Fours à bois des Sœurs Macarons

In de rue des Sœurs Macarons (voorheen rue de la Hache), gelegen in een van de oudste wijken van de stad, achter de kathedraal, was tot 1983 een van de oudste winkels van Nancy gevestigd. Het gebouw werd in 1725 gebouwd door de architect Jean-Nicolas Jennesson.
Verschillende opmerkelijke architectonische elementen staan sinds 1987 op de monumentenlijst, op initiatief van de eigenaars.
De Fours des Sœurs Macarons (Macaroon Sisters' Ovens) bevinden zich op de begane grond en worden volgens de legende beschouwd als de bakermat van de macarons van Nancy. Het zijn traditionele houtovens uit de 18e en 19e eeuw die op de monumentenlijst staan.
Een glas-in-loodraam dat in 1889 werd gemaakt door Ferdinand Gounon, dat een buste van een non voorstelt en ooit de toegangsdeur van de winkel sierde, is ook bewaard gebleven op deze plek vol geschiedenis. Ook dit schilderij wordt sinds 2021 beschermd als historisch monument, op verzoek van de eigenaars.
In 1959, toen er een verandering van eigenaar plaatsvond, was de banketbakkerij met de naam "Maison des Sœurs Macarons", die gespecialiseerd was in de productie en de groot-, semi-groot- en detailhandel van macarons en nonnettes met de naam "SOEURS MACARONS", nog steeds gevestigd op 10 rue des Sœurs Macarons en eigendom van Georges Aptel.
Van 1935 tot 1983 huurde de familie Aptel dit huis en op de begane grond het productieatelier, de bitterkoekjesoven, de nonnette-oven en de verkoopwinkel.
Sinds 2020 is in dit belangrijke deel van het geheime erfgoed van Nancy een museum gevestigd: de deuren van dit bijzondere, eeuwenoude gebouw zijn geopend tijdens de Europese Open Monumentendagen en op afspraak.