De brouwerij van Rulles

In de Ardennen van weleer waren de brouwerijen een integrerend deel van het landschap, net als de onverstoorbare rivieren en bossen. Elk dorp had zijn eigen brouwerij. In België waren er zo meer dan 3000! Gelukkig is deze erfenis blijven bestaan en doorstond ze alle wisselvalligheden van de geschiedenis. Vandaag gingen enkele jonge brouwers de uitdaging aan en brouwen geraffineerde bieren van hoge kwaliteit. Een vastberaden Doornikenaar beslist in 2000 om die traditie nieuw leven in te blazen, met de creatie van de Rulles. Het avontuur begint met de blonde Rulles, een ongefilterd verfrissend bier dat gist op fles. De gist komt van Orval, een grondstof voor veel Luxemburgse bieren. Steunend op die ervaring worden de Triple en de Estivale gebrouwen, die in het buitenland vrij goed aanslaan, dankzij onder meer hun hoge hopgehalte. Brouwerijen zoals de Rulles maken van de Gaume een land van brouwers.