Domaine des Hautes Blâches

Welkom op het Domaine des Hautes Blâches, op de hellingen van de Nyonsais, gesticht op familiegrond die ooit eigendom was van de monniken van de abdij St Victor in Marseille. Ontdek onze authentieke wijnen, de vrucht van 30 jaar biologische en biodynamische wijnbouw.
Hier op Mirabel Aux Baronnies beoefen ik duurzame landbouw met compost, groenbemesting en natuurlijke mulch om de grond te verrijken en vocht vast te houden. Deze percelen zijn biologisch gecertificeerd sinds 1992 en biodynamisch sinds 2022.

Mijn wijngaarden in de Côtes-du-Rhône en Côtes-du-Rhône Villages Nyons regio's, met hun klei-kalksteen bodem en unieke microklimaat, geven mijn wijnen een grote finesse. Ik maak elegante rode wijnen van Grenache- en Syrah-druiven, maar ook evenwichtige, frisse witte wijnen. Mijn tweede terroir, Suze-la-Rousse, met zijn rode klei en kiezels, produceert volle, ronde wijnen.

Mijn honderd jaar oude olijfbomen met de beschermde oorsprongsbenaming Nyons en de variëteit Tanche produceren een zoete, aromatische olie. Nieuw in 2025: olijfolie "La vénérable" van twee honderd jaar oude olijfbomen en smakelijke, vlezige olijven.