontspannen sfeer en een vegetarische keuken vol verrassingen, is L’Atelier des Alchimistes de ideale plek voor een diner met je partner, vrienden of familie.