Biscuiterie Jeannette

Het verbazingwekkende verhaal van Biscuiterie Jeannette

De geschiedenis van Biscuiterie Jeannette begon in 1850 met de oprichting van een kleine koekjesfabriek door Monsieur Mollier. Lucien Jeannette kwam met het idee van de madeleine in de eerste helft van de 20e eeuw. De koekjesfabriek beleefde zijn hoogtijdagen in de jaren 70 en 80, met bijna 40% van de koekjesmarkt in Frankrijk.

De oudste koekjesfabriek in Normandië werd meermaals verkocht, wat leidde tot een gestage achteruitgang van de activiteiten. In december 2013 ging Biscuiterie Jeannette failliet en werden alle werknemers ontslagen. Ongeveer twintig werknemers besloten de fabriek te bezetten om te voorkomen dat deze zou worden ontmanteld en om op zoek te gaan naar een potentiële koper. Hun strijd wierp zijn vruchten af en de koekjesfabriek werd gered door crowdfunding.

In september 2015 herlanceerde Biscuiterie Jeannette haar nieuwe productie van ambachtelijke madeleines van hoge kwaliteit. Na enkele omwentelingen leeft de geschiedenis van een van de oudste koekjesfabrieken van Frankrijk voort, net als de knowhow. Vandaag de dag is de traditionele sint-jakobsschelpvormige madeleine met pure Isigny BOB-boter de trots van een hele regio.