Son tronc peut atteindre 1 mètre de diamètre. Le bois de frêne est blanc, avec reflets nacrés et rosés. Il s'assombrit après avoir été coupé. Ovide, dans les Métamorphoses, l'appelle "l'arbre aux javelots". Des outils néolithiques (5000 ans av JC) avec un manche en frêne ont été découverts. Actuellement, son bois sert à faire des manches de bêche et autres outils, des barreaux d'échelle, des gouvernails, des rames. Autrefois, on en faisait aussi des raquettes de sport et des skis.