L'Ecume

Welkom bij L'Écume, het restaurant van Hôtel Les Vagues in Arcachon. Met uitzicht op zee biedt het een prachtig uitzicht over het bassin van Arcachon dankzij de grote ramen, die een heldere en rustgevende sfeer creëren.

De keuken, een mix van land en zee, haalt zijn inspiratie uit het zeemilieu en de lokale smaken, verrijkt met de favoriete aromatische kruiden en specerijen van de chef. Gaël Derrien, die pas 30 jaar oud is, eert verse seizoensproducten met drie menu's met 45 thema's: La Terre, La Mer en Le Végétal. Voor fijnproevers biedt een Epicurisch menu op 69? een culinaire reis langs deze drie elementen.

De warme, professionele service voegt een 'thuis van huis' tintje toe aan de ervaring, waardoor elk bezoek uniek en gastvrij is.
Een plek waar de eenvoud van smaken zich vermengt met de schoonheid van de natuurlijke omgeving.