De Markt van Nathalie

Het is op de eerste plaats een liefdesverhaal, dat van Marc en Nathalie die 18 jaar geleden beslisten om een winkelt te openen, als vaandeldrager van het Belgisch bier. De ambachtelijke bieren zijn tegelijk hun sterkte en hun zwakte. Sterk in kwaliteit, zwak in producten, die beperkt moest blijven. 'Mijn bestellingen van bier werden niet altijd geleverd.' Omdat hij het beu is, gaat hij zelf bier produceren. 'Ik ben begonnen met 20 liter bier te brouwen in de achterwinkel, die maar 50 m² groot is … '. Vandaag huist de brouwerij op de hoogtes van Bouillon, in Noirefontaine, waar meer ruimte het mogelijk maakt om 50 bieren te brouwen op basis van verschillende recepten.