De cisterciënzer abdij Notre-Dame de Saint-Remy

De abdij Notre-Dame de Saint-Remy ligt in een bos van de Famenne, onttrokken aan nieuwsgierige blikken, en herbergt een echte schat. Tussen haar muren produceert een heuse koperen kathedraal het trappistenbier van Rochefort dat tot de beste ter wereld behoort.

Gilles de Walcourt, heer van Rochefort, beslist in 1230 om op zijn grondgebied een abdij te stichten voor de cisterciënzer zusters. De abdij leeft twee eeuwen lang in vrede. Wanneer de kloosterzusters de fakkel doorgeven aan de monniken valt het klooster ten prooi aan de ene vernieling na de andere. Na de Franse Revolutie kent de abdij een tweede leven. In 1899 brengen de trappistenmonniken van Achel in hun koffer hun vakkunde als brouwers mee. Een nieuw verhaal begint …