Restaurant Ekaitza

Het restaurant Ekaitza ligt aan de Ravelkade, op een steenworp afstand van het huis van Ravel (geklasseerd als historisch monument) waar de Franse componist werd geboren. Met uitzicht op de jachthaven straalt de omgeving een prachtige energie uit die de plaats overneemt. De ruimte, met zijn tafelkleden, is gemaakt van edele en opzettelijk sobere materialen om uw ogen te concentreren op het bord en het glas wijn dat u wordt aangeboden.
De seizoensproducten zijn streng geselecteerd, afkomstig van Franse producenten en voornamelijk van korte circuits. Guillaume Roget verdedigt een marktkeuken die creativiteit en respect voor het product combineert met verrukkelijke sauzen, evenwichtige kruiden en een nauwkeurige bereiding. Maxime Badeuil, patissier, en Maxime Develay, sommelier, behoren tot de negen medewerkers van de chef die bijdragen tot de hoge kwaliteit van deze tafel.