Laurent et Murielle ont la passion de la vigne et du vin. Ils se sont mis à dresser des plans, chercher des possibilités de produire un vin de qualité qui soit à la portée de toutes les bourses.
En 2004, après avoir loué de vielles parcelles de vignes non encore arrachées ils vinifient, dans l’ancien poulailler, leurs premières cuvées de vin de l’Escudé.