Distillerie La Salettina

Maison Salettina – Corps (Matheysine, Isère): opgericht in 1961 in het geboortehuis van Maximin Giraud, getuige van de verschijning van Notre-Dame de La Salette. Eeuwenoude alambiek uit 1860 nog actief, 15 ambachtelijke likeuren waaronder Salettina en genepi, gratis rondleidingen en proeverijen.
Ontdek de Maison Salettina in Corps, Matheysine (Isère): een ambachtelijke distilleerderij, opgericht in 1961 in het geboortehuis van Maximin Giraud – de herder die samen met Mélanie Calvat getuige was van de verschijning van Notre-Dame de La Salette in 1846. Sinds 1961 bewaart deze historische plek een authentiek Alpen-ambacht dankzij de koperen alambiek uit ongeveer 1860, die nog steeds in gebruik is.
Geniet van gratis geleide bezoeken om de levende werkplaats te verkennen: leer over de werking van de eeuwenoude alambiek, het verschil tussen maceratie (lange infusie in vaten om de subtiele smaken van planten en vruchten op te vangen) en distillatie (om de aromatische essences te concentreren), evenals de Alpen-oorsprong van de bergplanten die deze likeuren hun unieke karakter geven. Een echte zintuiglijke onderdompeling in het dagelijks leven van een Alpen-likeurmaker!
Tot het assortiment behoren: de La Salettina, genoemd in « L’Inventaire du patrimoine culinaire de la France : Rhône-Alpes – Produits du terroir et recettes traditionnelles » uitgegeven door Albin Michel/CNAC/Région Rhône-Alpes, onder leiding van Alexandre Lazareff (directeur-generaal van het CNAC), verkrijgbaar in Geel 40°, Groen 45° en Wit 50° op basis van 21 alpenplanten; Génépi des Alpes IGP (minstens 3 jaar gemacereerd of gedistilleerd); Vulnéraire, Hysope en likeuren van wilde vruchten (framboos, zwarte bes, bramen, bosbessen). Proeverijen worden ter plaatse aangeboden.
Corps, een dorp met een rijke geschiedenis, was ook een belangrijke etappe voor Napoleon I: op 6 maart 1815 bracht hij tijdens zijn triomfantelijke terugkeer van Elba de nacht door in een huis aan de Grande Rue, voordat hij verder trok naar Laffrey en de beroemde Prairie de la Rencontre. Vul uw verblijf aan met een bezoek aan het heiligdom Notre-Dame de La Salette (enkele kilometers verderop, iconische pelgrimsplek op 1800 m hoogte), de typische steegjes van Corps of wandelingen in de Matheysine om de Alpenlandschappen en de wilde planten te bewonderen die deze likeuren inspireren. Een perfecte mix van spiritualiteit, napoleontische geschiedenis en terroir-tradities!