Brasserie des Légendes - Site Gouyasse

Een jonge onderneming die de tradities respecteert. De brouwmethode van eigenaars Pierre en Vinciane is de infusie, de oudste gekende praktijk. Een deel van het materiaal dateert uit het einde van de 19e eeuw, een ander uit de jaren 1930. De parel van de huis is de Gouyasse, een ’kloek’, niet-gefilterd en niet-gepasteuriseerd bier, met tweede gisting op de fles wat het bier een natuurlijke bruising geeft. Het ontstaat uit de alchemie van natuurlijke basisproducten: mout, hop, water en gist. Op minder dan 3 jaar is de Gouyasse een symbool geworden voor het land van Ath, al even beroemd als de reus met dezelfde naam. Enkele andere aantrekkelijke bieren vervolledigen het gamma: tripel Gouyasse, Saison voisin... Het zijn bieren die in de zomer goed samengaan met streekproducten.