De micro-brouwerij « Clos belle Rose »

Een hotel op de oever van de Maas, een vrijgevige zon, een prachtige plek. De brouwerij ernaast, in de Clos Belle-Rose, brouwt uitsluitend voor het restaurant van hotel Saint-Hubert. De productie wordt bewust beperkt gehouden. 'Ik kan onze ziel, onze knowhow niet aan de grote industrie verkopen', bevestigt Julien Dejante. De wilde hop wordt geplukt langs de Voie verte, de recreatieve route op de oever van de rivier, en het water geput uit bronnen in de bossen van de omgeving. Het bier is natuurlijk, zonder kunstgrepen. Sommelier Julien waardeert de aanwezigheid van zijn bier op de tafels van hotel-restaurant Saint-Hubert. 'Rund gestoofd met Hayboise of een forel à la meunière zijn gerechten waarbij bier en bitterheid perfect passen.'

Meer informatie : www.le-clos-belle-rose.com