Le Local

De keuken van de chef viert traditie en lokale producten, maar hij schrikt er niet voor terug om Aziatische of exotische accenten aan zijn gerechten toe te voegen. Rundvlees uit Sainte-Fortunade wordt bijvoorbeeld in Teriyaki of Tataki bereid, terwijl lamsvlees uit Chaumeil als tajine wordt geserveerd? Wat hij het leukst vindt, is dat zijn klanten het menu ontdekken, zich afvragen wat ze op hun bord zullen krijgen en genieten van de smaken die hij voorstelt! Bij Le Local is alles seizoensgebonden en gekozen volgens het humeur van de eigenaar! Zijn prioriteit is om samen te werken met ambachtslieden uit de buurt van het restaurant om zo kortsluiting te creëren en een directe relatie tussen producent en restauranthouder mogelijk te maken. Op het menu: Lunch: Voorgerecht / Hoofdgerecht / Dessert: 19 ? - Hoofdgerecht / Dessert: 14.50 ? Alleen op dinsdag en woensdag tijdens lunchtijd. Donderd