Na een eerste carrière als persfotograaf, heeft Xavier Meur zich in 2004 tot ambachtelijke gletsjer "à l'ancienne" geheroriënteerd. Geen naambord of zichtbaar uithangbord aan de buitenkant, alleen een zwart plaatje met vermelding van zijn naam en activiteit aan de muur van de oude boerderij waarin hij nu woont. Elke week maakt Xavier Meur meer dan vijftig verschillende ijsjes, variërend van aardbeienpeper en karamel met gezouten boter tot mojito en blauwe Chimay. Geen salon om van je ijsje te genieten, maar een bank in de wilde tuin naast het huis.
Rue de la Fusion 11, 4280 Petit-Hallet
+32 19/63. 34. 53
xaviermeur.be/